Ricette di secondi di pesce - 63 ricette
Ancora più ricette di Secondi di pesce
Millefoglie di melanzane e zucchine con filetti di pesce impanati
Di (ildeborino) Busy Bee, ildeborino, Busy Bee
Verdure croccanti intervallate da filetti di pesce profumati di erbe aromatiche
- •8 fette sottilissime di melanzana
- •8 fette sottilissime di zucchino (tagliate in diagonale)
- •8 fette sottili di peperone giallo, sbucciato
- •12 piccoli pezzi di filetto di pesce, non più grandi della fetta di melanzana
- •pangrattato
- •erbe aromatiche fresche (io ho utilizzato aneto, prezzemolo e dragoncello)
- •1 uovo
- •1 cucchiaio di farina
- •sale
- •pepe
- •olio di semi per friggere
Orata al cartoccio
Di GiovannaMultineddu
Lavare ed eviscerare i pesci, tagliare i pomodorini a metà, gli spicchi d'aglio in due e il limone a fette
- 4 orate
- 2 limoni
- 4 spicchi d'aglio
- olio
- Prezzemolo
- Sale
- Vermentino
- 250 gr di pomodorini
- Carta stagnola
Smeriglio mediterraneo
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Per chi non lo sapesse, lo smeriglio è una sorta di pesce spada dei poveri
- 2 fette di smeriglio fresco
- 1 grappolo di pomodorini ciliegino
- 1 manciata di olive nere
- 15 capperi sotto sale
- 1 spicchio d’aglio
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio d’olio d oliva
- 2 pizzichi di origano secco
- pepe q.b.
- sale
Trota arrosto all'anice
Di Chiara Brina
Preriscaldare il forno a 175°C
- 4 trote (200/250g circa)
- 3 bulbi di finocchio
- 6 pomodori
- 4 anice stellato
- 4 cucchiai di pastis
- 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- sale e pepe macinato
- 1 cucchiaio di sale grosso
SEPPIE RIPIENE
Di Maurizio, Pasticciandosi
Un piatto semplice ma molto d'effetto
- 4 seppie di circa 250g l'una
- prezzemolo
- mollica di pane
- capperi
- aglio
- olio d'oliva
- pan grattato
- sale (poco)
- vino bianco per la cottura.
Pesce spada con il salmoriglio
Di peppemanu
Preparate il salmoriglio. Mettete l’olio in una piccola casseruola e ponete questa in una poco più grande co...
- 2 tranci di pesce spada dello spessore di 2 cm
- 100 gr. di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- ½ cucchiaio di origano
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finissimo
- Succo di 1 limone
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Merluzzo alle mele
Di IlariaFoodBlog, Ricette e Consigli
Amanti dell'agrodolce, una sfiziosissima ricetta di mare alla frutta: il merluzzo alle mele
- 800 g di merluzzo
- 1 cipolla grossa
- 2 mele
- 1 limone
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cucchiaini di curry
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale, olio, pepe nero
Totani in crema di piselli
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Questa sera volevo preparare un primo piatto a base di pesce; avevo degli splendidi totani ed ero intenzionata a cu...
- 2 grossi totani
- 400 gr. di piselli surgelati
- 3 patate
- 1 cipolla
- un pezzetto di zenzero fresco
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2 cucchiai di glassa di aceto balsamico
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- mezzo dado
- 1 bicchiere d’acqua
Involtini di pesce spada
Di peppemanu
In una ciotola, mettete la mollica di pane grattugiata finemente e aggiungete anche il parmigiano e il prezzemolo t...
- 12 fette di carpaccio di pesce spada
- 8 cucchiai di mollica di pane grattugiato
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Pinoli q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Per l’emulsione: 2 limoni
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 250 ml di olio extravergine di oliva
Portafogli di pesce spada con cipolle rosse al forno
Di 16vm
Per prima cosa dovrete preparare le cipolle al forno, oliando leggermente una teglia ricoperta di carta da forno, s...
- 8 Fette di Pesce Spada
- 300 gr di Erbette
- 4 grosse Cipolle di Tropea
- 2 Arance
- 2 Ferre di Pancarrè
- 1 Limone
- 1 Scalogno
- Prezzemolo, Olio, Sale e Pepe qb.
Pesce persico lardellato su letto di purea di patate
Di nikyniky1989
Piatto succulento e d'effetto!
- 2 filetti di pesce persico
- 1 hg di lardo
- patate
- latte
- sale
- noce moscata
- pinoli
- olio extravergine di oliva
- rosmarino
Persico in crosta di patate
Di maxchia
Le preparazioni in crosta, normalmente, prevedono la pasta da pane lievitata o la pasta matta
- 2 patate medie (400 g)
- 2 filetti di pesce persico (250 g)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
- 1 pizzico di rosmarino
- 2 spicchi di aglio
- 1 pizzico di erba cipollina (se gradita)
- sale e pepe q.b.
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