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Ricette con il riso Carnaroli - 21 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: risotto alla salsiccia, riso parboiled, riso vialone nano, riso integrale, riso arborio

Tecniche di cucina

La ricetta per dei cordon bleu ai broccoli sani e gustosi

Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa. 

 

 

INGREDIENTI:

  • 1 petto di pollo
  • 1 fetta di prosciutto
  • Fette di formaggio (provolone o emmental)
  • Pangrattato
  • Farina
  • 1 tuorlo d'uovo 
  • Olio d'oliva EVO
  • 300g di broccoli 
  • Sale e pepe
  • Aglio in polvere 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello. 


Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta. 


Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. 
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura. 

 

 

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Riso Carnaroli

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Il risotto con zucca e olive nere è un primo piatto dal sapore delicato, ma molto saporito

  • 400 gr riso carnaroli o arborio
  • 600 gr polpa di zucca
  • 1 cipolla tritata
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • brodo vegetale (1,5 l acqua + 1 dado vegetale)
  • burro q.b.
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • olio evo
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 2 cucchiai di olive nere snocciolate
4.5/5 (154 Voti)

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Se amate i sapori dai forti contrasti, questo meraviglioso risotto è sicuramente una ricetta che potrebbe fare al ...

  • 400 gr. di zucca mantovana
  • 280 gr. di riso carnaroli
  • 250 gr. di salsiccia piccante
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cipolla
  • 6 foglie di salvia
  • brodo vegetale o 1 dado
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 noce di burro
  • grana q.b.
4/5 (446 Voti)

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Lasciare soffriggere mezza cipolla in poco olio e, se si vuole, in parte del burro

  • 400 g di riso Carnaroli
  • 350 g di spinaci freschi o surgelati
  • 1 cipolla bianca
  • 50 gr di burro
  • parmigiano grattugiato
  • olio extra vergine d’oliva
  • 1 lt di brodo vegetale
  • pepe macinato fresco o peperoncino
  • noce moscata
4.7/5 (3 Voti)

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Un primo piatto cremoso e ricco di sapori contrastanti che, però, si sposano magnificamente tra loro

  • 160 gr. di riso carnaroli
  • 1 pera Abate
  • 50 gr. di mandorle
  • 100/150 gr. di gorgonzola
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 cipolla
  • 50 gr di burro
  • 500 ml. di brodo vegetale
4.2/5 (12 Voti)

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  • - Riso carnaroli (350 g)
  • - Tartufo nero (1 piccolo - 80 g circa)
  • - Olio extravergine di oliva (5 cucchiai)
  • - Cipolla bianca (1/2)
  • - Brodo vegetale (1 L)
  • - Mascarpone (100 g)
4.1/5 (12 Voti)

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Tagliare la zucca a dadini piccolini e cuocerla in padella con poco olio evo e mezza cipolla tagliata fine

  • 400 gr di riso Carnaroli
  • brodo vegetale q.b.
  • 1 cipolla bianca
  • mezzo porro di media grandezza
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 kg di zucca gialla
  • zafferano
  • olio evo q.b.
  • 1 noce di burro
  • parmigiano reggiano a piacere
4.1/5 (16 Voti)

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Gli arancini di riso ripieni di mozzarella e carne sono un piatto gustoso anche per chi è intollerante al glutine

  • Per 10 arancini:
  • 300 gr. di riso Carnaroli
  • 1 dado vegetale senza glutine
  • 100 gr. di carne macinata
  • 100 gr. di mozzarella
  • 1 uovo
  • 20 grammi di burro
  • parmigiano
  • 1 cipolla piccola
  • 50 gr. di farina di riso
  • 50 gr. di farina di mais
  • 2 cucchiai di olio extra vergine
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1tazza di passata di pomodoro
  • sale
4/5 (10 Voti)

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Un piatto gustoso, sano e nutriente!

  • 250 g di riso carnaroli
  • 400 g di zucca
  • Una cipolla piccola
  • 100 g di formaggio cremoso spalmabile
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • Olio d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
3.8/5 (15 Voti)

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Lavate le mele , tagliatele a meta' e privatele del torsolo e della buccia

  • riso Carnaroli g 800
  • cipolla g 100
  • mele dell'etna g 500
  • treccione affumicato g 100
  • grana padano g 100
  • vino bianco dl2
  • speck g 150
  • brodo vegetale lt 3
  • succo di limone q.b.
  • prezzemolo tritato g 50
  • burro g 100
  • sale q.b.
3.3/5 (338 Voti)

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Una ricetta di un risottino davvero gustoso e semplice da preparare, così da poter sfruttare al massimo le verdure...

  • 230 g di riso Carnaroli
  • 2 mazzetti di agretti
  • 50 g di burro (o margarina vegetale)
  • 70 g di nocciole
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • brodo vegetale
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.
  • curcuma
3.6/5 (5 Voti)

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