Ricette con la farina di manitoba - 121 ricette
La farina di manitoba è un tipo di farina americana forte adatta per le preparazioni dei lievitati come il danubio salato con lievito madre o il pan brioche o la torta delle rose, ma anche il panettone o la pizza.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pizza con farina manitoba, biscotti con farina manitoba, torta paradiso con farina manitoba, torta con farina manitoba e Nutella, farina 0 per dolci, pan brioche salato
Tecniche di cucina
Un'idea simpatica da provare se avete in casa una gaufrière, l'apparecchio per fare le gaufres.
Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, marmellata, crema al cioccolato o miele, ed il gioco è fatto! Questi dolcetti di sfoglia sono ottimi come merenda, ma anche come dessert, accompagnati da un ciuffo di panna montata e frutta fresca, o montati uno sopra l'altro come una millefoglie.
Ricette Top
Stella di pan brioche alla Nutella
Di streghetta
3 Foto
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 2 uova
- 60 gr zucchero
- 180 gr di latte
- 30 gr burro
- 1 bustina di lievito di birra secco
- per farcire e decorare
- q.b. Nutella
- 2 cucchiai di latte
- un cucchiaio di granella di zucchero
Questa stella di pan brioche alla Nutella richiede una certa dimestichezza nella preparazione di dolci lievitati, a...
Le migliori ricette di Farina di manitoba
Cornetti (come quelli del bar)
Di Cordelia Chase
I cornetti fatti in casa sono la colazione ideale per un risveglio dolce e coccoloso
- Per circa 20 cornetti:
- 550 Gr. di Farina Manitoba
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 70 gr di burro
- 1 bustina di lievito mastro fornaio
- 110 ml di acqua
- 150 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaio di aroma di vaniglia)
GIRO del MONDO in 8 BRIOCHES di NATALE
Di Marie-Rose - 750 Grammes
Per cominciare al meglio la giornata di Natale in dolcezza, cosa c'è di meglio di una bella brioche? Per far viaggiare le vostre papille fin dal risveglio, abbiamo scelto 10 brioches di Natale internazionali.
Pancarrè
Validata dalnostro chef
Di val
La ricetta del pancarrè per tutti gli appassionati del pane fatto in casa, niente di meglio, di questo pane areato
- 180 ml di acqua
- 2 cucchiaini di sale
- 200g di farina manitoba
- 200g di farina 00
- 45 ml di olio di semi
- 1 cubetto di lievito di birra
- un bicchiere di latte
Morbida brioche al Camembert fuso
Un'idea decisamente originale per un aperitivo che stupirà tutti i vostri ospiti: la brioche salata con il Camembert fuso all'interno!
Fiore di pan brioche soffice alla Nutella
Provala!RICETTA TOP
Di anna91
Il Fiore di pan brioche soffice alla Nutella, è una delle torte più buone che ci siano ! L’impasto soffice e il
- Ingredienti per una teglia da 28/30 cm
- 500gr di farina manitoba o 00
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 60 gr di burro
- 180 ml di latte tiepido
- 1 cubetto di lievito
- buccia di limone
- Farcitura a piacere:
- Nutella o miele oppure marmellata
- Decorazione: zucchero a velo
Ciambelle fritte al profumo di cannella
Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme
Lessate le patate e quando saranno cotte, lasciatele intiepidire (quel tanto che si possano toccare con le mani) s...
- Ingredienti per 18 ciambelle
- 125 gr di farina 00
- 125 gr di farina manitoba
- 250 gr di patate lesse ( peso da cotte e al netto degli scarti)
- 12 gr di lievito di birra (½ cubetto)
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 40 gr di zucchero
- 50 ml di latte
- 20 ml liquore strega ( se non vi piace potete anche ometterlo, ma non aumentate il liquido del latte)
- la buccia di ½ limone grattugiata
- 25 gr di burro
- un pizzico di sale
- Olio per friggere
- Per la copertura
- Zucchero semolato
- Cannella in polvere
VEGANO è GOLOSO: La brioche morbida al cioccolato
Avete sempre sognato una brioche morbida e golosa, ma al tempo VEGANA?! Noi l'abbiamo trovata!
Torta delle rose soffice con crema di burro e zucchero
Di maripuckca
La torta delle rose soffice con crema di burro e zucchero è la mia torta preferita! La crema di burro è irresisti
- 250 gr farina 00
- 300 gr farina di manitoba
- 180 ml latte
- 2 uova
- 100 gr burro ammorbidito
- 90 gr zucchero
- 1 pizzico di sale
- 25 gr lievito di birra
- 2 cucchiaini di miele
Panzerotti (calzoni) fritti
Di rocchettina
I panzerotti fritti, anche detti calzoni, sono delle squisite frittelle di pasta lievitata, a forma di mezzaluna, r...
- Per 20 panzerotti:
- Acqua tiepida 570 gr
- Farina 00 500 gr
- Lievito di birra disidratato 1 bustina (7gr) fresco 1 cubetto (25 gr)
- Olio di oliva extravergine 15 gr
- Sale grosso 20 gr
- Zucchero 10 gr
- Farina manitoba o 0 500 gr
- Per il ripieno:
- Mozzarella 500 gr
- Pomodori passata 200 ml
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Per friggere:
- Olio di semi q.b.
Pane fatto in casa con farina di manitoba
Di Paquita45
Questa ricetta di pane fatto in casa è stata realizzata con la farina di manitoba
- 500 di farina (o 250 di farina 00 e 250 di farina manitoba per un impasto più morbido)
- 300/350 ml di acqua
- 15 g di lievito di birra
- 10 g di sale (un cucchiaino raso)
- olio se si vuole un impasto più morbido
- semi di vari tipi (sesamo, papavero, girasole) o uvetta, noci ecc a piacere
Girasole di pan brioche alla Nutella
Di Giulia Piermartini, giulia cake design
Ecco un magnifico girasole di Pan Brioche alla Nutella per una colazione o una merenda bella da vedere e buona da m...
- 600 g farina di manitoba
- 2 uova
- 35 g di zucchero
- 45 g di burro
- buccia gratuggiata di limone
- mezza busta di lievito mastro fornaio
- 190 ml latte
Pan brioche salato, farcito e arrotolato
Di tiziana ferretti
Stiepidite in un pentolino il latte,unite lo zucchero e il lievito e lasciateli squagliare
- 250 ml di latte
- 25 gr di lievito di birra
- 10 gr di zucchero
- 1 uovo medio
- 500 gr di farina manitoba
- 50 gr di farina 0
- 60 gr di olio evo
- 10 gr di sale
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Per la farcitura:
- 120 gr di speck
- 130 gr di scamorza affumicata
Pangocce al cioccolato
Di tiziana ferretti
Mettete le gocce di cioccolato in freezer
- 200 gr di farina 00
- 300 gr di farina manitoba
- 12-13 gr di lievito di birra fresco
- 260 gr di latte
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 90 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 30 gr di burro
- 30 gr di olio di semi
- buccia grattugiata di circa 1/4 d’arancia (sacoltativa)
- 1 bustina di vanillina o fialetta di estratto di vaniglia
- 100 gr di gocce di cioccolato
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farina di cocco 
farina di mandorle 
farina di mais 
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farina di grano duro Ancora più ricette di Farina di manitoba
-
Pancarrè all’orzo
- 300 g di farina di manitoba
- 200 g di farina 0
- 250 g di lievito madre rinfrescato la sera prima
- 50 g di latte tiepido
- 50 g di olio di semi
- 150 g circa di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 6 cucchiaini di orzo solubile (se piace anche di più)
-
Fette biscottate fatte in casa
- 300 gr burro temperatura ambiente
- 100 ml acqua tiepida
- 30 gr lievito di birra
- 4 uova + 2 tuorli
- 250 ml latte tiepido
- 40 gr zucchero
- 15 gr sale fino
- 300 gr farina 00
- 700 gr farina manitoba
-
Pizzette
- 250 g di Farina 00
- 250 g di Farina Manitoba
- 60 g di Olio evo
- 5 g di Lievito di Birra
- 10 g di Sale
- 10 g di zucchero
- 220 g di Acqua
- Per la farcitura:
- Passata di Pomodoro
- Mozzarella
-
Validata dalnostro chef Brioches al gorgonzola
- 350g di farina di manitoba
- 17,5 ml di latte
- 40g di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pacchettino di lievito di birra
- 30 g di burro
- 120g di gorgonzola
- 1/2 uovo sbattuto (l'altra metà verrà utilizzata per dorare i panini prima della cottura)
-
Panini napoletani
- 400 g di farina maritoba
- 100 ml di acqua
- 100 ml di latte
- 12 g di lievito di birra
- 3 cucchiai di strutto
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di grana grattugiato
- 50g pecorino grattugiato
- 80 gr di pancetta
- 70 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di provolone piccante
- pepe
- olio
-
Pangoccioli fatti in casa
- 150 gr farina 00 setacciata
- 450 gr manitoba setacciata
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 80 gr zucchero semolato
- 90 gr burro
- 100 gr gocce di cioccolato
- 1 bustina mastro fornaio paneangeli
- 10 gr sale fino
- 1 cucchiaio di miele
- 1 fiala aroma vaniglia
- buccia d'arancia grattuggiata
- 100 ml acqua
- 150 ml latte
-
Focaccia di Recco di Gina di Savona
- 270 gr. di acqua
- 30 gr. di olio d' oliva
- 10 gr. di sale
- 400 gr. circa farina manitoba
- stracchino
-
Graffe
- PER 20 GRAFFE:
- -500 gr Farina manitoba
- - 3 Uova medie
- -100 gr di Burro
- -60 gr di Zucchero
- - 1 cucchiaino di Miele di acacia
- -la buccia grattugiata di 1 Limone
- -8 gr di Sale
- -25 gr Lievito di birra
- -120 ml di Latte fresco intero
- -300 gr di Patate lessate (farinose e non acquose)
- -olio di semi di arachide (per friggere le graffe)
-
Validata dalnostro chef Fiore di pan brioche
- Lievitino:
- 135 g farina manitoba
- 13 g lievito di birra
- 75 g acqua
- Impasto:
- 400 g farina manitoba
- 75 g zucchero
- 120 g latte tiepido
- 3 tuorli
- 1 cucchiaino di sale
- 120 g burro
- Farcitura:
- 250 – 300 g marmellata o Nutella, secondo il vostro gusto
- (gocce di cioccolato e cannella ci stanno bene se usate una buona marmellata di arance)
-
PANE AL LATTE
- 300g. farina
- 200g. farina manitoba
- 1 bustina lievito di birra
- 2 cucchiaini zucchero
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 300-325 ml. latte tiepido
-
Pan canasta
- 200 g farina di manitoba
- 200 g farina 00
- 150 g acqua
- 1 lievito di birra
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 100 g parmigiano grattugiato
- 100 g pecorino grattugiato
-
Tronchetto di Natale facile
- Per il rotolo (dosi per la leccarda da forno):
- 160g di farina di manitoba
- 6 uova
- 160g di zucchero
- 60g di burro
- Sale
- Per la crema ganache:
- 200 ml di panna
- 200 g di cioccolato fondente
- Per la crema di burro al cioccolato:
- 2 uova
- 100 g di cioccolata fondente
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 4 cl di acqua
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