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Valentina Tribù Golosa

Ricette con le melanzane - 449 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Le melanzane appartengono alla famiglia delle solanacee e sono originarie delle zone calde dell'India e della Cina. In Italia la melanzana venne introdotta in Sicilia dagli arabi verso il 1400 per poi diffondersi su tutto il territorio, anche se le ricette tipiche a base di melanzane restano quelle del sud d'Italia. E' una verdura estiva e gustosa, ed il periodo ideale per trovare le melanzane più saporite va da giugno a settembre. Poco calorica, ricca in sodio e potassio, la melanzana si presta alla preparazione di ottimi piatti unici, involtini, sformati e tanti altri piatti : scopri le nostre idee di ricette con le melanzane !

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricetta veloce melanzane, melanzane alla feta, melanzane in padella ricette, contorno con le melanzane, melanzane stufate, melanzane,patate, melanzane ricetta light

Tecniche di cucina

Pina Colada

Origini della Pina Colada
Si hanno  notizie di una bevanda alcolica contenente rum oro e succo di ananas già a partire dagli anni '20 del '900. Cio' che differenzia questa antica bevanda dalla nota Pina Colada è la presenza, in quest'ultima, del latte di cocco. 

La Pina Colada e la stampa
L'edizione del 16 aprile 1950 del New York Times parla esplicitamente di una bevanda chiamata "Pina Colada", preparata con rum, cocco e ananas. 

Altre versioni della Pina Colada
Secondo altre fonti, la Pina Colada avrebbe visto la luce nel 1963 a Porto Rico, nel tentativo di creare un cocktail fruttato ed inedito. Quale che sia la sua origine, la Pina Colada è deliziosa. Per preparare velocemente questa bevanda alcolica a base di rum, cocco e ananas non vi resta che seguire i consigli del nostro barman.

Per la Pina Colada avete bisogno di:
- 5 cl di rum oro
- 3 cl di crema di cocco
- 9 cl di succo d'ananas
- Un po' di cocco disidratato
- Ghiaccio

 Preparazione:

Mettete 3-4 cubetti di ghiaccio in un bicchiere, aggiungete 5 cl di rum oro, poi 3 cl di crema di cocco e 9 cl di succo d'ananas. Mettete dei cubetti di ghiaccio nello shaker ed aggiungete del cocco disidratato per rendere più cremoso il cocktail. Agitate energicamente per qualche secondo, poi versate la crema di ghiaccio e cocco nel bicchiere.  Decorate con della menta fresca, cocco disidratato e zucchero a velo.

Ricette Top

Di Anny

Vota per questa ricetta 3.2/5 (386 Voti)
Sandwich di melanzane con pollo, prosciutto e formaggio 1 Foto
Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

  • melanzane nere q.b.
  • prosciutto cotto a fette spesse q.b
  • formaggio (o mozzarella) q.b.
  • fette di pollo sottili q.b.
  • uova q.b.
  • farina q.b.
  • pangrattato q.b.
  • olio d’arachidi per friggere q.b.
  • erbette a piacere (io ho usato timo
  • rosmarino ed erba cipollina) q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Scopri questa ricetta

Tagliare le melanzane a rondelle spesse 1 cm, passarle nella farina, nell’uovo battuto a forchetta e condito ...

Le migliori ricette di Melanzane

Di unicornomaggy

Le melanzane con questa ricetta si possono usare come antipasto e per arricchire l'insalata

  • 2 melanzane grandi
  • 1/2 L olio extravergine d'oliva
  • sale grosso q.b
  • peperoncino
  • origano
  • pepe
  • aglio
  • 1 L aceto
4.4/5 (766 Voti)

La parmigiana di melanzane: non serve aggiungere altre parole. Solo ingredienti di qualità, amore, pazienza, e poi... tanto gusto! Se avete sempre desiderato prepararne una ottima, perfetta, con tutti i crismi..state leggendo l'articolo giusto! Seguiteci nella preparazione di questa meraviglia la cui origine è contesa tra la Sicilia, la Campania e Parma. Ma in fondo, a noi che importa davvero? Che la nostra Parmigiana ci porti in paradiso!

Di manu75ep

La ricetta delle melanzane sott’olio alla napoletana è semplice sia nell’esecuzione che negli ingredie...

  • 2 kg. melanzane lunghe e piccole
  • aglio
  • olio evo
  • peperoncino rosso
  • origano
  • acqua
  • aceto bianco
  • sale
4.1/5 (648 Voti)

Questa crema di melanzane è cosi' deliziosa, dal gusto saporito e deciso, perfetta per condire una pasta o da spalmare sul pane abbrustolito. Prepararla è semplice, ma dovrete attenervi bene alle indicazioni della ricetta.

Di Davide Rando

Da mangiare come secondo piatto o come contorno

  • 200g. di melanzane a pezzetti
  • 200g. di pane grattugiato fine
  • 100g. di pecorino grattugiato
  • 50g. di parmiggiano reggiano grattugiato
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • 20g. olio extra vergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
3.7/5 (568 Voti)

Di Davide Rando

Sapori e profumi Mediterranei

  • 400 gr di maccheroni
  • 4 melanzane grandi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 cipolla
  • 200 gr di estratto di pomodoro
  • basilico
  • 100 gr di ricotta al forno
  • oli extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
3.5/5 (547 Voti)

Questa variante di parmigiana prevede le melanzane cotte al forno e la sostituzione del sugo di pomodoro con la besciamella..originale e golosa, da provare!

Di silvana.caracciolo

Questa crema di melanzane è ottima per accompagnare uova, patate lesse, carni grigliate, pesce al forno e fritto,

  • 2 melanzane medie
  • maionese
  • olio di semi di girasole
  • sale
  • per guarnire:
  • uovo sodo
  • pomodoro rosso
  • olive nere
  • foglioline di menta fresca
3.6/5 (510 Voti)

Di mimmac81

Pulire le melanzane, tagliarle a fette regolari, soffriggerle in padella con un pò d'olio, farle scolare su carta ...

  • 4 melanzane medie
  • mollica fresca
  • mozzarella
  • prosciutto
  • pecorino grattugiat
  • una cipolla tritata
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 pomodori a cubetti
  • olio
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • aceto
  • origano
3.5/5 (515 Voti)

Di veadv

Scegliete una grande terrina e ponete al suo interno la farina, il lievito, il parmigiano grattugiato, le uova, l&r...

  • 150 grammi di farina
  • 50 grammi di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • Verdure spadellate (porro
  • peperoni
  • melanzane
  • zucchine ecc.)
  • salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai di cucchia extravergine di oliva
  • 1 bustina di lievito
  • ¾ di bicchiere di vino bianco
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.
3.8/5 (494 Voti)

Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.

Come trasformare in deliziose pizzette delle melanzane!

  • 1 melanzana grande
  • 150g di passata di pomodoro
  • Olive taggiasche q.b.
  • Speck q.b.
  • Sottilette Inalpi q.b.
  • Olio
  • Sale
  • Origano q.b.
3.5/5 (506 Voti)

Di BABY

Tagliare a 2/3 nel senso della lunghezza la melanzana (tenendo a parte il ciuffo verde se lo volete poi utilizzare ...

  • ingredienti: 1 melanzana di forma allungata cicciottella;
  • gamberoni sgusciati;
  • carote;
  • dado di pesce;
  • salsa di soia.
3.7/5 (466 Voti)

Di vally

melanzana ripiena

  • 1 melanzana viola abbastanza grande
  • carna macinata mista bovino-suino
  • pane raffermo
  • parmigiano
  • noce moscata
  • 1 uovo intero
  • prezzemolo
  • mozzarella grattugiata
  • sale q.b.
3.4/5 (470 Voti)

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