Pennette salmone e zucchine

Arrivi tardi a casa ed hai una fetta di salmone appena comprata cosa prepari? cosi ho improvvisato una
una pennetta con salmone e zucchine. Un piatto veloce e goloso. Non ho usato il classico salmone affumicato del banco frigo, ma una fetta fresca. Il salmone ha conferito al mio piatto un sapore straordinario da ripetere sicuramente. Il salmone è un pesce molto apprezzato in campo gastronomico grazie alla sua carne prelibata, ci sono mille modi per cucinarlo, utile per aperitivi o piatti completi.

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Ingredienti

2 fette di salmone fresco
2 zucchine
sale e pepe q.b.
1 cipolla
2 cucchiai d'olio
prezzemolo q.b.
vino bianco q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziamo con lo spinare le fette di salmone e le tagliamo a dadini, poi laviamo e tagliamo a fette sottili le zucchine. Prepariamo un soffritto con la cipolla e l'olio. Aggiungiamo le zucchine,sfumiamo col vino bianco e uniamo un bicchiere d'acqua e facciamo cuocere il tutto con un coperchio. A metà cottura accorpiamo il salmone e facciamo cuocere. Intanto caliamo la pasta in acqua salata e a cottura ultimata la uniamo al nostro preparato.
Serviamo con una spolverata di prezzemolo

Buon appetito
Ornella

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