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Come realizzare una zuppa di cipolle in crosta?

Questo piatto d'origine francese era in passato molto popolare a causa dell'abbondanza di cipolle nei campi. Oggi è apprezzato per il suo sapore rustico e perché riscalda il cuore e soddisfa gli appetiti con golosità.

 

Gli ingredienti

Per 4 persone :

  • 500g di cipolle bionde
  • 50g di burro
  • 15g di farina
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 rametto di timo
  • 1,5 l di brodo di pollo
  • 1 pasta sfoglia
  • 100g di emmental grattugiato
  • 4 cucchiaini di semi di papavero
  • 1 uovo
  • Sale e pepe

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