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Ricette gustose di primi piatti di pasta - 17 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pasta corta, primi, primi piatti veloci al forno, ricette primi piatti light, ricette pasta veloce e facile, pasta fredda con zucchine e pomodorini, pasta con gamberi e funghi

Tecniche di cucina

Come preparare i gougères francesi

I gougères sono dei piccoli bignè salati, originari della regione francese della Borgogna; arricchiti da formaggio groviera o comté, sono fatti con la pasta choux,  leggeri e gustosi. Perfetti come finger food per l'aperitivo, prepararli sarà semplice grazie al nostro video.  Qui trovate la nostra ricetta passo passo dei gougères (clicca qui).

Le migliori ricette di Primi piatti di pasta

Di

Spaghetti alla puttanesca e rigatoni alla zozzona

  • SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
  • 300 gr di spaghetti (o vermicelli)
  • 500 gr di pomodori (oppure sughetto)
  • 100 gr di olive nere denocciolate
  • acciughe (nel caso di versione alla romana)
  • aglio
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • olio extravergine di oliva
  • peperoncino fresco
  • origano
  • tanto prezzemolo tritato
  • sale
  • Parmigiano Reggiano
  • RIGATONI ALLA ZOZZONA
  • 250 grammi di rigatoni
  • 1 cipolla
  • 110 grammi di pancetta
  • 1 salsiccia
  • 2 pomodorini pachino
  • 1 tuorlo
  • pecorino
  • 2 cucchiai di latte intero
  • pepe
  • sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
3.4/5 (462 Voti)

Il nostro paese ha una cucina meravigliosamente buona e variegata da regione a regione. Ognuno tiene alle proprie tradizioni, soprattutto per quanto riguarda i pasti delle feste di Natale. Vediamo i primi piatti natalizi tipici di ogni regione!

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Di

Per fare il sugo panna e salmone, occore mettere il salmone affumicato in una padella e successivamente aggiungere ...

  • Pasta integrale
  • Salmone
  • Panna q.b
4.1/5 (42 Voti)

La pasta e fagioli è un piatto della tradizione italiana di alcune regioni come la Toscana, il Veneto, la Campania, anche se presenta alcune varianti. Ogni regione, poi, pretende che la propria ricetta sia quella originale.

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Di

Insalata di pasta, con tonno, pomodorini e olive nere

  • 400 g di penne
  • 2 scatolette di tonno
  • 300 g di pomodorini
  • 80 g di olive nere
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe
  • foglie di basilico fresco
3.8/5 (365 Voti)

Di

La pasta zucca e piselli è un primo piatto autunnale delicato e colorato per utilizzare la zucca

  • 360 gr. di Pasta
  • 4 Fette di Zucca
  • Mezza Cipolla
  • Piselli Surgelati Qb
  • Pomodorini Qb
  • Sale
  • Olio
  • Prezzemolo
  • Parmigiano Grattugiato
3.5/5 (481 Voti)

Di

Scopri la ricetta degli gnocchi di patate.

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Di

Tagliare a rondelle le zucchine e versarle in una padella con olio, aglio e peperoncino

  • 500 g di zucchine
  • 300 g di gamberetti sgusciati freschi
  • 500 g di tagliatelle
  • 100 g di salmone fresco
  • 100 g di crema di salmone
  • olio evo
  • 1 peperoncino
  • sale
  • prezzemolo
3.5/5 (393 Voti)

Di

Impossibile non innamorarsene

  • 250 g di Ceci precotti
  • 160 g di Pasta mista
  • (150 g di) Stracchino
  • Olio evo
  • 1 Carota
  • 1 costa di Sedano (facoltativo)
  • 1 Cipolla piccola
  • 2 spicchi d’Aglio
  • 2 foglie di Salvia
  • 4 Pomodorini (facoltativo)
  • Prezzemolo (facoltativo)
  • Sale
  • Pepe
3.4/5 (471 Voti)

Di

Preparate un semplice sugo di pomodoro al basilico, mettendo in un tegame un po’ di olio di oliva e due spicchi ...

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 1Kg di melanzane
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 1 fiordilatte
  • 400 gr di pasta corta tipo penne rigate
  • 100 gr di Parmigiano reggiano grattugiato
  • olio di oliva
  • olio di semi
  • basilico
  • aglio
3.3/5 (440 Voti)

Di

Lavate bene i fagiolini privandoli dell'estremità e spezzateli a metà; pelate le patate e tagliatele a pezzettini

  • 170 gr. di trofie
  • 10 fagiolini circa
  • 1 patata
  • Per il pesto di basilico: 50 gr. di basilico
  • 75 gr. di olio extravergine
  • 30 gr. di parmigiano
  • 30 gr. di pinoli o mandorle
  • Sale q.b.
3.2/5 (398 Voti)

Di

Questa pasta al forno al ragù è un piatto ricco e gustoso, ideale come piatto unico o per un pasto conviviale in ...

  • Per le polpette:
  • 250g di carne trita
  • 150g di salsiccia
  • 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100 g di pane (mollica)
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 uova
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1/4 di cucchiaino di noce moscata
  • AItri ingredienti:
  • 500g di ragù
  • 500g di besciamella
  • 600g di pasta
  • 4 uova
  • 3-4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 300g di Scamorza (provola)
3.2/5 (461 Voti)

Di

Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure, lavateli e tagliateli a fettine

  • 400 g di rigatoni, 300 g di salsa di pomodoro, 6 carciofi, 150 g di pancetta, 1 cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco, 150 g di parmigiano grattugiato, 30 g di burro, olio extravergine d'oliva, sale.
3.1/5 (479 Voti)

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