Treccione salato

Tappa 1

Mettere la farina a fontana e fare un buco al centro mettendo il latte precedentemente intiepidito con il lievito e lo zucchero sciolto dentro ed aggiungere l'olio.
Impastare con un cucchiaio e poi quando l'impasto assorbe i liquidi,aggiungere il sale. Iniziare ad impastare con le mani sul tavolo di lavoro infarinato e quando l'impasto diventerà morbido ed elastico,dividerlo in tre panetti. Con un mattarello iniziare a spianare ogni singolo panetto,dandogli una forma rettangolare di pochi millimetri ed inserire in ogni panetto un impasto diverso tra cui,cotto e mozzarella,salame e mozzarella, speck o pancetta a dadini e mozzarella. Arrotolare su se stesso ogni impasto ripieno,chiudendo per bene i bordi. Porre i tre rotoli in un vassoio infarinato o sul tavolo da lavoro e unendo la cima, iniziare a formare una treccia. Finita la treccia,porla in una teglia coperta da carta da forno e coprirla con una tovaglia facendola lievitare per 2 o 3 ore. Spennellarla con un uovo sbattuto e porla in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.