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Patate al cartoccio

Di

Le patate al cartoccio sono un contorno molto semplice da preparare.
é un piatto delizioso!!

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Ingredienti

  • 4 di patate
  • 200 ml di panna acida
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate le patate e avvolgete ognuna in un foglio di carta alluminio. Chiudete formando un cartoccio, poi mettetele su una teglia.Cuocete le patate al cartoccio a 200 gradi per un’ora.

Tappa 2

Sfornatele, aprite i cartocci e tagliate le patate a metà nel senso della lunghezza divaricate delicatamente le due parti e condite con sale e pepe. Insaporite la panna acida con sale pepe e erbe aromatiche tritate. Versate la crema ottenuta al centro delle patate al cartoccio e servite immediatamente.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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