Ricette di primi piatti tipici campani - 18 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette tipiche campania

Tecniche di cucina

I pancakes tipo pain perdu alla Nutella: niente di più goloso!

A metà strada tra i pancakes americani (frittelle cotte in padella e mangiate a colazione) ed il pain perdu francese (pane raffermo immerso in una preparazione a base di latte, zucchero ed uova, e successivamente cotto in padella), queste frittelle sono velocissime da preparare grazie alla presenza del pane in cassetta (non prevedono quindi la preparazione di un impasto). Rese ancora più golose dalla Nutella, rappresentano un'ottima idea per una colazione o una merenda all'insegna della golosità.

Ingredienti :
- 6 fette di pane in cassetta senza bordo
- 2 uova
- 30 ml di latte
- Nutella
- pepite di cioccolato
- zucchero a velo
- Caramello liquido

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180˚C. Stendere le fette con un mattarello. Con uno stampino, formare dei cerchi. Mettere un cucchiaio di Nutella nel centro e qualche goccia di cioccolato. Spennellare i bordi con un uovo sbattuto e latte, poi chiudere con un secondo cerchio di pane, premere con i rebbi di una forchetta lungo il bordo e spennellare anch'esso. Infornare per 15-20 minuti a 180°, poi sfornare, spolverare di zucchero a velo e aggiungere caramello a piacere.

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Le migliori ricette di Primi piatti tipici campani

Melanzane sott'olio alla napoletana

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La ricetta delle melanzane sott’olio alla napoletana è semplice sia nell’esecuzione che negli ingredie...

2 kg. melanzane lunghe e piccole
aglio
olio evo
peperoncino rosso
origano
acqua
aceto bianco
sale

4/5 (674 Voti)

I 13 dolci di Pasqua dal mondo da non perdere

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Pizza napoletana base

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Mescolate le farine. Sciogliete il lievito con acqua, aggiungere metà della farina e impastare 5 minuti, poi aggi...

500 grammi di farina manitoba o farina tipo 0
250 grammi di farina 00
500 grammi di acqua
2 cucchiai di sale potete ridurlo ad 1 se non siete abituati al gusto saporito
4 grammi di lievito di birra
condimento olio pomodoro mozzarella e basilico

3.1/5 (351 Voti)

Preparate la colomba gluten free più buona di quella classica!

Preparare una colomba completamente gluten free non è mai stato cosi' semplice!

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Baccalà alla napoletana

Di marisa88

Dissalate il baccala' lavandolo sotto l'acqua fredda e lasciatelo a mollo per 2 giorni

2 spicchi di aglio
capperi
800 gr di baccala'
olio
50 gr olive nere
origano
800 gr patate
20 gr pinoli
700 gr pomodori pelati
sale
50 gr uvetta

3/5 (351 Voti)

Timballo di riso alla napoletana

Di tuttomare

Per prima cosa preparate il ragù: tritate a coltello il prosciutto, il grasso di prosciutto, la scottona e la cipo...

sugo (400 g. di passata di pomodoro
40g. di grasso di prosciutto
20 g. di prosciutto crudo
20 g. di scottona di vitellone
1 piccola cipolla dorata
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
)320 g. di riso brodo vegetale
1 cipolla dorata piccola
1 uovo
50 g. di parmigiano grattugiato
olio d'oliva
sale
polpettine di carne per l'intingolo di funghi e piselli:(160 g
di piselli 10 g. di funghi secchi
1 piccola cipolla olio d'oliva
) per la farcitura: 200 g. di mozzarella
per la finitura pan grattato.

2.9/5 (342 Voti)

Non puoi mangiare la colomba senza queste creme ultra golose per farcirla

Come ogni anno, la colomba non puo' mancare sulle tavole degli italiani per finire in dolcezza il pranzo. Abbiamo pensato a darvi qualche idea su come farcire la colomba, per renderla golosissima.