Insalata capricciosa

Di Sebiana

Le versioni dell’insalata capricciosa sono innumerevoli, con aggiunte di ingredienti di ogni tipo: gamberetti, peperoni, prezzemolo, pollo, capperi, cetriolini sott’aceto…ecc

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1 Foto

Ingredienti

Groviera 50 gr
Carote 100 gr
Sedano rapa 100 gr
Aceto di vino bianco 1 cucchiaio
Senape 1 cucchiaino
Sale q.b.
Prosciutto cotto 1 fetta da 50 gr
Maionese 300 ml

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate e pelate il sedano rapa e le carote, poi tagliateli finemente alla Julien; metteteli in una ciotola e aggiungete l’aceto, un pizzico di sale e mescolate bene.Tagliate a listarelle sottili anche il formaggio e il prosciutto cotto, aggiungeteli alle verdure. Incorporate per ultime la maionese e la senape; amalgamate molto bene gli ingredienti e mettete il tutto in frigorifero per almeno un’ora. Servite l’insalata capricciosa fredda.

Per alleggerire l'insalata capricciosa, potreste usare della maionese light, o mischiarla con dello yogurt bianco compatto. Potete sostituire il sedano rapa con il cavolo cappuccio, con dei peperoni, con dei ravanelli o con della rapa rossa, a seconda della loro stagionalità.

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