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Valentina Tribù Golosa

Ricette con le melanzane - 453 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Le melanzane appartengono alla famiglia delle solanacee e sono originarie delle zone calde dell'India e della Cina. In Italia la melanzana venne introdotta in Sicilia dagli arabi verso il 1400 per poi diffondersi su tutto il territorio, anche se le ricette tipiche a base di melanzane restano quelle del sud d'Italia. E' una verdura estiva e gustosa, ed il periodo ideale per trovare le melanzane più saporite va da giugno a settembre. Poco calorica, ricca in sodio e potassio, la melanzana si presta alla preparazione di ottimi piatti unici, involtini, sformati e tanti altri piatti : scopri le nostre idee di ricette con le melanzane !

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Tecniche di cucina

Il plumcake alle pere e cioccolato, il più autunnale che ci sia!

Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata  pere-cioccolato  non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda,  per stupire e farsi chiedere la ricetta.  

 

INGREDIENTI: 

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 190 g di cioccolato fondente
  • 4 pere

 

 

PROCEDIMENTO: 

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto  in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°. 
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido. 

Ricette Top

Di Anny

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Sandwich di melanzane con pollo, prosciutto e formaggio 1 Foto
Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

  • melanzane nere q.b.
  • prosciutto cotto a fette spesse q.b
  • formaggio (o mozzarella) q.b.
  • fette di pollo sottili q.b.
  • uova q.b.
  • farina q.b.
  • pangrattato q.b.
  • olio d’arachidi per friggere q.b.
  • erbette a piacere (io ho usato timo, rosmarino ed erba cipollina) q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Scopri questa ricetta

Tagliare le melanzane a rondelle spesse 1 cm, passarle nella farina, nell’uovo battuto a forchetta e condito ...

Le migliori ricette di Melanzane

Di

Le melanzane con questa ricetta si possono usare come antipasto e per arricchire l'insalata

  • 2 melanzane grandi
  • 1/2 L olio extravergine d'oliva
  • sale grosso q.b
  • peperoncino
  • origano
  • pepe
  • aglio
  • 1 L aceto
4.3/5 (835 Voti)

La melanzana è una verdura amatissima grazie al suo colore violetto, la sua morbida consistenza, il suo gusto leggero ed anche, lo sottolineiamo, la sua leggerezza (30Kcal ogni 100g). Ottime alleate della salute ci forniscono calcio e potassio, oltre che contenere molte fibre. La ritroviamo in moltissimi piatti della cucina mediterranea, come la nostra Parmigiana, la moussaka greca e la ratatouille francese.

Di

La ricetta delle melanzane sott’olio alla napoletana è semplice sia nell’esecuzione che negli ingredie...

  • 2 kg. melanzane lunghe e piccole
  • aglio
  • olio evo
  • peperoncino rosso
  • origano
  • acqua
  • aceto bianco
  • sale
4/5 (715 Voti)

La melanzana è sinonimo di estate, ed è un tipo di verdura che si presta benissimo ad essere preparata in tantissimi modi. Scoprite queste 10 ricette semplici e super estive a base di melanzane!

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Di

Lavate la melanzana e il peperone e tagliarli a dadini piuttosto piccoli

  • 1 disco di pasta sfoglia
  • 1 grossa melanzana viola
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperone rosso
  • 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 100 g di scamorza affumicata
  • Pinoli q.b.
3.3/5 (499 Voti)

Di

Procedimento: In una casseruola mettete le verdure tagliate a pezzetti per fare il soffritto e l’olio

  • Ingredienti per 5 persone:
  • 400 gr di pasta corta rigata (tipo paccheri, sedanini , tortiglioni…)
  • 300 gr di carne tritata
  • 2 melanzane medie
  • salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • vino bianco
  • carota, sedano, cipolla per soffritto
  • olio
3.1/5 (291 Voti)

Preparata con verdure di stagione, questo contorno contiene tutto il buon sapore dell'estate. Il tocco in più ? Profumatela con del basilico fresco, e si vi piace, spolverate con del Parmigiano Reggiano grattugiato: che bontà!

Di

Lavate e spuntate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, incidetele lungo il bordo ed estraete...

  • 4 melanzane
  • 300 gr di carne macinata
  • 2 pomodori
  • 150 gr di mozzarella
  • 30 gr di parmigiano
  • 1 uovo
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
  • olio
3/5 (444 Voti)

Di

Lo sformato di melanzane e scamorza filante è un secondo,piatto unico

  • Melanzane
  • Olio
  • Ciliegine
  • Basilico
  • Sale fino
  • Pan Grattato
5/5 (71 Voti)

Di

La lasagna di melanzane è un piatto gustoso e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici

  • 2 melanzane medie
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla (tritata)
  • 2 cucchiai di origano
  • 750 ml di pomodori scolati
  • 450 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 100 g di Parmigiano reggiano grattugiato
5/5 (36 Voti)

Di

I cannelloni di melanzane sono un piatto gustoso e salutare, perfetto per chi ama le verdure e vuole provare un'alt...

  • 2 melanzane
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 500 g di spinaci
  • 250 g di ricotta
  • 350 g di pomodori scolati
  • 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • sale e pepe
5/5 (25 Voti)

Di

Gratin di grano Ebly con pomodori, melanzane e mozzarella, uno sformato sporito filante e leggero

  • 150 gr di grano Ebly
  • 3 pomodori
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 1 mozzarella di bufala
  • 3 cucchiai di zuppa di passata di pomodoro
  • 170 ml di acqua
  • Timo
  • Basilico
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe
5/5 (2 Voti)

Di

Spuntate una melanzana, tagliatela a fette longitudinali sottili e grigliatela da entrambe i lati

  • 500 gr di fesa tacchino
  • 1 melanzana
  • 100 gr di formaggio dolce
  • 1 tazzina di vino bianco
  • 100 ml di brodo vegetale
  • sale
  • pepe
  • olio
5/5 (1 Voti)

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