Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Salmone sfizioso su letto di rucola

Di

Veloce e facile, questo piatto può essere servito come antipasto o come secondo nelle calde serate estive.

Vota per questa ricetta 4.8/5 (64 Voti)

Ingredienti

  • 2 confezioni di salmone in olio extra vergine di oliva da 150 gr
  • rucola qb
  • parmigiano reggiano a scaglie
  • limone
  • olio qb
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Adagiare su un vassoio piano la rucola lavata e tagliata, senza condirla

Tappa 2

Mescolare in una terrina il salmone per farlo a pezzetti, e il parmigiano a scaglie.

Tappa 3

Condire con un po' di limone, un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale.

a piacere si può spolverare il tutto con del pepe nero

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

Commenta questa ricetta

Salmone sfizioso su letto di rucola Pasta panna e salmone