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Ricetta sedano rapa - 2 ricette

Tecniche di cucina

Come pulire l'insalata iceberg rapidamente ?

La tecnica per pulire l'insalata iceberg rapidamente, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete guadagnere tempo e pulire l’insalata in un batter d’occhio ? Scoprite come eseguire velocemente questa operazione quotidiana.

Le migliori ricette di Sedano rapa

Di

Le versioni dell’insalata capricciosa sono innumerevoli, con aggiunte di ingredienti di ogni tipo: gamberetti, pe

  • Groviera 50 gr
  • Carote 100 gr
  • Sedano rapa 100 gr
  • Aceto di vino bianco 1 cucchiaio
  • Senape 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Prosciutto cotto 1 fetta da 50 gr
  • Maionese 300 ml
4.6/5 (8 Voti)

Di

Il giorno prima: marinare il filetto d'agnello nel vino rosso con tutti gli odori, possibilmente sotto vuoto

  • 1,6 kg di filetto di agnello
  • 150 gr di salsiccia affumicata
  • 400 gr di sedano rapa
  • 300 gr di cipolline bianche
  • 400 gr di verza
  • 400 gr di topinambour
  • 400 gr di tuberina
  • 500 gr di coste di bieta
  • 300 gr di prezzemolo tuberoso
  • 200 gr di carote
  • 3 mazzetti di odori
  • 20 gr di aglio
  • 100 gr di prezzemolo
  • 200 gr di cipolle
  • timo, alloro
  • 300 gr di limone
  • 200 gr di burro
  • sale grosso, sale fino, pepe
  • 5 cl di aceto di vino
  • pepe in grani, bacche di ginepro
  • 20 cl di olio
  • 100 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 2 litri di vino rosso
  • 10 cl di Cognac
  • 10 cl di vino bianco
4.6/5 (74 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Filetto di agnello al ragù di verdure dimenticate e salsiccia affumicata Insalata capricciosa