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Ricette vegetariane veloci - 24 ricette

Tecniche di cucina

Muffin alle fragole
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Fragole intere pulite
  • Zucchero a velo per decorare
  • Cuisson four 180°C – 25 min

Cominciate mescolando in una ciotola lo zucchero con il burro fuso. Aggiungete i 2 tuorli incorporandoli uno alla volta, e unite gli ingredienti secchi: vanillina, farina, sale e lievito. Mescolate bene il tutto e trasferite l'impasto in pirottini per muffin. Aggiungete una fragola con la punta rivolta verso il basso al centro di ogni muffin e infornate a 180°C per 25 minuti.

I vostri muffin con sorpresa di fragola sono pronti!

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Di

Sfiziosi antipasti , per aperitivi e spuntini : fantasiosi e semplici da cucinare

  • 700 g di pasta sfoglia
  • 170 g di funghi champignon
  • 170 g di mozzarella
  • salsa pomodoro
3.6/5 (587 Voti)

Di

Un primo piatto rustico, saporito e dal tocco delicato

  • 500 gr di rigatoni integrali
  • 3 melanzane medie
  • 200 gr di parmigiano reggiano
  • 200 gr di scamorza affumicata
  • noci sgusciate e tritate (facoltative)
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • basilico tritato
3/5 (395 Voti)

Di

Si tratta di una ricetta famosissima, ma da me un pò rivisitata, nel senso che io per esempio non uso la farina, c...

  • Dunque procuratevi - anche se si tratta di ingredienti che di solito si hanno sempre in casa -:
  • - melanzane 3 o 4 di quelle belle grandi
  • -pane raffermo: io uso di solito quello che mi è avanzato nel fine settimana
  • -2 uova
  • -prezzemolo tritato
  • -pan grattato
  • -parmigiano grattugiato
  • -sale e pepe q.b.
  • Olio per friggere
3.5/5 (327 Voti)

Di

Deliziose bruschette vegetariane, in cui le melanzane sostituiscono egregiamente le fette di pane!

  • 2 MELANZANE
  • 2 cucchiai di ACETO
  • 3 POMODORI ROSSI
  • 200 gr di MONTASIO
  • 30 foglie di BASILICO
  • 30 foglie di PREZZEMOLO
  • 100 gr di MANDORLE SGUSCIATE
  • 1 cucchiaio di SENAPE FORTE
  • OLIO
  • SALE
  • PEPE
3.4/5 (328 Voti)

Di

Tagliare gli champignons in 4 a dadi

  • 5 champignons
  • 200g di tofu
  • 10 pomodorini ciliegina
  • 1 albume d'uovo
  • salsa di soia
3.1/5 (348 Voti)

Di

L'hoi fatte in occasione di una tavolata di amici

  • per 2 teglie:
  • 1 chilo di fagiolini freschi
  • 10 zucchine
  • Lasagne verdi/naturali senza cottura
  • 300 gr di pesto già pronto
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Olio evo
  • Sale
  • Per la besciamella:
  • 100 gr di farina
  • 1 litro circa di latte di soia
  • 80 gr di burro vegetale
  • Noce moscata
  • Sale
3.1/5 (316 Voti)

Di

ricetta consigliata dalla mia cara amica alessia :) valida alternativa alle polpette di carne! gustose per chi è...

  • 90 gr. noci tritate
  • 90 gr. parmigiano grattuggiato
  • 70 gr. pangrattato
  • 1 cipolla media
  • 2 uova
3.2/5 (311 Voti)

Di

Crocchette di zucca cotte in forno, con un gusto particolare di limone

  • 500 grammi di polpa di zucca;
  • 50 grammi di formaggio tipo grana;
  • 1 - 2 tuorli;
  • la scorza di un limone grattugiato;
  • noce moscata;
  • 2-3 cucchiai di pan grattato.
3.1/5 (315 Voti)

Di

Prepara le verdure. Spunta le carote , lavale, asciugale e spellale con un coltello o con un pelapatate

  • 400 g di carote
  • 3 coste di sedano
  • 2 peperoni gialli
  • 1 piccolo scalogno
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di salsa di soia o qualche goccia di salsa Worcester
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di curry
  • sale e pepe
2.9/5 (327 Voti)

Di

Piatto buono e sfizioso, ideale per i Vegetariani

  • Asparagi 2 mazzi
  • zucchine 4
  • cipollotti 4
  • carotine 2
  • olio, sale, pepe
  • basilico tritato
2.9/5 (327 Voti)

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