15 piatti stupendi che vi faranno venire l'acquolina in bocca (anche in foto!)
Dicono che si mangia con gli occhi, alcuni sono d'accordo, altri meno. Di certo sono molti i fattori in gioco (tra questi la fame!), ma è innegabile che alcuni piatti sono così belli da stuzzicare appetito!
© Pixabay / z0man
Mangiare con gli occhi
Non c'è niente di più appetitoso di un bel piatto, ben assemblato, equilibrato nei colori e nei sapori. Anche se sappiamo che l'aspetto non è tutto, può comunque stuzzicare, eccome, l'appetito! Clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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