Ricette originali con le carote - 255 ricette
La carota é una pianta erbacea diffusa in Europa, Asia e Africa. Le carote che utilizziamo comunemente in cucina sono la radici della pianta. La carota é ricca di vitamina A, ovvero il Beta carotene. La carota é un’ortaggio molto versatile con cui possiamo preparare vellutate, zuppe, puree, centrifugati, contorni e persino ottimi dolci.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: carote al forno, torta di carote ricetta bimby
Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.
Le migliori ricette di Carote
Torta di carote e mandorle soffice

Di Fabiana_Titti
Una torta di carote e mandorle soffice e perfetta per la prima colazione o la merenda
- 250 gr carote
- 150 gr zucchero
- 100 gr farina
- 4 uova
- 4 cucchiaini rasi di lievito
- 100 gr mandorle dolci
- 1 scorza limone grattuggiata
Delizioso pad thai con tofu e verdure fresche

Il pad thai è un ottimo piatto tipico della Thailandia, che conquista tutti, è saziante e delizioso. In questa versione vegetariana trovate tutto il sapore più tradizionale del pad thai, con l'aggiunta di deliziosi cubetti di tofu e verdure fresche.
Osso buco di coda di rospo e coriandolo

Di Laurence , blog Petits repas entre amis
L'osso buco di coda di rospo e coriandolo è una variante di pesce della più tradizionale ricetta di osso buco di ...
- 1 bella coda di rospo (da 1 a 1,3 kg)
- 4 pomodori
- 3 belle carote
- 50 cl di fumetto di pesce
- 1 mazzetto di coriandolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 cucchiaio di scalogno trotato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva evo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco
I muffins alle carote per una merenda o una colazione fatta in casa con ingredienti sani

I muffins sono un'ottima idea per una merenda sana, saziante e golosa al tempo stesso. Questi muffins alle carote uniscono la golosità dei tipici dolcetti monoporzione alla leggerezza delle carote, che con il loro sapore dolciastro sono un ottimo ingrediente da aggiungere ai desserts. Un'idea furba se i vostri bambini non amano le verdure!
Carrot cake

Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme
Lavate e pulite le carote, poi tagliatele a tocchetti piccoli e frullatele nel mixer
- Ingredienti:
- 150 gr di zucchero di canna
- 200 gr di carote
- 125 gr di farina 00
- 25 gr di fecola
- 1 bustina di lievito per dolci
- 70 ml di olio extravergine di oliva
- 50gr di nocciole
- 2 uova bio
Cupcake alle carote con frosting all’arancia

Di MartaV
In una ciotola montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia, successivamente incorporate le u...
- 200g di carote grattuggiate
- 200g di farina
- 50g di fecola di patate
- 80 g di burro
- 1 bustina di lievito
- buccia grattata di un’arancia
- 2 uova
- 200g di zucchero
- Per il frosting:
- 400g di mascarpone
- 200 g di burro
- 300g di zucchero
- scorza grattuggiata di un’arancia
Le 10 migliori ricette dolci e salate con le carote

Tate idee per fare il pieno di gusto e benessere grazie alle carote.
Verdure al forno

Di Sebiana
Le verdure al forno sono un contorno molto gustoso e semplice da realizzare, ideale per accompagnare ogni tipo di s...
- Patate 300 gr
- Carote 200 gr
- Zucchine 250 gr
- Melanzane 100 gr
- Cipolle rosse 1
- Peperoni mezzo rosso e mezzo giallo
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pangrattato 1 cucchiaio
- Pecorino grattugiato 1 cucchiaio
- Brodo vegetale q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pomodori ciliegino 100 gr
Vellutata di verdure con yogurt greco

Di Alviz, Mayfair Home Chef
Una vellutata calda e gustosa per i giorni freddi
- Ingredienti per 4 persone:
- 2 patate
- 1 carota
- 200 gr di broccoli
- 1 scalogno
- 200 gr yogurt greco
- Olio
- Sale
- Pepe
- Zenzero
Ragù

Di giulia07
Salsa buonissima utilissima per condire la pasta oppure uno sformato
- Un pacco grande di macinato
- prezzemolo
- 2 carote
- 2 spicchi di aglio
- 3 passati di pomodo
- latte uin cucchiaio
- 1 dado
- pepe e peperocino q.b.
- 1 cipolla piccola
- olio extravergine di oliva
- vino bianco.
Torta arancione

Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Torta alle carote e mandorle, ottima per colazione o con il tè
- 150 gr. di farina
- 4 uova
- 150 gr. di zucchero
- 250 gr. di carote
- 150 gr. di mandorle
- 60 gr. di latte
- 60 gr. di olio di semi
- lievito
Lasagne di verdure

Di isabella
Mondate le verdure, tagliatele a dadini e fatele saltare in padella con un filo d’olio in cui avrete fatto imbion...
- 250 gr di lasagne all’uovo
- 1 carota
- 1 patata
- 1 zucchina
- 100 gr di zucca
- 300 ml di besciamella
- 200 gr di fior di latte
- 100 gr di prosciutto crudo
- 20 gr di parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- olio
Vellutata di carote con polpettine di maiale e mandorle al profumo di menta

Di Contemporaneo Food, Contemporaneo Food
Una ricetta semplice e particolare
- 1,2kg carote
- 350gr carne tritata maiale
- n.2 bustine zafferano
- 40gr mandorle tritate
- n.1 scalogno piccolo
- n.2 spicchio aglio
- n.1 foglia alloro
- q.b. brodo vegetale
- q.b menta secca
- peperoncino
- sale e pepe
- q.b. olio evo
- n.1 noce di burro
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Arrosto di maiale odoroso con...
- 1 kg di arista di maiale
- sale e pepe q.b.
- 1 noce di burro
- mix di odori tritati finemente: rosmarino
- timo
- salvia
- 2 grosse zucchine
- 3 carote
- 2 grosse patate
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Verdure gratinate
- 1 peperone rosso
- 1 finocchio
- 1 scalogno
- 1 cavolfiore
- 1 carota
- 1 melanzana sbucciata
- erba cipollina
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Malloreddus alla norma
- 170gr di malloreddus
- 1 melanzana
- 1 lattina di pomodori pelati da 500gr
- Sale
- Zucchero
- Sedano
- carota
- cipolla
- Basilico qb
- Ricotta salata stagionata qb
- Olio per friggere
- Olio extra vergine d’oliva
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muffin vegan di Natale alla zucca...
- INGREDIENTI (per 8 muffin)
- 150 gr farina di riso;
- 150 gr farina di kamut;
- 400 gr zucca;
- 1 carota;
- 1 cucchiaino da caffè raso di noce moscata;
- 2 cucchiani da caffè di cannella in polvere;
- 1 cucchiaino da caffè di curcuma in polvere;
- 4 cucchiai di zucchero grezzo di canna;
- 4 cucchiai di yogurt di soia;
- 1 tazzina di latte di riso o soia;
- 1 bustina cremortartaro;
- 150 gr uvetta;
- la buccia grattuggiata di un limone bio;
- granella di pistacchi per guarnire
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Mantecato di baccalà e patate con...
- Per il baccalà mantecato:
- 1 kg di Stoccafisso ammollato
- 700 g di Patate
- 300 ml di Latte
- Olio evo
- Parmigiano grattugiato
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe
- Per le verdure croccanti:
- Piselli
- Carote
- Zucchine
- Altre verdure a piacimento
-
Pollo ai peperoni
- 3 cosce di pollo + 3 peperoni gialli e rossi
- una cipolla
- sedano 1 costa
- 1 carota
- 1 aglio
- 1 peperoncino piccolino tutto tritato finemente + olio di oliva quanto basta per fare il soffritto .
-
Nasello in salsa ligure
- 1,20 kg di nasello
- 1 carota
- 1 cipolla bianca
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- olio
- sale
- Per la salsa
- mollica
- 2 acciughe o alici
- sotto sale
- 2 tuorlo
- 20 olive snocciolate
- 30 g di pinoli
- 30 g di capperi
- 30 g di prezzemolo
- 1 cucchiaio di origano
- 1 spicchio di aglio
- 1 limoni
- succo
- aceto di vino bianco
- olio
- sale
- pepe bianco
-
Zuppa di funghi
- 1 cipolla rossa
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 500 g di funghi
- 5 l di brodo
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 200 g di pane casalingo raffermo
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
-
Carré d'agnello al kiwi e verdure
- Per 2 persone:
- 1 carré d'agnello (6 costolette)
- 1 filetto di agnello
- 6 kiwi
- Timo
- Olio d'oliva
- 2 carote
- 1 finocchio
- 2 patate
- Succo di kiwi QB
- Sale
- pepe
-
Involtini di tacchino con verdure
- 6 fettine di tacchino battute
- 1 carota
- 1 zucchina
- mezzo peperone rosso
- mezzo peperone giallo
- 1 porro
- brodo di carne fresco o granulare
- limone
- olio
- pepe verde
- timo
-
Validata dalnostro chef Risotto ai funghi
- Per 2 persone:
- 150 g di riso
- 200 g di funghi
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Carota
- Prezzemolo q.b
- Sale
- Pepe
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 10g di burro
- Brodo vegetale
- Parmigiano
-
Pasta zucchine e carote
- olio
- cipolla fresca
- 1/2 dado
- 2 zucchine
- 3 carote
- prezzemolo tritato
- parmigiano
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