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Ingredienti
- 270 gr. di acqua
- 30 gr. di olio d' oliva
- 10 gr. di sale
- 400 gr. circa farina manitoba
- stracchino
Informazioni
persone 8
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare acqua , olio e sale, aggiungere a poco a poco la farina, impastare fino ad ottenere una pasta elastica, coprire con la pellicola e far riposare per 2 ore.
Tappa 2
Ungere una teglia rotonda con l'olio.
tagliare un pezzo quadrato di pasta e schiacciarlo col mattarello fino ad uno spessore di 2 cm.
Tappa 3
prendere la pasta e appoggiarla sul dorso delle mani e lasciare che il peso la tiri verso il basso, usando le nocche.
stirare la pasta uniformemente, disporla sulla teglia,
spalmarvi sopra lo stracchino.
Tappa 4
Ripetere l'operazione con l'altro pezzo di pasta e metterlo sopra il primo strato, sigillare bene i bordi.
Tappa 5
Fare dei piccoli buchi, coprire e far riposare x 30 minuti.
Prima di infornare salare la superficie e spruzzare un pò d'olio.
Infornare in forno preriscaldato per 7-9 minuti alla massima temperatura
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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