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Pasta con spada e menta

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Ingredienti

  • Una fetta di pesce spada fresco - metà melanzana o una piccola intera - una decina di pomodorini ciliegino - olio - prezzemolo - menta fresca - 200 gr di pasta (preferibilmente caserece)

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a cubetti la melanzana e farla cuocere per bene in olio caldo, una volta cotta toglierla dal fuoco e asciugarla in carta assorbente.

Tappa 2

Cuocere la pasta in acqua bollente e intanto nella stessa padella dove sono state preparate le melanzane mettere i pomodorini tagliati a spicchi e il pesce spada tagliato a cubetti, una volta che il pesce sarà cotto aggiungere un pizzico di sale, pepe e prezzemolo.

Tappa 3

Quando la pasta e' quasi cotta aggiungere nella padella con lo spada lemelanzane e un cucchiaio di acqua di cottura.

Tappa 4

Scolare la pasta ed aggiungerla in padella agli altri ingredienti, far ammalgamare e unire infine prima di servire qualche fogliolina di menta.

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