Le melanzane croccanti non fritte, sfiziose e leggere!
Le melanzane: la verdura per eccellenza che rima con "grigliata": vegetariana o di carne, la grigliata è un momento di convivialità. Accompagna la tua grigliata con questa ricetta di melanzane croccanti non fritte, buonissime e da mangiare senza sensi di colpa.
INGREDIENTI:
2 melanzane lunghe
• 4 albumi d'uovo
• Pangrattato qb
• 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
• Olio EVO q.b
• Sale
•Pepe
PROCEDIMENTO:
Accendete il forno a 180° e tagliate le melanzane a bastoncini. Sbattete gli albumi e metteteli in un piatto, in cui passerete le melanzane. Cospargete di pangrattato e mettete le melanzane sulla placca del forno rivestita di carta forno, una vicina all'altra. Ora spolverate di Parmigiano e spruzzate di olio EVO, quindi regolate di sale e pepe. Fate cuocere per una trentina di minuti, rigirando a metà cottura.
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