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Pasta e lenticchie veloce

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Una versione rapide della pasta e lenticchie. Un primo saporito ideale per i pasti d'inverno.

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Ingredienti

  • Lenticchie 400 g
  • carota
  • cipolla
  • dado
  • olio
  • cipolla
  • sedano
  • pomodori

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Il giorno prima di fare pasta e lenticchie mettere le lenticchie a bagno con un cucchiaino di bicarbonato.

Tappa 2

Dopo tante ore di posa sciacquarle e metterle a cuocere in una pentola colma d'acqua con cipolla, dado, carota, sedano, olio, pomodori.

A parte in un'altra pentola cuocere della pasta corta, scolarla molto al dente e versarla nelle lenticchie.

Far cuocere ancora il tutto per qualche minuto, servire.

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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