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Ricette di cornetti veloci - 21 ricette

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati. 

 

INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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  • Per la pasta sfoglia:
  • 250 gr di farina manitoba (oppure 00)
  • 250 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 150 ml di latte
  • 50 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 panetto di lievito di birra
  • 1 bustina di vanillina
  • Per la farcitura:
  • nutella - marmellata - crema
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  • zucchero a velo
  • Nutella
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  • Per circa 20 cornetti:
  • 550 Gr. di Farina Manitoba
  • 150 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 70 gr di burro
  • 1 bustina di lievito mastro fornaio
  • 110 ml di acqua
  • 150 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaio di aroma di vaniglia)
4.2/5 (384 Voti)

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  • Per 14 cornetti:
  • 230 gr di pasta madre rinfrescata
  • 380 gr di farina di grano tenero (potente come la manitoba o per dolci)
  • 2 uova
  • 200 ml di latte
  • 100 gr di burro + 150 gr per la sfogliatura
  • 2 cucchiaio di olio di semi
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di miele
  • scorza d'arancia q.b.
  • Per il ripeno:
  • crema di nocciola e marmellata di albicocche q.b.
  • zucchero a velo q.b.
3.3/5 (376 Voti)

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Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla omogenea

  • 250 gr di farina
  • 125 gr di burro
  • 1 vasetto di yogurt intero
  • 1 bustina di vanillina
  • 12 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Nutella
3.2/5 (343 Voti)

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si compra il rotolo di pasta sfoglia rotondo, lo si taglia in otto triangolini

  • Pasta sfoglia e nutella
3.3/5 (330 Voti)

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Aprire la sfoglia, stenderla e tagliarla ricavandone dei triangoli con base di circa 9 cm

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 uovo ( albume)
  • sale
  • semi di sesamo
  • girasole o papavero
  • condimento a piacere
3.1/5 (342 Voti)

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Sono dei biscotti a forma di cornetti con il ripieno dentro

  • 250 gr di burro
  • 1 yogurt magro
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 500 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
2.9/5 (386 Voti)

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Non sono biscotti e neanche croissants, ma spariscono in un batti-baleno e hanno un aspetto delizioso! ^_^

  • 250 gr farina
  • 125 gr burro
  • 125 gr yogurt bianco
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
3/5 (333 Voti)

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  • un rotolo di pasta sfoglia
  • Nutella q.b.
  • un uovo
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