Ricette sfiziose degli involtini di melanzane - 32 ricette

Gli involtini di melanzane sono una delle maniere più gustose e versatili per preparare ottime ricette con le melanzane. Caldi, freddi, come antipasto, secondo o contorno, alla carne, al pesce, al prosciutto e mozzarella o con il ripieno che più vi piace, gli involtini di melanzane si prestano ad essere realizzati in numerose varianti, con melanzane fritte oppure grigliate, se si desiderano involtini più leggeri. Ma se come vuole la tradizione desiderate friggere le melanzane prima di utilizzarle per realizzare i vostri involtini, non dimenticate di metterle minimo mezz'ora sotto sale : esse perderanno il loro gusto amaro e assorbiranno meno olio durante la frittura. Ecco qui tante ricette di involtini di melanzane tutte da provare !

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: involtini di melanzane siciliani , involtini di melanzane al prosciutto e formaggio, involtini di melanzane al forno, polpette zucchine, polpette di melanzane al forno

Tecniche di cucina

L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.

Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.

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Ricette Top

Involtini di melanzane in agrodolce

Di mimmac81

Vota per questa ricetta 3.5/5 (530 Voti)

1 Foto

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 35
Costo Medio

4 melanzane medie
mollica fresca
mozzarella
prosciutto
pecorino grattugiat
una cipolla tritata
1 spicchio d'aglio
2 pomodori a cubetti
olio
sale
salsa di pomodoro
aceto
origano

Scopri questa ricetta

Pulire le melanzane, tagliarle a fette regolari, soffriggerle in padella con un pò d'olio, farle scolare su carta ...

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Semplice, saporita, può essere presentata come antipasto o come contorno

Una melanzana media
provola affumicata a fettine
prosciutto cotto
olio d'oliva.

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Di manuekla

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120gr. mozzarella
120 ml. salsa di pomodoro
12 foglie di basilico
un po' di origano
12 olive nere denocciolate
2 melnzane divise in 12 fette
olio extravergine 1 cucchiaio
sale e pepe q.b.

3.4/5 (450 Voti)

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Involtini di melanzane grigliate

Di tuttomare

Questi buonissimi involtini di melanzana sono perfetti per la cena

2 grosse melanzane
100 g di pomodori secchi sott'olio
150 g di Pecorino di Lauticauda Sannita fresco
6 acciughe sott'olio
2 spicchi di aglio
1 cipollotto
peperoncino in polvere
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio di oliva olio extravergine di oliva
sale fino e grosso

3.7/5 (381 Voti)

Involtini di melanzane e ricotta

Di Cristina, My Cooking Idea

Ricetta facile e gustosa

12 fette di melanzane grigliate;
250 grammi di ricotta;
2 pomodori ;
30 grammi di grana grattuggiato;
6 noci;
uno spicchio d'aglio;
qualche fogliolina di prezzemolo.

3.2/5 (357 Voti)

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