Ricette originali per il brunch - 328 ricette
Il brunch é assieme al happy hour una delle mode culinarie del momento. Il brunch consiste in una sorta di colazione e pranzo allo stesso tempoinfatti in inglese, la parola brunch deriva dalla commistione di breakfast e lunch.Durante il brunch si mangia tutto cio’ che si é soliti mangiare a colazione con l’aggiunta di salumi, formaggi, torte e frutta il tutto servito sotto forma di buffet. Il brunch é stato importato in Europa dagli Stati Uniti. Il brunch é tipico della domenica giorno durante il quale ci si sveglia un po tardi e si ha voglia di un po di dolce e un po di salato e n on si ha voglia di aspettare fino all’ora di pranzo per mangiare!
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: brunch americano, brunch buffet, granola, omelette, pancake
Tecniche di cucina
- 100g di zucchero
- 100g di farina
- 100g di burro
- 2 uova
- 200g di cioccolato fondente
- 1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Preriscaldare il forno a 180°. Fate fondere il burro ed il cioccolato tagliato a pezzetti a bagnomaria. Mescolate le uova e lo zucchero in una ciotola con la frusta, quindi unite la farina ed il lievito. Incorporate il composto a base di burro e cioccolato all'impasto precedente, mescolando bene.
Riempite per 3/4 gli stampini, infornate per 10 minuti a 180°. Lasciate intiepidire prima di gustare.
Le migliori ricette di Brunch
Come fare i Pancake
Validata dalnostro chef
Di Ivan, Imparando Cucinando
I Pancake tipico dolce Americano
- Ingredienti
- 100 g di Farina per dolci o tipo '00'
- 1 cucchiaino di bicarbonato o lievito per dolci
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo
- 30 grammi di burro
- 2-3 gocce di estratto di vaniglia
Brioche svizzera con gocce di cioccolato e crema pasticcera
La brioche svizzera è un tipo di dolce preparato con una morbida pasta ripiena di crema pasticcera e gocce di cioccolato. Una vera e propria golosità da non lasciarsi sfuggire !
Tiramisù allo yogurt
Di Ele86
Tiramisù allo yogurt. Scopri la nostra ricetta
- 50 g di biscotti senza burro
- una manciata di cereali integrali
- 500 ml di yogurt
- marmellata
- frutta a piacere
Bretzel-Bagel formaggio e kiwi, facili e dal gusto cosmopolita
Una ricetta internazionale per preparare dei deliziosi panini leggeri sorprendono tutti.
Marmellata di limoni e bergamotti
Validata dalnostro chef
Di Federica Tribù Golosa, Fede
Una marmellata forte di gusto ma da provare! Buonissima!
- 250 g di limoni gialli
- circa tre limoni
- 150 g di bergamotto
- 500 ml acqua
- 500 g zucchero di canna
Cornetti (come quelli del bar)
Di Cordelia Chase
I cornetti fatti in casa sono la colazione ideale per un risveglio dolce e coccoloso
- Per circa 20 cornetti:
- 550 Gr. di Farina Manitoba
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 70 gr di burro
- 1 bustina di lievito mastro fornaio
- 110 ml di acqua
- 150 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaio di aroma di vaniglia)
Sfiziosi muffins di pane con uova e pancetta
Volete preparare qualcosa di sfizioso per una cena tra amici? Questi muffins di pane sono un'idea originale e scenografica per presentare un antipasto colorato, nutriente e bello da vedere. In alternativa, perché non proporli all'ora del brunch della domenica? Accompagnati magari da un'insalata fresca con qualche pomodorino, questi nidi di pane rappresentano un piatto imperdibile, delizioso e di facile preparazione.
Brownies al cioccolato
Provala!RICETTA TOP
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Brownies al cioccolato. Scopri la nostra ricetta
- 200 gr di cioccolato
- 250 gr di burro
- 200 gr di zucchero di canna integrale
- 4 uova
- 40 gr di cacao amaro
- 150 gr di farina
Frittatine nella pancetta
Di Licetta89
Le frittatine nella pancetta sono gustose porzioni di croccante pancetta contenente una piccola frittata
- 5 uova
- 24 fette di pancetta
- sale
- Parmigiano Reggiano
- basilico
- 200 ml di panna fresca
Marmellata al bergamotto
Validata dalnostro chef
Di Valentina
Marmellata al bergamotto. Scopri la nostra ricetta
- 1 kg di prugne
- 540g di zucchero di canna
- 3 cucchiaini di agar-agar
- Gocce di olio essenziale di bergamotto
- Succo di mezzo lime
Plumcake allo yogurt greco
Di kiss89kikka
un soffice e gustoso plumcake per la colazione
- 240 yogurt greco Fage
- 100 gr farina 00,100 gr farina di farro
- 1/2 bustina di lievito
- 2 uova
- 180 gr di zucchero
- 50 gr di burro.
Pancakes
Di noellina, Penny Grace Bistrot
Ecco finalmente i tanto sospirati Pancakes!! In particolare vorrei dedicare questa ricetta a M
- - 100 gr di farina di Manitoba (l'Americana per eccellenza
- ma se avete altra farina in casa andrà benissimo);
- - 2 uova medie;
- - una bustina di lievito in polvere;
- - una bustina di vanillina;
- - 20 gr di burro;
- - 150 ml di latte;
- - 20 gr di zucchero;
- - un pizzico di sale.
- PER LA GUARNITURA:
- A scelta:
- - marmellata al gusto preferito;
- - burro;
- - frutta fresca;
- - sciroppo d'acero;
- - miele;
- - zucchero a velo.
Pancakes di Laurel Evans "American Bakery"
Di MartaV
In una terrina setacciate insieme la farina, lo zucchero, la presa di sale, il lievito e il bicarbonato
- Per 5 pancakes grandi
- 150 gr. farina 00
- 10 gr. di zucchero
- pizzico di sale
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 220 gr. di latticello *
- 1 uovo intero
- 40 gr. di burro fuso
- olio di semi
- sciroppo d’acero
- miele
- burro
- o quello che preferite per gustare al meglio i vostri pancakes.
Altre ricette in relazione con brunch
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Plumcake alle mele
- Il vasetto di yogurt è il dosatore di riferimento:
- 1 uovo
- zucchero
- 125 gr yogurt greco
- farina tipo '00'
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- olio d'oliva
- 4 mele
- A piacere:
- una manciata di uvetta sultanina
- 30 gr di pinoli
-
Omelette soufflé con formaggio e...
- 6 uova
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 g di emmentaler o gruyère
- 10 g di erba cipollina
- 40 g di burro
- sale e pepe nero
-
Panini semidolci all'uvetta...
- - 500 gr di farina di Manitoba (ormai avrete capito che è la mia preferita!);
- - 1 bustina di lievito di birra in polvere;
- - 60 gr di burro;
- - 300 ml di latte;
- - 70 gr di zucchero;
- - un cucchiaino di sale;
- - 1 uovo;
- - 50 gr di uvetta sultanina.
-
I biscotti al cioccolato più...
- Per i biscotti:
- 120 g di farina
- 40 g di cacao
- 115 g di burro
- 110 g di zucchero + quello per impanarli
- 1 tuorlo
- 1/2 cucchiaino di sale (anche meno)
- 1 cucchiaio di panna fresca
- Per la ganache:
- 20 mL di panna fresca
- 20 mL di miele
- 35 g di cioccolato fondente
- 10 g di burro
-
Pancake alla banana
- 160 gr di farina 00
- 160 gr bicchiere di latte (io vaccino
- parzialmente scremato)
- 30 gr zucchero semolato (può essere aumentato fino a 50/60 gr se li preferite più dolci)
- 2 banane mature
- 2 uova
- 8 gr lievito
- Q.b. sale
- Q.b. burro
- Per servire: frutta fresca
- sciroppo d'acero e zucchero a velo
-
Biscotti alla cannella
- 300 gr farina
- 175 gr burro
- 80 gr zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 2 uova
- 1 albume
- 2 cucchiai di burro
-
Frittelle Americane
- 300 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiai di olio di semi
-
Muffin light
- 2 banane
- 90 g di zucchero di canna
- 150 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 manciata di uva sultanina
- 50 g di cioccolato fondente
-
Pancakes americani
- 160 gr Farina 00
- 250 ml Latte
- 50 ml Olio di semi
- 1 pizzico di Sale
- 4 cucchiai di Zucchero
- 1 Uovo
- 2 cucchiaini e mezzo di Lievito per dolci
-
Treccia pan brioche olive e...
- per l’impasto:
- 250 gr di latte
- 1 cubetto di lievito di birra anche disidratato
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo+1 tuorlo per spennellare
- 550 gr di farina
- 50 gr di olio di oliva
- 10 gr di sale
- per il ripieno:
- 100 gr di prosciutto o speck
- 100 gr di formaggio tipo asiago
- una decina di olive
-
Provala!RICETTA TOP Croissants francesi fatti in casa
- Per una ventina di croissants:
- 500 gr di farina 00
- 300 ml di latte
- 50 gr di zucchero semolato
- 15 gr di lievito di birra fresco
- 12 gr di sale
- 190 gr di burro freddo
- Per la doratura finale:
- 1 rosso d'uovo sbattuto con un poco di latte
-
Poffertjes
- 200 gr. di farina
- 400 ml. di latte tiepido
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 gr. burro fuso
- Burro per la padella
- ESSENZIALE disporre di una padella per Poffertjes
- facilmente reperibile su siti di e-commerce olandesi
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