Ricette semplici di primi piatti con vino rosso - 15 ricette
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.
Le migliori ricette di Primi piatti con vino rosso
Penne con gamberetti e panna

Di Valeria.p
Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere nell'olio
- 250 gr di penne rigate
- 250 gr di gamberetti (freschi o surgelati)
- 200 ml di panna da cucina
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- peperoncino q.b.
- paprica dolce q.b.
- sale q.b.
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Involtini di carne al sugo

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- Come prima cosa ciò che ci dobbiamo procurare sono:
- fettine di vitello
- sottili
- mortadella
- provola
- formaggio grattugiato
- prezzemolo
- sale
- pepe nero
- carota
- pomodori pelati
- foglie di alloro
- vino bianco
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Pennette salmone e zucchine

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Arrivi tardi a casa ed hai una fetta di salmone appena comprata cosa prepari? cosi ho improvvisato una una pennet...
- 2 fette di salmone fresco
- 2 zucchine
- sale e pepe q.b.
- 1 cipolla
- 2 cucchiai d'olio
- prezzemolo q.b.
- vino bianco q.b.
Risotto alla zucca, salsiccia piccante e cannella

Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Se amate i sapori dai forti contrasti, questo meraviglioso risotto è sicuramente una ricetta che potrebbe fare al ...
- 400 gr. di zucca mantovana
- 280 gr. di riso carnaroli
- 250 gr. di salsiccia piccante
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cipolla
- 6 foglie di salvia
- brodo vegetale o 1 dado
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 noce di burro
- grana q.b.
Come raffreddare il vino in 5 minuti!

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Risotto alla zucca

Di Betty, Il mondo di Betty
Oggi un piatto autunnale molto semplice da preparare ma allo stesso tempo molto gustoso
- Ingredienti:
- 320 gr di riso
- 300 gr di zucca
- 1/2 cipolla
- 1 litro di brodo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 50 gr di burro
- 100 gr di parmigiano
- olio evo q.b.
Risotto alla salvia e Speck

Di Silvia_SetS, Savoirs et Saveurs
Il risotto alla salvia e Speck è ideale per i pasti autunnali e invernali
- 80 cl di brodo di verdura
- 280 g di riso Carnaroli o arborio
- 1/2 cipolla
- 40 gr di burro salato + 20 per la mantecatura finale
- 2 cucchiaini di olio extra-vergine d'oliva
- 20 foglie di salvia fresca
- 60 gr di Speck
- 8 cl di vino bianco secco
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Risotto alla pescatora in crosta di pane

Di manu75ep
Il risotto alla pescatora in crosta di pane è un primo piatto a base di pesce originale e gustoso
- 400 gr di riso
- 4 scampi freschi medi/grossi
- cipolla
- olio extravergine
- vino bianco
- prezzemolo
- misto mare per risotto
- una confezione pasta pizza pronta
- sale q.b.
- brodo di dado
Garganelli al ragù di festa

Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme
Grattugiate finemente la scorza dell’arancia
- 250gr di garganelli
- 300gr di polpa di vitello macinata
- 1 cipolla piccola
- 30gr di mandorle spellate
- 1 arancia non trattata
- 60 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 bustina di zafferano
- Vino bianco
- Brodo di carne
- Farina 1 cucchiaio circa
- olio evo
- sale
Maccaruni al ragù di maiale

Di emanu
Preparate la pasta sul piano di lavoro: disponete la farina a fontana, al centro sgusciate le uova e aggiungete lâ...
- Per la pasta: 150 gr. di farina di semola
- 1 uovo
- Per il sugo: 100 gr. di carne di maiale tritata
- 100 gr. di spezzatino di carne di maiale
- ½ bicchiere dl di vino rosso
- Salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 foglia d’alloro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e peperoncino q.b.
Pipe lenticchie e vongole

Di ingsanity
Sembra un accostamento strano, ma ve lo consiglio, è da provare!
- Pasta corta
- tipo Pipe (o penne)
- Vongole
- basta un vasetto
- Lenticchie
- Sale
- Olio
- Vino bianco e rosso
- Un pizzico di pepe
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- 2 cucchiai di brodo granulare
- Formaggio grana
- Sale
- Olio
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Pasta con le sarde arimediata
- 3 hg bucatini
- 3 o 4 hg sarde
- ½ Cipolla
- 1 finocchio (meglio se finocchiella)
- Pinoli (una manciata)
- Qualche alicetta sott’olio (opzionale)
- Qualche cappero (opzionale)
- Pane grattugiato
- Mollica di pane (opzionale)
- 1 mozzarella (1 hg o 1,5 hg)
- 1 hg scamorza
- Prezzemolo (opzionale)
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- Sale q.b.
- Olio E.V.O.
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Linguine paglia e fieno con...
- 250 gr. di linguine paglia e fieno
- 1 fettina di petto di pollo
- 1 melanzana
- Olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- ½ bicchiere di vino bianco
- 15 gr. di pinoli
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- Basilico e prezzemolo
- Sale e peperoncino q.b.
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Un super risotto agli asparagi per...
- 300 g di riso
- 250 g di asparagi
- 200 g di gamberetti
- prezzemolo fresco
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio q.b
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Risotto con carne macinata
- 140 gr. di riso
- 100 gr. di carne macinata mista
- 50 gr. di salsiccia
- 4 pomodori pachino
- 60 gr. di soffritto (sedano
- carota
- cipolla)
- Vino bianco per sfumare
- Basilico q.b.
- Brodo vegetale q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
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