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La focaccia soffice da farcire

Di

Questa focaccia è molto soffice e gustosa. Si presta a svariati ripieni. La focaccia è a base di lievito,farina,uova e patate. Può essere consumata come antipasto e anche come piatto unico. Può essere preparata il giorno prima e poi farcita al momento di consumarla.

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Ingredienti

  • 300 gr patate lesse
  • 300 gr farina
  • 1 uovo intero
  • 50 gr burro morbido
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e poi lessare le patate. Pelarle ancora calde e schiacciarle con uno schiacciapatate. Usando un’impastatrice o un robot da cucina , inserire nel boccale lievito,sale,zucchero, uovo patate e burro. Impastare il tutto e con l’impastatrice o il robot accesi, incorporare la farina ed ottenere un impasto liscio ed elastico.Riscaldare il forno a 180°. Trasferire l’impasto in un contenitore, chiudere con coperchio e lasciare lievitare. Ungere con l’olio il fondo della teglia e stendere l’impasto. Cuocere in forno a 180° fino a quando la focaccia risulterà cotta e bene dorata. Sfornare e lasciar raffreddare molto bene. Tagliare la focaccia a metà nel senso della lunghezza e farcire a proprio piacere. Richiudere la focaccia e poi tagliarla a quadretti.

mozzarella, pomodoro, maionese
bresaola, rucola, grana
pomodoro, maionese, tonno, capperi, rucola, svizzero
salame piccante, provola, maionese
mortadella, provola, svizzero

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INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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