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Valentina Tribù Golosa

Ricette con il salmone - 125 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Un tempo abbondante nei fiumi del nord e nel mar Mediterraneo, il salmone è ridiventato popolare grazie agli allevamenti in Scozia, Norvegia e Danimarca... Il salmone, pesce migratore di grande taglia, alterna periodi di vita in acqua dolce e salata e grazie alle sue carni saporite e delicate si presta ad essere preparato in molti modi.

In commercio possiamo trovarlo fresco, congelato, salato, essicato, affumicato o in scatola. Il salmone affumicato è un delizioso ingrediente per preparare tartine, insalate, frittate, torte salate o condimenti per la pasta. Il salmone in scatola è ottimo per preparare isalate, sandwich, spume, terrine e pâté. Il salmone dell'Atlantico presenta le carni più pregiate. Per apprezzare al meglio il salmone, è preferibile cucinarlo in modo semplice. 

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Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi
  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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Di Valentina Tribù Golosa

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Fagottini al salmone Provala!RICETTA TOP 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20
Costo Medio

  • 6 fette di salmone affumicato
  • 75 grammi di formaggio fresco di capra
  • 2 cucchiai di basilico tritato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • erba cipollina fresca

Scopri questa ricetta

Fagottini al salmone ripieni di caprino e basilico, da servire come antipasto, per un aperitivo fresco ed elegante ...

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Cuocete i filetti in acqua bollente salata per pochi minuti

  • 2 filetti di salmone
  • 5 patate medie
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di semi per friggere q.b.
  • Erba cipollina per decorare q.b.
3.5/5 (32 Voti)

Le torte salate: facili, pratiche e gustose. Sempre apprezzate in ogni occasione, si possono portare ad un pranzo o ad una cena, possono essere preparate in anticipo il giorno prima e riscaldate poi in forno solo pochi minuti prima di gustarle.

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Arrivi tardi a casa ed hai una fetta di salmone appena comprata cosa prepari? cosi ho improvvisato una una pennet...

  • 2 fette di salmone fresco
  • 2 zucchine
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai d'olio
  • prezzemolo q.b.
  • vino bianco q.b.
3.5/5 (539 Voti)

Le torte salate: facili, pratiche e gustose. Sempre apprezzate in ogni occasione, si possono portare ad un pranzo o ad una cena, possono essere preparate in anticipo il giorno prima e riscaldate poi in forno solo pochi minuti prima di gustarle.

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Lessare la pasta. In una padella far sciogliere il formaggio philadelphia con l'aggiunta di un mestolo di acqua di...

  • 320 g di trofie o pasta corta
  • 80 g di formaggio philadelphia
  • acqua di cottura (circa 1 mestolo)
  • salmone affumicato q.b
  • pepe
  • prezzemolo
3.7/5 (36 Voti)

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Perfetti per un aperitivo di festa, questi blonis al formaggio fesco e salmone sono delicati e golosi, da proporre ...

  • Per i blinis:
  • 200 gr di farina
  • 50 gr di farina di segale
  • 10 gr di lievito fresco
  • 25 gr di burro fuso
  • 5 gr di sale
  • 25 cl di latte
  • 3 uova
  • Per farcire:
  • 150 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • 1 limone
  • 150 gr di salmone affumicato
  • Qualche filo di erba cipollina
5/5 (162 Voti)

Questi spettacolari "panini di sushi" saranno tra i vostri pranzi da ufficio (ma non solo!) già dopo il primo assaggio.

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Questi wraps al salmone e formaggio fresco sono l'aperitivo finger food ideale per le occasioni di festa

  • 4 wraps o tortillas di farina
  • 4 fette di salmone affumicato
  • 2 cucchiai di formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia
  • 1 cucchiaio di ricotta
  • 1 lattuga iceberg
  • 1 confezione di uova di pesce (salmone)
  • Pepe
  • Aneto fresco
  • Coriandolo fresco (o prezzemolo)
4.9/5 (160 Voti)

Di

Delicatissime lasagne al salmone fresco e salmone affumicato, ideali da servire per le feste

  • 500 gr. di lasagne
  • 400 gr. di salmone fresco
  • 100 gr. di salmone affumicato
  • 200 ml. di latte
  • 100 gr. di pangrattato
  • 100 gr. di parmigiano grattugiato
  • 300 gr. di robiola
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Burro
  • Sale q.b.
4.9/5 (143 Voti)

Di

Ecco o voi un primo piatto in versione light, dai sapori un pò nordici e un pò esotici!

  • Bucatini
  • 1 Avocado
  • 200g Salmone fresco
  • 1/2 Cipolla
  • Buccia di limone
  • Sale e pepe q.b.
  • Brodo q.b.
  • Sesamo q.b.
5/5 (2 Voti)

Di

Gustosi muffin con zucca salmone affumiacto e salvia

  • Ingredienti per circa 10-12 muffin:
  • - 200 g di zucca senza buccia
  • - 100 g di salmone affumicato
  • - 2 uova
  • - 80 ml di olio extra vergine d'oliva
  • - 100 ml di latte intero
  • - 200 g di farina 00
  • - 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate (per me Pizzaiolo
  • Paneangeli)
  • - 1 cucchiaino di zucchero
  • - 1 cucchiaino di bicarbonato
  • - 2/3 foglie di salvia
  • - Sale
5/5 (1 Voti)

Di

Assottigliare leggermente le fette di pane per tramezzini con un mattarello

  • 1 confezione di pane per tramezzini (4 fette)
  • 100 gr di salmone affumicato
  • 100 gr di Philadelphia alle erbe
5/5 (1 Voti)

Di

Veloce e facile, questo piatto può essere servito come antipasto o come secondo nelle calde serate estive

  • 2 confezioni di salmone in olio extra vergine di oliva da 150 gr
  • rucola qb
  • parmigiano reggiano a scaglie
  • limone
  • olio qb
  • sale
4.8/5 (64 Voti)

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