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Ricette di secondi di pesce - 63 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: secondi di pesce veloci, secondi di pesce al forno, ricette di pesce veloci, secondi piatti di pesce sfiziosi, secondi di pesce facili , spigola

Tecniche di cucina

Insalata Caesar

Per un pasto leggero e sostanzioso al tempo stesso, seguite la nostra video ricetta per preparare la Caesar salad con la ricetta originale. La Caesar salad è un'insalatona appartenente alla cucina americana, che ha avuto un successo planetario e si  è diffusa oltre oceano. 

Dove è nata la Caesar salad?
L'insalata porta il nome di Cesare Cardini, un ristoratore italiano stabilitosi a Tijuana, in Messico. Esistono diverse versioni sulle origini dell'insalata Caesar: la più nota, raccontata dalla figlia di Cardini, Rosa, vede la Caesar salad come il risultato di un'improvvisazione culinaria, in quanto la dispensa del ristorante del padre era vuota.  Un'altra leggenda racconta che la Caesar salad fosse l'adattamento di una ricetta italiana della madre di Cardini. 
In questa ricetta della Caesar salad sono presenti le acciughe ed  il Parmigiano .Se invece volete provare la versione della Caesar salad con petto di pollo cliccate qui. 

Le migliori ricette di Secondi di pesce

Di

L'osso buco di coda di rospo e coriandolo è una variante di pesce della più tradizionale ricetta di osso buco di ...

  • 1 bella coda di rospo (da 1 a 1,3 kg)
  • 4 pomodori
  • 3 belle carote
  • 50 cl di fumetto di pesce
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 cucchiaio di scalogno trotato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva evo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco
3/5 (537 Voti)

Il baccalà fritto è un piatto tipico italiano: croccante e gustoso, un pezzo tira l'altro! Anche se il baccalà fritto si prepara e gusta un po' in tutta Italia, è originario della tradizione romana. Come è giunto in Italia il baccalà? Dobbiamo risalire ai tempi delle repubbliche marinare, momento storico in cui si è diffuso il baccalà in Italia.

Di

I Totani, molto simili ai Calamari del mediterraneo sono una vera prelibatezza molto presente nella gastronomia sic...

  • 1 kg di totani freschi pescato del mediterraneo
  • mezza cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 peperoncini (a piacimento)
  • olio d'oliva
  • sale q.b.
  • 1 limone
  • 1 tazzina di vino bianco
  • 100 gr di pangrattato
3.2/5 (453 Voti)

In questi giorni esplode la polemica sul pangasio, un pesce che si trova sul mercato a un prezzo decisamente economico, ma che vive in acque inquinate. Vediamo quali sono gli altri pesci da evitare perché contaminati.

Di

Per prima cosa dovrete preparare le cipolle al forno, oliando leggermente una teglia ricoperta di carta da forno, s...

  • 8 Fette di Pesce Spada
  • 300 gr di Erbette
  • 4 grosse Cipolle di Tropea
  • 2 Arance
  • 2 Ferre di Pancarrè
  • 1 Limone
  • 1 Scalogno
  • Prezzemolo
  • Olio
  • Sale e Pepe qb.
3/5 (430 Voti)

Di

Lavate accuratamente i moscardini e sviscerateli

  • 500 gr di moscardini
  • 15 pomodorini o 500 gr di pomodori pelati sgocciolati
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo tritato
  • olio
  • peperoncino
  • sale
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
3.3/5 (407 Voti)

I calamari ripieni al forno sono una buona varianti dei calamari ripieni in padella, e si differenziano da essi per la croccantezza dell'esterno, oltre che per la relativa maggior facilità, in quanto non necessitano di particolare attenzione e sorveglianza durante la cottura.

Di

Ottima e semplicissima ricetta da preparare con i filetti di lavarello, di lucioperca, di salmerino

  • 0,500 Filetto di pesce senza pelle
  • farina 00
  • uova
  • pangrattato alle erbe (tritare rosmarino
  • salvia
  • timo e origano e mescolarle per bene al pangrattato)
  • olio extra vergine d'oliva
  • burro chiarificato
  • sale
3.3/5 (400 Voti)

Di

Verdure croccanti intervallate da filetti di pesce profumati di erbe aromatiche

  • •8 fette sottilissime di melanzana
  • •8 fette sottilissime di zucchino (tagliate in diagonale)
  • •8 fette sottili di peperone giallo
  • sbucciato
  • •12 piccoli pezzi di filetto di pesce
  • non più grandi della fetta di melanzana
  • •pangrattato
  • •erbe aromatiche fresche (io ho utilizzato aneto
  • prezzemolo e dragoncello)
  • •1 uovo
  • •1 cucchiaio di farina
  • •sale
  • •pepe
  • •olio di semi per friggere
3.1/5 (391 Voti)

Di

Lavare e tagliare a pezzi il pandasio farlo marinare 10-15 minuti con olio e aromi

  • Due filetti di pangasio
  • due peperoni
  • Aglio
  • olio
  • sale
  • pepe
  • aromi (salvia
  • rosmarino prezzemolo)
  • 20 sardine
  • aglio
  • prezzemolo
  • limone
  • olio
3.2/5 (379 Voti)

Di

Una ricetta sperimentata per questo contest, un abbinamento davvero meraviglioso: melanzane, pesce e melagrana con

  • Per gli involtini
  • Pesce spatola pulito
  • 1 melanzane
  • metà melagrana
  • pistacchio in polvere
  • Per il pesto
  • prezzemolo
  • qualche foglia di mentuccia
  • mandorle tostate
  • qualche cappero dissalato
  • olio-pepe-sale
3.2/5 (375 Voti)

Di

Un pesce spada alla boscaiola? Si, avete capito bene, non è un errore di trascrizione

  • 2 tranci di pesce spada
  • 100 gr. di pancetta affumicata
  • 250 gr. di funghi champignon
  • prezzemolo q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino d’olio d’oliva
  • un po’ meno di mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
3.7/5 (328 Voti)

Di

Una ricetta salutare e divertente, ideale per le grigliate estive

  • 2 branzini o spigole
  • 2 limoni
  • prezzemolo
  • aromi (rosmarino
  • salvia
  • origano)
  • 6 cucchiai di olio extre vergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • un rametto di rosmarino per guarnire
3.2/5 (354 Voti)

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