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Bucatini alla caporalessa

Di

Pasta tipica di positano.

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Ingredienti

  • bucatini
  • 2 melanzane
  • olive nere
  • capperi
  • pomodorini
  • basilico
  • mozzarella di bufala
  • parmigiano
  • pangrattato

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
 Tempo di cottura 30minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Friggere le melanzane a cubetti e scolarle.

Friggere i pomodorini tagliati, aggiungendovi le olive, i capperi, basilico e sale.

Cuocere i bucatini molto al dente e condirli con il sugo preparato e le melanzane.

Versarli in una teglia aggiungendo il parmigiano grattugiato;

coprire il tutto con la mozzarella a fettine e il pangrattato.

Mettere in forno caldo a gratinare.

​

Piu sono croccanti piu sono buoni...

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