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Polpo alle patate

Di

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Ingredienti

  • 1 polpo
  • pepe in grani
  • gambi di prezzemolo
  • 3-4 patate lesse
  • olio
  • sale
  • succo di limone
  • basilico qb
  • pesto qb

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il polpo per 30 minuti nel congelatore, poi immergerlo 3 volte nell'acqua bollente, infine lasciarlo a bollire in acqua per con grani di pepe e gambi di prezzemolo finché non si ammorbidisce.
Tagliare il polpo a pezzetti poi tritarlo grossolanamente al coltello.
Tagliare a cubetti le patate e unirle al polpo poi condire con olio, limone e sale e mescolare.
Ungere d'olio le coppette e trasferirvi l'insalata, compattando bene schiacciandola con le mani.
Rovesciare ogni coppetta sul piatto e completare con basilico, pesto allungato con un po' d'olio e sale.

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