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Ricette per un menù di primavera - 9 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: primavera

Tecniche di cucina

Nachos di patate per un aperitivo sano e goloso

Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.

 

 

INGREDIENTI:

  • 1 grossa patata
  • Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Prosciutto crudo q.b 
  • Panna fresca e cipollotto per servire

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°. 

Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte. 

Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente. 

 

 

 

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Piatto buono e sfizioso, ideale per i Vegetariani

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  • - Peperoni arrostiti 2 filetti
  • - Carote 1
  • - Asparagi 4-5
  • - Latte 50 ml
  • - Farina 1 cucchiaio
  • - Lievito chimico in polvere per torte salate 1 cucchiaino
  • - Olio di oliva q.b.
  • - Sale q.b.
  • - Pepe macinato q.b.
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  • 1 cipolla di tropea
  • 1 radicchio rosso grandezza media
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 g di piselli
  • 10 pomodorini ciliegini
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 l di brodo vegetale
  • 100 g di scamorza affumicata
  • 2-3 foglie di basilico
  • sale e pepe q.b.
4.9/5 (7 Voti)

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Mescolare il robiolino alla Philadeplphia

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Una ricetta di un risottino davvero gustoso e semplice da preparare, così da poter sfruttare al massimo le verdure...

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  • 2 mazzetti di agretti
  • 50 g di burro (o margarina vegetale)
  • 70 g di nocciole
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • brodo vegetale
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.
  • curcuma
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  • INGREDIENTI PER 21 CONI
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  • PASTA SFOGLIA 2 rotoli da 230 gr l'uno
  • PER LA CREMA AL COTTO
  • PHILADELPHIA 130 gr
  • BASILICO 2 foglie
  • OLIO extravergine q.b.
  • SALE q.b.
  • PEPE q.b.
  • PROSCIUTTO cotto 60 gr
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  • PHILADELPHIA 190 gr
  • MORTADELLA 120 gr
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  • OLIO extravergine q.b.
  • PANNA q.b. (facoltativo)
  • PER GUARNIRE
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  • sale e pepe q.b.
  • 2 zucchine
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  • 1 scalogno
  • 100 gr di prosciutto cotto
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  • 100 gr di parmigiano (tagliato a scaglie)
0/5 (0 Voti)

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