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Risotto pere e gorgonzola

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Un primo piatto cremoso e ricco di sapori contrastanti che, però, si sposano magnificamente tra loro. Questo è il risotto pere e gorgonzola!

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Ingredienti

  • 160 gr. di riso carnaroli
  • 1 pera Abate
  • 50 gr. di mandorle
  • 100/150 gr. di gorgonzola
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 cipolla
  • 50 gr di burro
  • 500 ml. di brodo vegetale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una casseruola mettete il burro, fatelo sciogliere, incorporate la cipolla tritata finemente e soffriggete.
Quando la cipolla prende colore mettete il riso e tostatelo per qualche minuto. Sfumate con il brodo e continuate fino a 3/4 della cottura incorporando il brodo.
Nel frattempo, in un altro pentolino, mettete il latte e il gorgonzola tagliato a pezzi e fatelo sciogliere a fiamma bassa.
Quando il riso è arrivato ai 3/4 della cottura, versate la crema di latte e gorgonzola, le pere che avrete tagliato a dadini e terminate mescolando per bene il tutto fino a quando il riso sarà pronto.
Servite il piatto mettendo un ciuffetto di gorgonzola e cospargendo con delle mandorle tritate grossolanamente.

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INGREDIENTI: 

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 190 g di cioccolato fondente
  • 4 pere

 

 

PROCEDIMENTO: 

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto  in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°. 
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido. 

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