Struffoli tradizionali
Di bacchy84
Gli struffoli natalizi sono una tipica ricetta della tradizione napoletana.

Ingredienti
- 500g farina
- 5 uova
- 2 cucchiai zucchero
- 2 cucchiai olio di semi
- 2 cucchiai margarina
- liquore Strega
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
- confettini e frutta candita per guarnire
- olio per friggere
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare l'impasto: su una spianatoia mettere la farina a fontana ed impastare con le uova,lo zucchero,l'olio,la margarina,il pizzico di sale,la strega. Formare un panetto liscio ed elastico. Far riposare per 10 minuti.
Tappa 2

Dividere l'impasto in piccole parti e fare dei salsicciotti(come per gli gnocchi). Tagliare a tocchetti non troppo grandi.
Tappa 3
Friggere in molto olio per pochi minuti finchè non saranno ben dorati ma comunque morbidi. Far scolare l'olio su carta assorbente.
Tappa 4
In una pentola grande mettere il miele e il mezzo bicchiere d'acqua. Quando il miele si sarà ben sciolto aggiungere gli struffoli e girare con un cucchiaio di legno finchè saranno tutti ben ricoperti di miele.
Tappa 5
Mettere gli struffoli in un vassoio e decorare con confettini e frutta candita.
Usare l'olio d'arachidi per friggere.
Se piacciono più dolci e più legati tra loro aggiungere più miele e non mettere il mezzo bicchiere d'acqua.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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