Ricette di secondi piatti facili di pesce - 21 ricette
Tecniche di cucina
Ecco come preparare un impasto fantastico per fare una brioche super morbida. Seguite la nostra video ricetta per preparare una morbidissima brioche da mangiare a colazione.
Le migliori ricette di Secondi piatti facili di pesce
Pesce in carpione
Di maxchia
Una ricetta classica che forse si esprime al meglio con gli agoni, ma anche con altri tipi di pesce! perfetta anche...
- 1- 1,5 kg di agoni, lavarelli o altri pesci
- olio per friggere (abbondante)
- 4 cucchiai d'olio
- un rametto di timo
- 1 gambo di sedano
- 2 bicchieri di aceto
- 2 bicchieri di vino bianco
- 4 cipolline
- 2 foglie di lauro
- 4 foglie di salvia
- timo
- 1 rametto di prezzemolo
- sale
Pesce spada ai profumi mediterranei
Di Erikucciola
Ricetta semplice, veloce e golosa
- 4 fette di pesce spada
- 250 gr. di pan grattato
- pecorino grattuggiato q.b.
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
- 10 pomodorini
- origano q.b.
- olio d’oliva q.b.
Medaglioni di pesce
Di Chef per passione
Iniziate pulendo i filetti di merluzzo: sciacquateli sotto l'acqua corrente, asciugateli per bene con un panno da ...
- 4 filetti di merluzzo
- 160 gr di tonno sott'olio
- 2 zucchine
- mezza cipolla
- 1 uovo
- 3 fette di pancarrè
- poco latte
- olio EVO q.b
- 30 gr di parmigiano
- Pangrattato q.b
- sale e pepe
- basilico a piacere
- prezzemolo tritato q.b
Finto fritto misto di pesce
Di Chef per passione
Per prima cosa pulite i gamberi lasciando però la coda (per decorazione)
- 500gr anelli di totano
- 20 gamberi
- 250gr cozze sgusciate
- 3 uova
- 1 limone
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- prezzemolo
- pangrattato
- cocco rapè q.b
- olio e.v.o q.b
Involtino di pesce spada e scamorza
Di Chef per passione
Adagiate le fettine di spada sottili su carta da forno, cospargetele di pan grattato e aromi per il pesce, mettete ...
- 300-350 gr di pesce spada
- 100-150 gr di scamorza affumicata
- grana grattuggiato
- olio e.v.o
- pangrattato qb
- prezzemolo q.b
- sale q.b
- Aromi per il pesce q.b
Pesce spada in crosta
Di valery
Preparate la salsa: sgusciate i gamberi e lessate i gusci per 20 minuti con la lisca di sogliola e 1/2 l di acqua, ...
- 1 trancio di pesce spada da 800 g
- 2 spicchi di aglio
- 400 g di farina
- 1 rametto di basilico
- 1 rametto di rosmarino
- q.b. sale
- q.b. pepe
- Per la salsa:
- 6 gamberi
- 1 lisca di sogliola
- 70 g di burro
- 2 tuorli
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 25 g di farina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Pesce spada alla calabrese
Di laMarti
Accendere il forno a 180°C
- 6 fette di pesce spada
- olio extra vergine d'oliva
- 1/2 peperone verde piccante
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- pochissimo origano
- sale e pepe bianco macinato
Pesce spada alla boscaiola
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Un pesce spada alla boscaiola? Si, avete capito bene, non è un errore di trascrizione
- 2 tranci di pesce spada
- 100 gr. di pancetta affumicata
- 250 gr. di funghi champignon
- prezzemolo q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino d’olio d’oliva
- un po’ meno di mezzo bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
- pepe q.b.
Involtini di pesce spada alla siciliana
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Questa ricetta, pure se con svariate versioni è da attribuire principalmente alle zone di Palermo e Messina, cerc...
- 800 gr. di pesce spada a fettine sottili
- 3 sarde salate (precedentemente lavate e deliscate),
- 3 cucchiai di passoline e pinoli, (le passoline sono uva passa, in Sicilia sono molto piccole e nere),
- 200 gr. circa di pangrattato,
- 100 gr. di caciocavallo oppure pecorino (grattugiato),
- 2 spicchi di aglio,
- prezzemolo,
- 1 grossa cipolla,
- foglie di alloro,
- olio, sale e pepe q.b..
Gratin di pesce alla greca
Di cippaciappo
Se partite dai pomdori freschi sbollentateli un attimo tagliandoli leggermente a croce per spellarli
- 1 kg pomodori freschi rossi o polap
- 500 gr code di gambero
- (pezzi di nocciolo, coda di rospo, pesce spada)
- 160 gr feta ( anche 200gr)
- 1 cipolla g 130
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo fresco tritato
- olio extravergine di oliva
- sale, pepe
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- secondi piatti di carne (15)
- secondi piatti light (12)
- secondi piatti con la carne macinata (12)
- primi piatti di pesce (12)
Ancora più ricette di Secondi piatti facili di pesce
-
Involtini di pesce spatola con...
- Per gli involtini
- Pesce spatola pulito
- 1 melanzane
- metà melagrana
- pistacchio in polvere
- Per il pesto
- prezzemolo
- qualche foglia di mentuccia
- mandorle tostate
- qualche cappero dissalato
- olio-pepe-sale
-
Pesce ricco
- Due filetti di pangasio
- due peperoni
- Aglio
- olio
- sale
- pepe
- aromi (salvia, rosmarino prezzemolo)
- 20 sardine
- aglio
- prezzemolo
- limone
- olio
-
Millefoglie di melanzane e...
- •8 fette sottilissime di melanzana
- •8 fette sottilissime di zucchino (tagliate in diagonale)
- •8 fette sottili di peperone giallo, sbucciato
- •12 piccoli pezzi di filetto di pesce, non più grandi della fetta di melanzana
- •pangrattato
- •erbe aromatiche fresche (io ho utilizzato aneto, prezzemolo e dragoncello)
- •1 uovo
- •1 cucchiaio di farina
- •sale
- •pepe
- •olio di semi per friggere
-
Involtini di pesce spada
- 12 fette di carpaccio di pesce spada
- 8 cucchiai di mollica di pane grattugiato
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Pinoli q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Per l’emulsione: 2 limoni
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 250 ml di olio extravergine di oliva
-
Portafogli di pesce spada con...
- 8 Fette di Pesce Spada
- 300 gr di Erbette
- 4 grosse Cipolle di Tropea
- 2 Arance
- 2 Ferre di Pancarrè
- 1 Limone
- 1 Scalogno
- Prezzemolo, Olio, Sale e Pepe qb.
-
Pesce persico lardellato su letto...
- 2 filetti di pesce persico
- 1 hg di lardo
- patate
- latte
- sale
- noce moscata
- pinoli
- olio extravergine di oliva
- rosmarino
-
Penne al ragù di pesce spada
- 100 g di pesce spada in trancio
- 4 olive verdi
- 4 olive nere
- 4 filetti di acciuga sott'olio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 150 g di pomodorini in scatola conservati con succo di pomodoro
- Sale
- Origano
- 160 g di penne
- Pepe nero macinato al momento
-
Pesce spada gratinato al forno
- 4 tranci pesce spada
- sale e pepe
- olio
- 3 filetti di acciuga
- qualche oliva tagiasca
- scorza di 1 limone
- pane raffermo grattugiato
- 2 pomodori
- pecorino romano
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
-
Filetti di pesce persico impanati
- Ciò di cui abbiamo bisogno è:
- • un filetto di pesce persico
- • pangrattato
- • foglie di salvia
- • pepe
- • sale
- • un limone
- • olio di oliva
-
Involtini di pesce spada e pere
- Pepe
- Caciotta affumicata 200 gr
- Erba cipollina fresca
- Limoni 1 numero
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiaio
- Pera 3 numero
- Pesce spada affumicato 12 fette
- Lattughino 1 mazzetto
- 12 fettine di pesce spada affumicato
- 3 pere piccole
- 200 g di caciotta stagionata
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- un mazzetto di lattughino o rucola
- un limone non trattato
-
Polpette di pesce
- 600 gr. di merluzzo
- 100 gr. di mollica di pane
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- ½ spicchio d’aglio
- 2 uova
- Prezzemolo q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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