Come realizzare una zuppa di cipolle in crosta?
Questo piatto d'origine francese era in passato molto popolare a causa dell'abbondanza di cipolle nei campi. Oggi è apprezzato per il suo sapore rustico e perché riscalda il cuore e soddisfa gli appetiti con golosità.
Gli ingredienti
Per 4 persone :
- 500g di cipolle bionde
- 50g di burro
- 15g di farina
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di timo
- 1,5 l di brodo di pollo
- 1 pasta sfoglia
- 100g di emmental grattugiato
- 4 cucchiaini di semi di papavero
- 1 uovo
- Sale e pepe
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