Ricette sfiziose di primi piatti con gli asparagi - 31 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: con asparagi, ricette con asparagi e uova, asparago bianco, asparagi contorno ricette, al forno con gli asparagi
Tecniche di cucina
Il sugo al pomodoro è il re della cucina italiana: base di alcune ricette della tradizione, come la parmigiana di melanzane e la lasagna, il sugo al pomodoro è una preparazione passe partout, che bisogna assolutamente conoscere. Tribù golosa vi propone una fantastica video ricetta per preparare il sugo al pomodoro.
Le migliori ricette di Primi piatti con gli asparagi
Lasagne con asparagi e gamberi
Di Chef per passione
Per realizzare le lasagne con asparagi e gamberi iniziate lavando gli asparagi, pareggiateli eliminando la parte bi...
- 500gr Lasagne Sottili all'uovo 800gr Gamberi
- 30gr Burro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- PER LA CREMA DI ASPARAGI
- 1kg Asparagi
- 750ml Latte
- 70gr Farina
- 60gr Burro
- Sale q.b
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- 100gr Parmigiano reggiano
Preparare dei tortini agli asparagi in 10 tappe
Di Pascale Weeks
Ecco la ricetta passo passo per preparare dei tortini agli asparagi in 10 tappe
Spaghetti con asparagi selvatici e gamberi
Di emanu
Lavate gli asparagi, eliminate la parte dura del gambo e cuoceteli per pochi minuti in un tegame stretto e lungo co...
- 170 gr. di spaghetti o bucatini
- 200 gr. di gamberi surgelati
- 1 mazzetto di asparagi selvatici
- ½ cipollotto fresco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
I 10 alimenti meno calorici
Di Bérengère
Vediamo insieme i 10 alimenti meno calorici.
Gnocchi con asparagi e crema al gorgonzola
Di ANGY3
Per prima cosa dobbiamo portare a bollore abbondante acqua salata
- 400 g di gnocchi
- 250 g di asparagi
- 200 ml di panna
- 150 g di gorgonzola
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Tagliatelle agli asparagi
Di Betty, Il mondo di Betty
La delicatezza degli asparagi rende speciale questo piatto, una ricetta facilissima e veloce, dal sapore delizioso
- 500 gr di asparagi
- 250 gr di tagliatelle all'uovo
- 1 cipolla fresca
- brodo vegetale
- panna q.b.
- olio evo
- parmigiano q.b.
10 ricette di gazpacho con frutta e verdura!
Noi abbiamo pensato a voi condividendo 5 ricette salate e dolci-salate di gazpacho, per fare il pieno di freschezza, vitamine e leggerezza, con una grandissima dose di originalità!
Fusilli integrali agli asparagi
Di Sara Kay
Iniziate preparando gli asparagi: lavateli, puliteli e poneteli a cuocere in acqua salata, nella apposita pentola,...
- - Fusilli integrali (500 g)
- - Asparagi (1 kg)
- - Burro (100 g)
- - Cipolle (2)
- - Parmigiano grattugiato (60 g)
- - Sale (q.b.)
Lasagne con asparagi e prosciutto cotto
Di Manuela Peresson
Lessare gli asparagi. Tenere da parte le punte e tritare il resto fino ad ottenere una purea morbida
- 200 gr. di pasta fresca per lasagne
- 2 bei mazzetti di asparagi
- prosciutto crudo
- una scamorza
- un litro di besciamella (1 litro di latte - 100 gr. di farina - 50 gr. di burro - 1 cucchiaino di sale)
Risotto agli asparagi
Validata dalnostro chef
Di Chef Damien, 750 g
Una ricetta di stagione, nella quale gli asparagi sono i veri protagonisti !
- una cipolla
- un filo d’olio
- 200g di riso arborio
- ½ mazzo di asparagi bianchi
- Un pizzico di zafferano/curcuma
- 10 cl di vino bianco secco o 5cl di brodo di pollo/verdure
- 40g di parmigiano grattugiato
- 20g di scaglie di parmigiano
- Sale e pepe macinato
Linguine con asparagi, guanciale e mandorle
Validata dalnostro chef
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Ebbene si dopo aver cucinato melanzane e zucca a volontà, finalmente oggi mi dedico agli asparagi
- 250 gr. di linguine
- 70 gr. di guanciale o pancetta
- un mazzetto di asparagi selvatici
- 1 cipolla
- olio evo
- sale e pepe
- 30 gr di mandorle
- parmigiano a piacere
- vino q.b.
Pasta con asparagi e prosciutto cotto
Validata dalnostro chef
Di emanu
La pasta con asparagi e prosciutto cotto è uno dei primi piatti più amati
- 160 gr. di rigatoni
- 100 gr. di prosciutto cotto
- 6 asparagi
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Farfalle con gli asparagi
Di marisa88
Tagliare le punte degli asparagi e la restante parte tagliarla a rondelle
- 100 gr asparagi
- olio
- cipolla fresca
- vino bianco
- 1/2 dado
- peperoncino
- sale
- una fettina di burro
- 1/2 bicchiere di latte
- aglio
- 180 gr di farfalle
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Lasagne alla crema di asparagi
- un cespo di asparagi bianchi
- una confezione di lasagne già pronte Rana (sfoglia normale)
- 1 L di latte intero Granarolo bio (circa)
- una noce di burro (circa 12 gr) di latte intero (Giglio o simili)
- 2 cucchiai di farina 00 bio Alce Nero
- olio extravergine di oliva fruttato a piacere
- grana a piacere
-
Strozzapreti alla crema di asparagi
- Ingredienti per 4 persone:
- 400g di strozzapreti freschi, 4 salamini medi di salsiccia di norcia, asparagi, pecorino ( io ho usato quello di Pienza ), scalogno, olio evo sale e pepe.
-
Un super risotto agli asparagi per...
- 300 g di riso
- 250 g di asparagi
- 200 g di gamberetti
- prezzemolo fresco
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio q.b
-
Gnocchi di miglio con pesto di...
- Per gli gnocchi:
- 200 gr miglio
- 450 gr di acqua
- Q.b. Farina senza glutine (circa tre cucchiai - va benissimo anche la farina 00 o quella di grano duro)
- Per il pesto:
- 15 asparagi medi/grandi
- 20gr mandorle
- 3 cucchiai di parmigiano
- Q.b. Olio Evo
- Q.b. sale
-
Risotto Asparagi e liquirizia
- 320g di riso carnaroli;
- 400g di asparagi freschi;
- 1 bastardella di ghiaccio;
- 250 ml di acqua fredda;
- 1 scalogno;
- Olio extra vergine di oliva;
- sale q.b.
- 20 g di farina di riso;
- 1 tronchetto di liquirizia pura;
-
Fusilli con crema di asparagi
- 250 g di pasta fresca formato fusilli
- 300 g di asparagi puliti
- 50 g di pinoli sgusciati
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1spicchio d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
-
Vellutata vegan con ceci neri e...
- INGREDIENTI
- (per 2 persone)
- 500 ml di acqua;
- un mazzetto da 300 gr di asparagi freschi bio;
- 2 patate bio;
- 1 scalogno;
- olio extra vergine bio;
- 150 gr di ceci neri
- miso di riso o salasa di soia tamari o un pizzico di sale integrale bio;
- 1 pezzettino di alga kombu oppure due foglioline di alloro;
-
RISOTTO DI ASPARAGI E RISOTTO AI...
- RISOTTO CON ASPARAGI E LIMONE
- 6 cucchiai di olio di oliva
- 1 cipolla bianca piccola
- 6 asparagi
- 300 grammi di riso arborio
- 100 ml di vino bianco
- 1 dado vegetale
- 600 ml di acqua bollente
- 150 grammi di parmigiano
- 2 cucchiai di basilico fresco
- buccia di 1 limone
- 25 grammi di burro
- sale
- pepe
- RISOTTO AI FUNGHI MANTECATO AL GORGONZOLA
- 300 g funghi champignon puliti
- 300 g riso vialone nano
- 1 cucc. prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 dado vegetale
- 1 cucchiaino di gorgonzola
- 1 noce di burro
- 4 fette di pancetta magra
- peperoncino
- olio extravergine d’oliva
- RISOTTO ALLA ZUCCA
- 200 g riso roma o vialone nano
- 500 g zucca gialla già pulita
- brodo vegetale (800 ml circa)
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- parmigiano grattugiato q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
-
Ravioli ripieni di asparagi
- Per i ravioli:
- 2 uova
- gr. 100 di semola rimacinata di grano duro
- gr. 100 di farina 00
- sale
- Per il ripieno:
- gr. 800 di asparagi
- gr. 175 di formaggio delattosato spalmabile (tipo philadelphia)
- sale
- pepe nero
- Per il condimento:
- punte degli asparagi di cui sopra
- 1/2 porro
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
- parmigiano grattugiato
- vino bianco secco
- Per le polpettine:
- ripieno avanzato
- pangrattato
-
Crespelle agli asparagi ripiene di...
- Per le crespelle:
- 1/2 l di latte
- 3 uova
- 175 g di farina
- 50 g di purea di spinaci
- burro
- Per il ripieno:
- 200 g di tacchino arrosto
- 200 g di ricotta (preferibilmente ovina)
- 1 fiordilatte
- 1/2 l di besciamella
- un ciuffetto di prezzemolo
- grana padano grattugiato
-
Validata dalnostro chef Penne agli asparagi
- Ingredienti
- 200 g di pasta (Penne)
- 100 g di asparagi
- Panna da cucina q.b
- Sale q.b
- Pepe nero q.b
- Olio e.v.o
- 1 spicchio d'aglio
-
Pasta agli asparagi e pomodoro...
- 350 gr di farfalle
- 600 gr di asparagi
- 300 gr di pomodori privati dai semini spelati e tagliati a fettine
- Salsa al pomodoro quanto basta
- 3 spicchi di aglio schiacciati
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
- olio al basilico
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