Ricette sfiziose di contorni - 485 ricette
Per contorno si intende un piatto a base di: verdure, cotte o crude, patate o funghi. Il contorno é utilizzato come accompagnamento ad un piatto di carne, pesce, uova o formaggio. Scoprite le nostre ricette per accompagnare i vostri secondi piatti con contorni delicati e salutari o perché no con qualcosa di più sfizioso.
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
Le migliori ricette di Contorni
Frittelle di patate veloci

Di Valentina Tribù Golosa
Le frittelle di patate sono una ricetta semplice e veloce
- 6 patate grandi
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cipolla
- Sale e pepe
- Una noce di burro
- Erba cipollina per guarnire
Ratatouille: semplice ma delizioso contorno ricco di verdure, perfetta per l'estate

Che buona la ratatouille: si tratta di un piatto tipico del sud della Francia: un contorno preparato con verdure di stagione (zucchine, melanzane e peperoni) aromatizzato con erbe che conferiscono il sapore del sole! Preparare una ratatouille deliziosa non è difficile, seguendo la nostra ricetta!
Melanzane sott'olio alla siciliana

Di unicornomaggy
Le melanzane con questa ricetta si possono usare come antipasto e per arricchire l'insalata
- 2 melanzane grandi
- 1/2 L olio extravergine d'oliva
- sale grosso q.b
- peperoncino
- origano
- pepe
- aglio
- 1 L aceto
Così si preparano patate al forno saporite e leggere, pronte in appena 20 minuti

Queste patate al forno sono davvero buone: hanno un gusto diverso rispetto a delle classiche patate al forno, un contorno perfetto per piatti a base di pollo e grigliate.
Patate soffiate

Di val
Le patate soffiate, sono il risultato di una ricetta magica che fa gonfiare le fettine di patata, trasformandole in...
- patate
- olio di semi per friggere
Polpettine di melanzane al forno light

Di Davide Rando
Da mangiare come secondo piatto o come contorno
- 200g. di melanzane a pezzetti
- 200g. di pane grattugiato fine
- 100g. di pecorino grattugiato
- 50g. di parmiggiano reggiano grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
- 20g. olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
La ricetta dei peperoni in padella: gustosi e velocissimi

Il contorno ideale, saporito e veloce per accompagnare i vostri piatti
Patate ripiene fughi e provola

Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Questa ricetta delle patate ripiene fughi e provola è un buonissimo piatto da preparare per cena!
- 4 patate grandi
- 250 g mozzarella di bufala o provola
- 150 g funghi alla pizzaiola
- sale
- pepe
Purè di fave

Di marisa88
Prendere una casseruola e mettere le fave con l'acqua fino a coprirlo
- 300 gr fave
- 1 patata di media grandezza
- olio
Polpette di zucchine

Di giangys33
Questa ricetta di polpette di zucchine è un podo diverso per mangiare le zucchine e renderle ancora più appetitos
- 3 zucchine
- 3 patate
- 100 g di parmigiano
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- 4 cucchiai di pan grattato
- 2 uova
Pizzette di melanzane

Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.
Come trasformare in deliziose pizzette delle melanzane!
- 1 melanzana grande
- 150g di passata di pomodoro
- Olive taggiasche q.b.
- Speck q.b.
- Sottilette Inalpi q.b.
- Olio
- Sale
- Origano q.b.
CARCIOFINI (ricetta della nonna Bianca)

Di Manuela Peresson
Pulire i carciofi tagliando il gambo e le "punte" delle foglie, togliere le foglie esterne un po' più dure ed imm...
- 12 carciofi violetti
- Aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Olio
Frittelle di patate bollite

Di Aleg-tazz
Lavate e pelate le patate, quindi tagliatele a filetti (se l’avete, potete servirvi dell’apposita grattugia) e ...
- INGREDIENTI PER 20 FRITTELLE CIRCA
- Patate grandi 4
- Farina 2 cucchiai
- Rosmarino 2 rametti
- Sale q.b.
Altre ricette in relazione con contorni
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-
Involtini di melanzana
- Una melanzana media
- provola affumicata a fettine
- prosciutto cotto
- olio d'oliva.
-
Peperoni in agrodolce
- 3 kg.di peperoni (il peso si intende già puliti)
- 1 litro di aceto
- 1/2 litro di vino rosso fermo
- 250 gr. di olio extra vergine
- 200 gr. di zucchero
- 2 cucchiai da tavola di sale
-
Polpette di funghi misti
- 700 gr. di patate lesse
- 500 gr. di funghi Misto Bosco congelati
- 1 uovo
- sale
- pepe
- una manciata di prezzolo tritato
- 1 spicchio d’aglio
- olio
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
-
Verdure al forno
- Patate 300 gr
- Carote 200 gr
- Zucchine 250 gr
- Melanzane 100 gr
- Cipolle rosse 1
- Peperoni mezzo rosso e mezzo giallo
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pangrattato 1 cucchiaio
- Pecorino grattugiato 1 cucchiaio
- Brodo vegetale q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pomodori ciliegino 100 gr
-
Pizzette di melanzane ricetta
- 4 Melanzane tonde viola
- 2 uova
- Salsa di pomodoro o pelato a cubetti
- Panetto di Mozzarella
- Olio extravergine
- Pangrattato
- origano
- sale
- pepe
-
Bocconcini di patate formaggio e...
- - 12 patate novelle lessate
- - 100g emmentaler o sottiletta
- - 24 fettine di bacon (o speck)
- - olio q.b.
-
Involtini di melanzane grigliate
- 2 grosse melanzane
- 100 g di pomodori secchi sott'olio
- 150 g di Pecorino di Lauticauda Sannita fresco
- 6 acciughe sott'olio
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipollotto
- peperoncino in polvere
- 1 rametto di rosmarino
- 2 cucchiai di olio di oliva olio extravergine di oliva
- sale fino e grosso
-
Cavolo Strasciàto
- 3 Chili di Cavolfiore
- 4 Salsiccie
- 700 gr di Pelati
- 3 Spicchi d'Aglio
- Peperoncino
- Salvia
- Olio
- Sale
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Rotolini di melanzane tartufate
- 1 melanzana grande
- Formaggio caprino q.b.
- Salsa Tartufata q.b.
- Sale
- Pepe
-
Pomodori fritti ripieni
- 4 pomodori medi
- 200ge di formaggio saporito
- 300gr di pane grattugiato
- 200gr di prosciutto
- 2 uova
- Farina quanto basta per la frittura
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Polpette di patate
- 6 patate medie
- parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- noce moscata
- pepe
- sale
- fontina
- pangrattato
-
Melanzane a cotoletta con pomodori...
- 2 melanzane grandi
- 2 uova
- 150 gr pangrattato fresco
- 50 gr parmigiano
- 4 pomodorini secchi tritati
- 10 olive nere
- 100 gr farina
- q. b. mentuccia
- q.b. prezzemolo
- 1/2 l olio extravergine di oliva
- q.b. sale
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.