Ricette sfiziose di contorni primaverili - 8 ricette
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.
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- 10 fette di formaggio fuso(tipo sottiletta)
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Spinaci gratinati

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- 600 gr. di Spinaci Surgelati
- 40 gr. di Pinoli
- 1 Cipolla
- 100 gr. di Formaggio
- Sale
- Parmigiano
- Olio
- Pangrattato
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- 300 g di spinaci lessati e strizzati (1/2 Kg circa crudi)
- 3 fette di prosciutto cotto
- 1 uovo
- sale
- olio extravergine d'oliva
- rosmarino
- formaggio q.b. (fontina o scamorza o mozzarella o taleggio...quello che preferite)
Sformato con spinaci e feta

Di marika88s
Tagliare la cipolla sottile e la feta a cubetti
- 1 busta di spinaci surgelati
- 1 confezione di feta greca
- 1 cipolla
- 1 uovo
- parmigiano
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Asparagi al forno

Di devitarosanna
Disporre gli asparagi in un contenitore adatto alla cottura in microonde con un cucchiaio d'acqua
- 300 g di asparagi puliti
- 2 uova sode
- 200 ml di panna per cucinare
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 60 g di burro
- 100 g di emmental
- pangrattato q.b.
Insalata di patate novelle

Di Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Un’insalata di patate novelle
- 500g di patate novelle
- ½ mango sbucciato e tagliato a fettine sottili
- ½ cipolla rossa sbucciata e finemente sminuzzata
- 1pugnetto di foglie di basilico fresco
- 1 pugnetto di rucola
- Sale e pepe
- 2 cucchiai d’olio extravergine
- 2 cucchiaini di succo di limone verde
- Sale Grosso per cuocere le patate
Insalata di asparagi verdi e pancetta croccante.

Di jacopomariutti, Le Farfalle Nello Stomaco
Per prima cosa pulite gli asparagi con dell'acqua corrente, eliminate la parte più dura del gambo e tagliateli a p...
- - 3 fette di rigatino
- - 1 mazzo di asparagi
- - 1 uovo
- - 1 limone
- - soncino (o valeriana
- o altra insalata a foglia morbida)
- - pomdori Pachino
Asparagi allo zabaione salato

Di pepita
Gli asparagi allo zabaione salato sono un antipasto gustoso e originale e rappresentano un modo alternativo di serv...
- 600 gr di Asparagi verdi
- 4 tuorli
- 60 gr di Burro
- 80 ml di Vino bianco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
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