Ricette con il tacchino - 50 ricette
La carne di tacchino è bianca, delicata e saporita allo stesso tempo, povera di grassi e facile da cucinare. Il tacchino è molto apprezzato per la sua versatilità, troneggia soprattutto ripieno sulla tavola delle feste e accompagna numerosi pasti durante tutto l'anno, viste le numerose possibilità che si hanno per cucinarlo. Puo' essere preparato intero, al forno o cucinato a pezzi in diversi tagli che vanno dai petti alle cosce.
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Tecniche di cucina
Il nostro barman ci insegna a preparare un fantastico Mai Tai: scoprite questo cocktail grazie al nostro video.
Ricette Top
Involtini di tacchino con verdure
Di Assassina di Aragoste, AssassinadiAragoste

Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15
Tempo di cottura 10
Costo Basso
- 6 fettine di tacchino battute
- 1 carota
- 1 zucchina
- mezzo peperone rosso
- mezzo peperone giallo
- 1 porro
- brodo di carne fresco o granulare
- limone
- olio
- pepe verde
- timo
Possono sembrare scontati ma non lo sono, merito del porro, del pepe verde, del limone e del timo che creano questo...
Le migliori ricette di Tacchino
Sformato Gustoso e Light

Di aloice
Questa ricetta l'ho inventata per me ed il mio fidanzato, dato che siamo perennemente a dieta
- 2 Zucchine piccole
- 1 Confezione di scamorza a fette
- 1 Confezione di tacchino a fette
- QB Grana grattuggiato
- QB Sale
- QB Pepe
- QB Pangrattato
Come preparare dei CORDONS-BLEUS fatti in casa?

Di Nadia - Paprikas
Vi piacciono i cordon-bleus? Fatti in casa sono ancora più buoni! Scoprite come si preparano
Involtini di tacchino con ripieno filante

Di Monica Riflettuto
Battere le fettine di tacchino con il batticarne per renderle più sottili e ampie
- 4 fettine di petto di tacchino
- 4 fette di speck
- 4 pezzetti di grana padano
- olio EVO q.b.
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- vino bianco q.b.
5 piatti per mangiare EQUILIBRATO questa settimana

Di Marie-Rose - 750 Grammes
5 consigli per realizzare un menu settimanale equilibrato e molto gustoso.
Timballo di melanzane e zucchine della mamma

Di nadia85
Ha arrostito la melanzana e la zucchine, tagliate a fette sottili, e le ha messe da parte
- Per il Rivestimento:
- 1 Melanzana Grande e Lunga
- 1 Zucchina Grande e Lunga
- Sale.
- Per il Ripieno:
- 350 gr. di Fusilli
- 1 Peperone Rosso Piccolo
- 1 Zucchina Piccola
- 120 gr. Prosciutto di Tacchino
- Mezza Cipolla
- Olio
- Sale
- 3 Uova
- Parmigiano Qb.
Tacchino all'americana

Di angeloruggieridj, iTechnoForum
Disporre il tacchino in un recipiente capace e versare il burro, la salvia e il timo e cuocerlo in forno a 180° pe...
- Un tacchino di 2 kg
- Burro
- Salvia
- Timo
- Per il ripieno:
- 8 Cucchiaini di burro
- 2 Tazze di cipolla tritata
- 3 Tazze di carota tritata
- Mezza tazza di sedano tritato
- Un cucchiaino di aglio tritato
- 200 g di Pancarrè a dadini
- Un cucchiaino di salvia secca
- Un cucchiaino di timo secco
- Vino bianco
- Brodo di pollo
- Un uovo sbattuto
- Sale
- Pepe nero
LA SALUTE PRIMA DI TUTTO: 8 alimenti da NON SCALDARE MAI

Di déborah deprez
Ci sono alimenti che, se riscaldati ad una certa temperatura, possono divenire tossici. Questi sono 8 tra i cibi più diffusi a cui prestare attenzione se deciderete di scaldarli di nuovo.
Arrosto freddo di tacchino

Di daniela.dada
ricetta estiva
- Tacchino 1 kg in una sola fetta
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1l di brodo vegetale
- sale e pepe qb
- timo e rosmarino
- PER IL RIPIENO:
- 3 zucchine
- 3 carote
- 150 g provola affumicata
- 100g prosciutto cotto
- 50g spinaci
Involtini di tacchino

Di martak
Per preparare gli involtini di tacchino iniziate Con un pestacarne battete leggermente le fettine di tacchino per r...
- Tacchino fettine di petto
- 8
- pancetta
- 4 fette
- formaggio
- Vino
- bianco
- mezzo bicchiere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Panna
- Funghi
Straccetti di tacchino al limone

Di Vera
Battere la carne, tagliarla a striscioline e infarinarla
- 250g ricotta
- 400g tacchino
- 1 limone
- prezzemolo qb
- farina qb
- olio e sale
Involtini di tacchino e speck con ripieno filante

Di moni82
Battere le fettine di tacchino con il batticarne per renderle più sottili e ampie
- 4 fettine di petto di tacchino
- 4 fette di speck
- 4 pezzetti di grana padano
- olio EVO q.b.
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- vino bianco q.b.
Polpettine di tacchino piccanti con asparagi profumate alle erbe aromatiche

Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Servite nello spiedo, sono perfette per una cena in piedi tra amici
- 400 g di polpa di tacchino macinata
- 150 g di asparagi
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Rosmarino q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Basilico q.b.
- Aglio e peperoncino q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Sale q.b.
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Qualche goccia di salsa piccante al peperoncino di cayenna*
- *una salsa simile al tabasco
Crespelle agli asparagi ripiene di tacchino arrosto

Di Giulia2807
In una ciotola capiente setacciare la farina, unire la purea di spinaci il latte fresco e con una frusta mescolare ...
- Per le crespelle:
- 1/2 l di latte
- 3 uova
- 175 g di farina
- 50 g di purea di spinaci
- burro
- Per il ripieno:
- 200 g di tacchino arrosto
- 200 g di ricotta (preferibilmente ovina)
- 1 fiordilatte
- 1/2 l di besciamella
- un ciuffetto di prezzemolo
- grana padano grattugiato
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Tacchino pizzoso
- 600 gr di tacchino a fette
- capperi
- acciughe
- mix di olive verdi e nere
- olio
- mozzarella
- provola
- gorgonzola
- origano
- perlati
- funghi
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Tacchino di Natale ai marroni
- 1 tacchino da 3 kg
- 300 gr di marroni cotti al naturale (o di castagne)
- 4 foglie di alloro
- 2 kg di patate novelle
- 20 cl di brodo di pollo
- Per il ripieno:
- 230 g di pane raffermo
- 15 cl di latte
- 125 gr di burro
- 2 cucchiai di olio
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 4 scalogni (o una grossa cipolla)
- 300 gr di salsicce
- 5 cl di Cognac
- Sale
- Pepe
-
Bistecche leggere
- - 5/6 fette di petto di pollo o tacchino o altra carne a scelta magra
- - Il succo di 1 limone
- - 1/2 bicchierino di acqua
- - 1/2 bicchierino di vino bianco (opzionale)
- - Q.B. di farina bianca (per impannare la carne)
- - Qualche oliva verde e nera
- - Q.B. di sale
- - 1 spolverata di pepe nero
- - 1 teglia di vetro oppure anti aderente
- - Forno caldo a 175/200 °c
-
Ripieno per ravioli al tacchino
- Per un chilo di pasta circa:
- 300 gr di fesa di tacchino
- Aromi (l'ariosto va benissimo)
- un filo di olio
- 300 gr di formaggio
- 150 gr di pane
- 1 cucchiaino di prezzemolo fine
- 1 spicchio di aglio tritato
- 80 gr di burro
- 1 dado (meglio quello già in polvere)
- Un bicchiere e mezzo di acqua
-
Tacchino con cipolle al forno
- - 700 gr di fesa di tacchino
- - 1 cipolla
- - Prezzemolo
- - Sale
- - Olio
- - Aceto balsamico
- - Pane gratuggiato
-
Involtini di tacchino alla frutta...
- 8 fettine di fesa di tacchino
- 8 mandorle con la pelle
- 8 albicocche secche
- 50 g di gherigli di noce
- 150 g di prosciutto crudo dolce (ottimo quello di parma)
- farina q.b
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- brodo di carne
- olio extravergine
- sale e pepe q.b.
-
Torta salata di tacchino e pesto
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 arrotolato di tacchino al pesto (tipo Bon Rol Aia)
- 2 uova
- sala
- pepe
-
Tacchino ai marroni
- 10 persone
- Per la farcia:
- 100 g di pancetta affumicata
- 1/2 cipolla
- 1 chiodo di garofano
- 2 scalogni
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di carne macinata di vitello
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 150 g di marroni cotti (al naturale)
- 75 g di mollica di pane secco
- 8 cl di latte
- 1 uovo
- Sale
- pepe
- Per il tacchino:
- 1 tacchino intero di circa 3 kg
- 150 g di marroni cotti (al naturale)
- 30 gr di burro
- Sale
- pepe
-
Cotolette gustose
- 4 grandi fette di fesa di tacchino
- pangrattato
- parmigiano grattuggiato
- sale
- olio
-
Involtini di tacchino ai pomodori...
- 2 fette di petto di tacchino
- sale
- pepe
- 1 rosso d'uovo
- 40 gr di parmigiano
- 4 foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di acqua
- 4 pomodori secchi
- 4 fettine di mozzarella
- 2 fette di bresaola
- 2 zucchine piccole
-
Involtini di tacchino appetitosi
- 8 fette di tacchino
- 8 fette di prosciutto cotto
- 8 fettine di mozzarella
- 8 carciofini sott'olio
- burro
- brodo
- vino bianco
- foglie di salvia
- sale
-
Involtini di tacchino alle mele e...
- 4 fettine fine di tacchino
- 2 fette di pan di spezie
- 2 cucchiai di succo d'arancia
- 2 mele
- 1 scalogno
- Olio d'oliva
- sale
- pepe
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