Ricette di cucina estiva - 241 ricette
L'estate è la stagione più calda dell'estate per questo la parola chiave per le ricette di cucina estiva è freschezza. L'estate ci regala tanto sole e quindi buona verdura e frutta di stagione con le quali creare tantissime ricette. La cucina estiva è colorata e gustosa, fatta di ricette veloci da realizzare e ideali da condividere con degli invitati. Non mancheranno le ricette di pasta fredda, le insalate di riso, le insalate e i freschissimi smoothies. Scoprite la nostra selezione di ricette di cucina estiva per accompagnare i caldi mesi estivi con delle ricette fresche e gustose! Provare per credere!
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: gazpacho, ricetta insalata di patate, piatti estivi veloci, ricette estive light, grigliata ricette, ricette per primi piatti estivi, insalatona
Tecniche di cucina
Il nostro barman ci insegna a preparare un fantastico Mai Tai: scoprite questo cocktail grazie al nostro video.
Ricette Top
Bayaldi alla provenzale
Di Chef Damien, 750 g
Validata dalnostro chef
2 Foto
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 40
Costo Medio
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 600 g di pomodori
- 400 g di cipolle
- 15 cl d’olio d’oliva
- Sale e pepe macinato
- Peperoncino
- Zucchero
- Sardine : 10g
- Timo, Alloro e Rosmarino
- 4 spicchi d’aglio
La variante turca della celebre ratatouille provenzale
Le migliori ricette di Cucina estiva
Salata Boeuf (ricetta rumena)
Di Marianalud, io, la cucina e....altro
Salata Boeuf e' un antipasto rumeno molto buono
- 300 g di carne bollita (petto di pollo e manzo)
- 6 patate lessate
- 4 carote lessate
- 150 g di piselli lessati
- 4 cetrioli sottaceto
- 2 peperoni sottaceto
- 6 cucchiai di maionese
- sale e pepe q.b
- 1 cucchiaino di senape (facoltativo)
Le migliori ricette fredde da scegliere quando fa (troppo!) caldo
Quando il mercurio sale nel termometro e l'estate diventa bollente, mangiare sano e bene è una delle armi più efficaci per difenderci dal caldo. Senza bisogno di dormire davanti al frigo!
Insalata tiepida di Farro e Verdure
Di Gusciduovo, Gusciduovo
Oggi vi propongo un piatto unico, un’insalata, ma stavolta tiepida
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 melanzana
- 1 fettina di zucca
- Olio EVO
- ½ cipolla
- 2 cucchiai di capperi
- 50 gr di scamorza
- origano qb
- Sale qb
- Pepe qb
Caldo record: fredde ricette per ripararsi dal caldo (senza dormire davanti al frigo!)
Quando il mercurio sale nel termometro e l'estate diventa bollente, mangiare sano e bene è una delle armi più efficaci per difenderci dal caldo. Senza bisogno di dormire davanti al frigo!
Gelati al latte di mandorle e frutti di bosco
Validata dalnostro chef
Di Pavoni, Pavoni Idea
Gelati al latte di mandorle e frutti di bosco, naturali e originali, daranno un tocco fruttato al vostro dessert
- 150 g di frutti di bosco (lamponi, fragole, more, ribes...)
- 25 cl di latte di mandorla
- 2 tuorli d’uovo
- 40 g di zucchero
Gelati fragola e menta
Validata dalnostro chef
Di Pavoni, Pavoni Idea
Una cascata di fragole e meta in un formato divertente e originale
- 400 g di fragole
- 15 cl d’acqua
- 4 cucchiai dei zucchero
- 8 foglie di menta
15 fredde ricette per quando fa (troppo) caldo
Quando il mercurio sale nel termometro e l'estate diventa bollente, non abbiamo certamente voglia di accendere i fornelli. Queste 15 ricette fredde sono deliziose e si preparano senza calore.
Pesto di primavera tofu mandorle e basilico
Di Affa-Tafi, Le avventure delle Affe - Cosa mangeranno stasera
Il risultato gustoso in veramente poco tempo, giusto quello di cottura della pasta o poco più!
- 1 panetto di tofu bianco
- 4 pomodorini datterini o pachino
- 1 ciuffo di basilico fresco
- 1 pugno di mandorle
- 1 punta di cucchiaino di curcuma
- Sale pepe
- Olio evo
Cannelloni di melanzane
Provala!RICETTA TOP
Di Valentina Tribù Golosa
I cannelloni di melanzane sono un piatto gustoso e salutare, perfetto per chi ama le verdure e vuole provare un'alt...
- 2 melanzane
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 500 g di spinaci
- 250 g di ricotta
- 350 g di pomodori scolati
- 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- sale e pepe
Zucchine ripiene velocissime
Provala!RICETTA TOP
Di Valentina Tribù Golosa
Le zucchine ripiene sono un piatto gustoso e versatile che può essere preparato in diversi modi
- 2 zucchine medie
- 150 g di pomodori pelati sgocciolati
- 100 g di formaggio feta (sbriciolato)
- Sale e pepe a piacere
Patate alla contadina ( Cartofi taranesti) - ricetta rumena
Di Marianalud, io, la cucina e....altro
Ho pensato di scrivere questa ricetta (tra l'altro molto facile e veloce da preparare) ricordandomi con nostalgia ...
- 8 patate di grandezza media
- 4 cipolle bianche
- 4 cucchiaini di paprika dolce
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Ciambellone marmorizzato cocco e noci
Di Marianalud, io, la cucina e....altro
Ideale per colazione e merenda
- Tutti gli ingredienti di questo dolce si misurano con il vasetto dello yogurt.
- 1 vasetto di yogurt al cocco
- 1 vasetto di olio di girasole
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina
- 4 uova
- 70 g di noci tritate grossolanamente
- 1 lievito per dolci
- 3 cucchiai di cacao
- 2 cucchiai di cocco grattugiato
- zucchero a velo q.b.
Tris di bruschette miste
Di Marianalud, io, la cucina e....altro
Una buona idea per un antipasto molto goloso, abbastanza veloce da realizzare, da servire ad una cena con gli amici
- 1 pane toscano
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 2 cucchiai di pesto
- 4 cipolle rosse di tropea
- 100 g di asiago a fettine sottilissime
- 1 foglia di alloro
- 200 g di mozzarella tritata
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio evo
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Altre ricette in relazione con cucina estiva
panna da cucina 
cucina per bambini 
basi di cucina 
cucina siciliana 
cucina francese 
cucina napoletana 
cucina campana 
cucina toscana Ancora più ricette di Cucina estiva
-
Bocconcini di pollo fritti
- 400 g di pollo fatto a fettine
- 3 uova
- 3-4 pacchetti di crackers Tuc
- 1 rametto di rosmarino
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
- 1 cucchiaio di latte
- maionese q.b.
- Ketchup q.b.
- olio per friggere
-
Validata dalnostro chef Deliziosi bastoncini alla pesca ...
- Per il sorbetto albicocca cannella :
- 225g di albicocche snocciolate e sbucciate
- 1g di cannella in polvere
- 200 g di zucchero
- 20 cl d’acqua
- 1 foglio di gelatina
- Per il sorbetto pesca e vaniglia :
- 225 g di pesche
- 1 baccello di vaniglia
- 200g di zucchero
- 20 cl d’acqua
- 1 foglio di gelatina
-
Verdure contadine al forno,...
- 4 patate di media grandezza
- 4 pomodori maturi
- 1 melanzane di media grandezza
- 3 cipolle rosse
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 peperone giallo
- 2 carote
- 1 gambo di sedano
- 2 zucchine
- 1/2 cavolfiore
- 2 spicchi di aglio (tagliati a fettine)
- 200 g di fagiolini verdi
- 200 g di piselli
- 1/4 di verza
- 250 ml di pomodorata
- olio evo q. b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- peperoncino q.b.
-
Mix di antipasti golosi..
- 100 g di formaggio tipo caprino
- miele q.b.
- pepe bianco q.b.
- 2 fichi
- 3 pomodori maturi ma sodi
- 3-4 foglie di basilico
- 1/2 spicchio di aglio tritato fine
- olio evo q.b.
- 100 g di crema di ceci
- 3 fette di prosciutto crudo affettato fine
- 1 baguette
-
Il frutto dell'amore....
- 1 ananas
- 50 g di lamponi
- 50 g di mirtilli
- 50 g di ribes
- 50 g di more
- 150 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero a velo
- 5 g di vaniglia in polvere
- 100 g di cioccolato bianco fuso (facoltativo)
-
Sale agli aromi e condimenti in...
- Ingredienti per i sali:
- Rosmarino
- Peperoncino
- Origano
- Buccia di limone grattugiata
- Salvia
- Aglio
- Timo
- Basilico
-
Cestino di parmigiano con mousse...
- 200 g di ceci
- 150 g di parmigiano reggiano
- 4-5 pomodorini secchi (sotto olio)
- 1/2 cucchiaino di peperoncino
- 1 spicchio d'aglio sbucciato
- 6-7 aghi di rosmarino
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- sale q.b.
- olio q.b.
- insalata lattughino e fiori di panse' commestibili
-
Torta di compleanno cioccolato e...
- Per il pan di spagna al cacao:
- 200 grammi di zucchero
- 170 grammi di farina 00
- 40 grammi di cacao in polvere (io avevo quello zuccherato)
- 7 uova
- Per il ripieno:
- 500 grammi di mascarpone
- 500 grammi di ricotta vaccina
- 110 grammi di zucchero a velo
- 4 cucchiai di marmellata di lamponi
- Per la copertura:
- 250 grammi di cioccolato fondente (io ho usato quello al 52%)
- 250 ml di panna fresca liquida
- 30 grammi di burro
- lamponi freschi
- Per la bagna:
- Succo di 4 arance
-
Chicken salad all'italiana
- 500gr petto di pollo a fette
- 1 pomodoro
- 10 olive nere denocciolate
- mais q.b
- insalata q.b
- olio e.v.o q.b
- pepe
- mix aromi per arrosti
- mezzo limone
-
Pollo Salvia & Rosmarino
- 4 cosce di pollo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio EVO
- Rosmarino
- Salvia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Sale qb
- Pepe qb
-
hamburgher home made
- Panini
- 4 tazze farina americana
- 1 tazza farina bianca 00
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaio d'olio
- 1 tazza d'acqua
- 30 gr sale
- Hamburgher
- 200 gr macinato maiale
- 100 gr prosciutto cotto trito
- 100 gr pecorino grattuggiato
- paprika dolce
- coriandolo timo
- Salsa yogurt
- 250 ml yogurt bianco naturale
- 1 spicchio d'aglio senza cuore
- 2 cipolotti
- Salsa formaggio
- 2 bicchieri di latte
- 200 gr di formaggi misti ( fontina - bree)
- Verdure
- pomodori - cipolle - iceberg
-
Muffin di riso con crema...
- 1 l di latte
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro
- 300 g di riso originario
- 5-6 cucchiaini di crema pasticcera
- 5-6 cucchiaini di marmellata alle fragole
- 1 mandarino
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.