Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Struffoli tradizionali

Di bacchy84

Lo staff di Tribù Golosa Team

Gli struffoli natalizi sono una tipica ricetta della tradizione napoletana.

Vota per questa ricetta 4/5 (190 Voti)

Ingredienti

  • 500g farina
  • 5 uova
  • 2 cucchiai zucchero
  • 2 cucchiai olio di semi
  • 2 cucchiai margarina
  • liquore Strega
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • confettini e frutta candita per guarnire
  • olio per friggere

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare l'impasto: su una spianatoia mettere la farina a fontana ed impastare con le uova,lo zucchero,l'olio,la margarina,il pizzico di sale,la strega. Formare un panetto liscio ed elastico. Far riposare per 10 minuti.

Tappa 2

Struffoli tradizionali - Tappa 2

Dividere l'impasto in piccole parti e fare dei salsicciotti(come per gli gnocchi). Tagliare a tocchetti non troppo grandi.

Tappa 3

Friggere in molto olio per pochi minuti finchè non saranno ben dorati ma comunque morbidi. Far scolare l'olio su carta assorbente.

Tappa 4

In una pentola grande mettere il miele e il mezzo bicchiere d'acqua. Quando il miele si sarà ben sciolto aggiungere gli struffoli e girare con un cucchiaio di legno finchè saranno tutti ben ricoperti di miele.

Tappa 5

Mettere gli struffoli in un vassoio e decorare con confettini e frutta candita.

Usare l'olio d'arachidi per friggere.
Se piacciono più dolci e più legati tra loro aggiungere più miele e non mettere il mezzo bicchiere d'acqua.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Struffoli Struffoli