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Treccia salata

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Ingredienti

  • 250 ml di latte
  • una bustina di lievito di birra secco
  • un cucchiaino di zucchero
  • 1 uovo medio
  • 550 gr di farina
  • 50 gr di olio evo
  • 15 gr di sale
  • 50 gr di parmigiano
  • 100 gr di affettati (io ho usato 50 gr di salamino
  • 50 gr di mortadella)
  • un galbanino (o altro formaggio che non rilasci acqua)
  • 50 gr di noci tritate
  • verdure a piacere(io ho usato mezza zucchina
  • mezza melanzana
  • 6 pomodorini ciliegia
  • mezzo peperone giallo)
  • semi di sesamo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliete nel latte tiepido il lievito con lo zucchero. Fate una fontana con la farina in una spianatoia e rompeteci l’uovo, il latte,l’olio,il parmigiano;impastate un poco e unite il sale;ora iniziate a impastare bene il tutto fin quando otterrete un impasto morbido ma non appiccicoso(dovesse rimanerlo,aggiungete ancora poca farina).Create una palla e mettetela a lievitare in un recipiente leggermente unto coperto con della pellicola per circa un’ora o fin quando non raddoppi il suo volume.Nel frattempo tritate o tagliate finemente gli affettati,il formaggio,le verdure e le noci.
Mettere le verdure in una padella con coperchio e farle cuocere a fuoco basso per 10 minuti girando ogni tanto,scolatele dell’eventuale acqua che han rilasciato e lasciare raffreddare.
Trascorso il tempo di lievitazione prendete l’impasto sgonfiatelo e stendetelo con il mattarello formando un rettangolo,tagliarlo in tre parti nel senso della lunghezza e adagiate al centro di ogni rettangolo rispettivamente salumi-formaggio,noci-formaggio,verdure-formaggio,in tutta la lunghezza.
Chiudete ogni rettangolo e girarlo con le giunture verso il basso;affiancate i tre “salsicciotti” sulla leccarda rivestita di carta forno e formare una treccia; lasciare lievitare ancora mezz’ora.
Spennellare con poco latte e versateci a piacere semi di sesamo.Infornare per 30 minuti a 180° statico.

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