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Ricette sfiziose di pasta con le melanzane - 22 ricette

La pasta con le melanzane è una delle più gustose ricette con le melanzane da preparare in estate. Al sugo, in bianco, col pomodoro fresco e una grattata di formaggio grattugiato, le melanzane fritte o grigliate esaltano la pasta, come ad esempio nella celebre pasta alla Norma, fiore all'occhiello della cucina siciliana. Ecco una selezione di ricette per realizzare ottimi piatti di pasta con le melanzane !

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Tecniche di cucina

Plumcake con sorpresa

Il plumcake (o plum cake) è un tipico dolce inglese soffice e dal gusto delicato. In Inghilterra si abbina tradizionalmente al tè delle cinque, ma è perfetto anche per la prima colazione.

Se invece siete alla ricerca di un'idea per l'aperitivo, date un'occhiata ai nostri plumcake salati.

Quello che vi proponiamo qui è un plumcake a base di yogurt con una golosa sorpresa al cioccolato, buona visione!

 

Ricette Top

Di marisa88

Vota per questa ricetta 2.7/5 (323 Voti)
Penne con le melanzane 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15
Tempo di cottura 30
Costo Basso

  • 20 foglie di basilico
  • 1 cipollotto fresco
  • 350 gr melanzane
  • olio di oliva
  • 400 gr penne
  • pepe
  • sale
  • 350 gr pomodori ciliegini

Scopri questa ricetta

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La pasta con le melanzane è un primo piatto molto semplice, da preparare con ingredienti freschi e genuini: melanz...

  • Pomodori ciliegini 350 gr
  • Basilico20 foglie
  • Penne400 gr
  • Melanzane350 gr
  • Cipollotto fresco
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva
3.2/5 (334 Voti)

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Una ricetta preziosa per mettere sempre in tavola patatine leggere e fresche.

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Sbucciare e sminuzzare la mezza cipolla, soffriggerla con un pò di olio

  • 350 g di penne rigate
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 2 melanzane
  • 150 g di provolone dolce
  • olio EVO q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • Grana padano grattugiato q.b.
3/5 (291 Voti)

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La melanzana è impiegata in molti piatti dal sapore mediterraneo, come la ratatouille francese o la moussaka greca. Scoprite 10 ricette deliziose da fare con le melanzane!

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Formate delle polpettine di circa 1,5 cm di diametro con la carne trita, l'uovo, un pò di formaggio, basilico e s...

  • 300 g di spaghetti
  • 200 g di carne tritata
  • 1 melanzana
  • mezza cipolla
  • 1 uovo
  • olio extravergine d'oliva
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • basilico
  • un pò di pangrattato
  • sale.
3.1/5 (294 Voti)

Di

Tagliare una melanzana grande a cubetti

  • 1 melanzana grande
  • 2 cucchiaini di pesto / basilico
  • 200 gr di gnocchetti rossi (al triplo concentrato di pomodoro)
  • 200 gr di mozzarella di bufala
  • olio
  • aglio
  • sale
3.8/5 (221 Voti)

Scoprite tutto sulle melanzane alla parmigiana e sulla ricetta perfetta.

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Formate delle polpettine di circa 1,5 cm di diametro con la carne trita, l'uovo, un pò di formaggio, basilico e s...

  • 300 g di spaghetti
  • 200 g di carne tritata
  • 1 melanzana
  • mezza cipolla
  • 1 uovo
  • olio extravergine d'oliva
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • basilico
  • un pò di pangrattato
  • sale.
2.9/5 (265 Voti)

Di

Tagliare a pezzettini i capperi,le olive e la melanzana

  • 1 bottiglietta di salsa di podorino ciliegino
  • olive nere
  • capperi
  • Pasta ' spaccatelle'
  • basilico
  • olio
  • sale
  • peperocino
  • 1melanzana
2.8/5 (253 Voti)

Di

ricetta di famiglia

  • 400 gr di anelletti siciliani
  • 3 melenzane di dimensione media
  • 4 uova
  • 4 mozzarelle
  • 100 gr di grana grattuggiato
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • zucchero q.b.
  • pangrattato
4.9/5 (56 Voti)

Di

Ricetta golosissima, economica e veloce per un pranzo super!

  • 80 grammi di spaghetti
  • una grossa melanzana
  • 4 cucchiaiate abbondanti di pomodori secchi
  • 6/7 acciughe sott'olio
  • 1 peperoncino
  • oli di semi
  • olio
  • sale
  • origano
5/5 (1 Voti)

Di

Per gli amanti dei sapori veri, quelli veraci

  • 500 g di Melanzane
  • 600 ml di Passata di pomodoro
  • 160 g di Mezze maniche (o pasta corta)
  • 150 g di Provola (o fior di latte)
  • Parmigiano grattugiato
  • Olio evo
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe
4.3/5 (19 Voti)

Di

Pasta tipica di positano

  • bucatini
  • 2 melanzane
  • olive nere
  • capperi
  • pomodorini
  • basilico
  • mozzarella di bufala
  • parmigiano
  • pangrattato
4.5/5 (4 Voti)

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