Ricette semplici di brioche - 82 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cornetti alla Nutella, cornetti salati, dolci di pasta lievitata, manitoba farina, ciambellone con yogurt alla vaniglia, ciambellone alla Nutella
Tecniche di cucina
Il pan brioche è un morbido pane in cassetta a base di impasto della brioche classica. Buono da mangiare al naturale, il pan brioche è ancora più goloso se spalmato con burro e marmellata, miele o Nutella fatta in casa. Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare un pan brioche sofficissimo!
Le migliori ricette di Brioche
Brioche alla Nutella a fiore
Di Michela3d5
Soffice brioche alla Nutella a fiore, il dolce che tutti vorrebbero per colazione
- 250g di farina 00
- 250g di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 70g di burro
- 90g di zucchero
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 120g di acqua tiepida
- 120g di latte tiepido
- 1 cucchiaino di miele
- 400g di Nutella
Preparate questa brioche super morbida con la nostra ricetta passo dopo passo
Hai mai provato le morbide brioches delle panetterie francesi? Ora puoi prepararla anche a casa, ed ottenere un risultato ottimo: per avere una brioches morbida, soffice e ben lievitata segui la nostra ricetta facile!
Cornetti (come quelli del bar)
Di Cordelia Chase
I cornetti fatti in casa sono la colazione ideale per un risveglio dolce e coccoloso
- Per circa 20 cornetti:
- 550 Gr. di Farina Manitoba
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 70 gr di burro
- 1 bustina di lievito mastro fornaio
- 110 ml di acqua
- 150 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaio di aroma di vaniglia)
Brioche svizzera con gocce di cioccolato e crema pasticcera
La brioche svizzera è un tipo di dolce preparato con una morbida pasta ripiena di crema pasticcera e gocce di cioccolato. Una vera e propria golosità da non lasciarsi sfuggire !
Pan brioche salato
Di Vale87fly
Lessa le patate e schiacciale e falle raffreddare
- 500 gr di farina
- 50 gr di burro
- 1 lievito di birra
- 250 gr di patate (già lessate e schiacciate)
- 4 uova
- sale q.b.
- 2 confezioni di wurstel
- 1 scamorza grande
- 1 h di prosciutto cotto
- 3 sottilette
- acqua q.b.
Mini brioches al cacao
Di Elisa94
Mescolate: in una ciotola 50g di farina con 8g di lievito di birra e 75g di latte
- 250g di farina
- 100g di cioccolato bianco
- 100g di zucchero a velo
- 75g di latte
- 45g di burro morbido
- 12g di cacao amaro
- 8g di lievito di birra
- 1 uovo
Tante ricette di brioche dolci e salate per ogni occasione
17 ricette passo passo per creare e gustarsi tante nuove brioche deliziose, sia dolci che salate.
Mini Brioches
Di lluca78
Piccole brioches dolci
- 1 uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 vasetto di yogurt
- 80 gr burro
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- farina qb
Brioches siciliane (per gelato o per rosticceria)
Di maripuckca
Creare una fontana con le farine e aggiungere tutti gli ingredienti avendo cura di non far toccare il lievito col s...
- 250 gr Farina Manitoba
- 250 gr Farina 00
- 50 gr Strutto
- 10 gr Sale
- 10 gr Miele
- 50 gr Zucchero
- 250 gr Acqua
- 25 gr Lievito di birra
- 1 Uovo per lucidare
Yoyo brioches
Di ele0994
Disporre in una ciotola le uova, la farina, lo zucchero, la vanillina e il lievito per dolci
- 3 uova
- 90 gr di farina 00
- 90 gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr di nutella
Treccia pan brioche olive e prosciutto
Di rimescolando, Rimescolando
Cosa c’è di meglio del profumo del pane caldo che invade la tua casa? Ed allora ecco a voi una ricetta molto
- per l’impasto:
- 250 gr di latte
- 1 cubetto di lievito di birra anche disidratato
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo+1 tuorlo per spennellare
- 550 gr di farina
- 50 gr di olio di oliva
- 10 gr di sale
- per il ripieno:
- 100 gr di prosciutto o speck
- 100 gr di formaggio tipo asiago
- una decina di olive
Cornetti light (dolci e salati)
Di Stroppina, Angy on air :)
La pasta per realizzare questi cornetti si presta sia a ricette dolci sia a ricette salate!
- 250 gr. farina 00
- 130 gr. ricotta
- 1 pizzico di sale
- Acqua naturale a temperatura ambiente q.b.
- Marmellata/nutella
- Zucchero a velo
Cinnamon Rolls
Di MartaV
Per l’impasto: Scaldate insieme il latte e il burro finché il latte sarà calda ma non bollente, e il burro si...
- Impasto:
- ◾250 ml di latte
- ◾50 g di burro
- ◾460 g (o di più) di farina, divisa
- ◾100 g di zucchero
- ◾1 cucchiaio di cannella
- ◾1 uovo
- ◾2 bustine di lievito secco attivo (anche chiamato “lievito di birra”, lo trovi nella busta argentata “Maestro Fornaio” di PaneAngeli)
- ◾1 cucchiaino di sale
- Ripieno:
- ◾180 g di brown sugar (zucchero bruno)*
- ◾3 cucchiai di cannella
- ◾60 g di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
- Glassa:
- ◾115 g di formaggio Philadelphia, ammorbidito a temperatura ambiente
- ◾120 g di zucchero a velo
- ◾50 g di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
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brioche con lievito madre 
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-
Pan brioche
- 500 g di farina "00"
- 1 lievito di birra
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro
- 3 uova
- 200 g di latte
- 1 pizzico di sale
- Per la farcitura:
- maionese
- prosciutto cotto (o altro)
- scamorza affettata o galbanino
-
Brioches all'acqua
- 250 gr di farina 00
- 125 ml di acqua a temperatura ambiente
- 7 gr lievito di birra secco
- 80 gr di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 30 di burro
- 1 tuorlo
- 1/2 baccello di vaniglia
- Qb estratto di vaniglia naturale
- Qb latte
- Qb zucchero a velo
-
I girasoli
- 280 gr di farina manitoba
- 50 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
- 1/2 bicchiere di plastica di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 70 gr di burro morbido
- Latte e zucchero di canna per spennellare
-
Kanelbullar
- Impasto: 150g burro, 5dl latte, 50g lievito fresco, 100g zucchero, 2 chucchiaini di cardamoma, 850g farina.
- L’interno: burro a temperatura ambiente, 100g zucchero, cannella a volontà
- per la decorazione: scaglie di mandorle oppure il nostro zucchero un po’ grosso:Pärlsocker.
-
Brioches della Nonna
- 500 g farina
- 150 g burro
- 200 g zucchero
- 3 tuorli
- 1 bustina di lievito
- scorza di 1 limone
- 1 bicchiere di latte
-
Brioches per granita
- 1 kg. di farina 00
- 100 gr. di zucchero
- 2 cubetti di lievito
- 100 gr. di strutto
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- buccia di limone grattugiata
- acqua tiepida quanto basta
-
Pan goccioli
- 200 gr. farina 00
- 300 gr. farina manitoba
- 12-13 gr. lievito di birra fresco
- 260 gr. latte
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 90 gr. zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 30 gr. burro
- 30 gr. olio di semi
- buccia grattugiata di circa 1/4 d’arancia (sacoltativa)
- 1 bustina di vanillina o fialetta di estratto di vaniglia
- 100 gr. gocce di cioccolato
-
Brioches siciliane
- 250 gr. di farina manitoba
- 250 gr. di farina 00
- 50 gr. di strutto
- 10 gr. di sale
- 10 gr. di miele
- 50 gr. di zucchero
- 250 gr. di acqua
- 25 gr. di lievito di birra
- 1 uovo
-
Saccottini
- Farina: 500 gr
- Burro: 130 gr
- Uova: 3
- Lievito: 5 gr
- Latte: 140 ml
- Zucchero: 2 cucchiai
- Sale: 1 pizzico
- Crema pasticcera: ½ l
- Nutella: 1 barattolo piccolo
-
Pan brioche con farina di manitoba
- 100 gr di latte
- 5 uova
- 550 gr di farina manitoba
- 100 gr di burro
- 200 gr di patate lesse
- 1 cubetto di lievito di birra
- 10 gr di sale
- 10 gr di zucchero
-
Brioches
- Per 20 brioches:
- Latte tiepido 70 ml
- Lievito di birra 13 gr
- Farina 0 550 gr
- Sale 15 gr
- Uova 6
- Burro ammorbidito 350 gr
- Zucchero 80 gr
- Per spennellare:
- Uova 1 tuorlo
- Panna liquida fresca (o latte) 2 cucchiai
-
Pasta brioche
- 250 g farina per dolci
- 250 g di farina manitoba
- 7 uova
- 400 g di burro a temperatura ambiente
- 13 g di lievito di birra
- 50 g di zucchero semolato
- 8 g di sale fino
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