Patate al cartoccio
Di valeped
Le patate al cartoccio sono un contorno molto semplice da preparare.
é un piatto delizioso!!
Ingredienti
- 4 di patate
- 200 ml di panna acida
- prezzemolo
- sale
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate le patate e avvolgete ognuna in un foglio di carta alluminio. Chiudete formando un cartoccio, poi mettetele su una teglia.Cuocete le patate al cartoccio a 200 gradi per un’ora.
Tappa 2
Sfornatele, aprite i cartocci e tagliate le patate a metà nel senso della lunghezza divaricate delicatamente le due parti e condite con sale e pepe. Insaporite la panna acida con sale pepe e erbe aromatiche tritate. Versate la crema ottenuta al centro delle patate al cartoccio e servite immediatamente.
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Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
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