Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Focaccia barese di patate con il bimby

Di

Vota per questa ricetta 3.2/5 (449 Voti)

Ingredienti

  • ingredienti:
  • -350 gr di acqua tiepida
  • -250 gr di patate lessate e raffreddata
  • -10 gr olio extra vergine di oliva +q.b. per condire
  • -5 gr zucchero
  • -25 gr lievito di birra
  • -600 gr di farina di grano duro (semola macinata)
  • -15 gr sale
  • -pomodorini rossi q.b.
  • -sale e origano q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
 Tempo di cottura 30minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

preparazione:

versare nel boccale l'acqua tiepida, le patate lessate, 10 gr olio, lo zucchero e il lievito, emulsionare 20 sec. vel.5
aggiungere la semola ed il sale, impastare 3 min. vel. spiga
far riposare nel boccale per 20 minuti, poi versare l'impasto in una teglia da forno e lasciare lievitare per altre 2 ore.
condire distribuendo i pomodorini rossi, cospargere l'origano, sale e un filo di olio
infornare 230° in forno preriscaldato per 30 minuti circa.

​

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Commenta questa ricetta

fatta ieri sera per una cena con amici! Fantastica!
Tra l'altro mi sono ritrovata in casa dei fogli di carta bellissimi che presi su questo sito www.monousodirect.it (esattamente sono questi http://www.monousodirect.it/papier-fast-food-338) e l'ho servita veramente con stile !!

Commentato da

amaretti iglesienti Ricciarelli di Siena