Filetti di sogliola con patate

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Questi filetti di sogliola con patate, sono semplicissimi da realizzare e costituiscono un secondo piatto saporito, completo e goloso, da proporre in famiglia come pure per le vostre cene con invitati.

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Ingredienti

500 gr. di filetti di sogliola
6 patate
Pan grattato
Prezzemolo
Olio
Sale
Rosmarino

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ungere con un po' di olio una teglia da forno.
Stendere uno strato di patate tagliate a fettine sottili.
Adagiare sullo strato di patate i filetti di sogliola, aggiungere sale pepe e ricoprire con un altro strato di patate a fettine sottili.
Condire con un po' di olio, sale, prezzemolo e pan grattato.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.

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INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.