Ricette di riso venere con pesce e verdure - 11 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: riso venere ai frutti di mare

Tecniche di cucina

La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.

INGREDIENTI:

- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.

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500g di riso venere
200g di salmone affumicato
250g di pomodorini freschi
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
prezzemolo fresco
un goccio di vino bianco
sale e pepe bianco macinato

3.8/5 (18 Voti)

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Ingredienti per 2 persone:
160 grammi di riso venere
200 grammi di gamberetti o mazzancolle (peso al netto degli scarti)
1 zucchina
2 carote
10 ml di olio evo
sale e pepe a piacere
Per il fumetto di crostacei:
1,5 l di acqua
scarti dei gamberi
1/2 cipolla
1 rametto di sedano e prezzemolo
1 cucchiaino d’olio
vino bianco q.b.
sale e pepe nero in grani q.b

5/5 (1 Voti)

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4.5/5 (2 Voti)

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sgusciare i gamberoni e tagliarli in pezzi

riso nero venere
olio extra v.di oliva
uno spicchio d'aglio
gamberoni
vino bianco
sale e pepe q.b.

4.2/5 (14 Voti)

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