Ricette di secondi piatti di carne - 15 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: secondi, vitello tonnata, scaloppine al limone, carne pizzaiola, ricette estive di carne, secondi piatti invernali leggeri
Tecniche di cucina
Una ricetta semplicissima per improvvisare una merenda golosa: dividete un rotolo di pasta brisée in 8 rettangoli della stessa grandezza. Usatene 4 come base per i vostri fagottini e farciteli a piacere con Nutella, cioccolato, marmellata e composta di frutta. Ricopriteli con il resto della brisée, chiudete bene i bordi con i rebbi di una forchetta e trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellateli con un tuorlo e infornateli a 180°C per 20 minuti.
Le migliori ricette di Secondi piatti di carne
Bocconcini di pollo in salsa di senape e miele
![Bocconcini di pollo in salsa di senape e miele](/media/bocconcini-di-pollo-con-senape-e-miele_crop.jpg/tsp/bocconcini-di-pollo-in-salsa-di-senape-e-miele.jpg)
Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme
Tagliate il pollo a tocchetti piccoli, infarinateli e scuoteteli per eliminare l’eccesso
- Ingredienti per 2 persone:
- 300 gr di petto di pollo
- 2 cucchiaini di senape
- 4 cucchiaini di miele (per me miele di melata)
- latte qb
- sesamo
- farina
- sale
- Olio evo
Come preparare i falafel
![Come preparare i falafel](/cache/article/ogimage_1482.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Di Pascale Weeks
Ecco la ricetta passo passo per preparare i falafel, le tipiche polpette vegetariane della cucina araba.
Vitello ripieno di fontina cotto e noci
![Vitello ripieno di fontina cotto e noci](/media/vitello2_crop.jpg/tsp/vitello-ripieno-di-fontina-cotto-e-noci.jpg)
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Un piatto davvero invitante è il : "Vitello ripieno di fontina cotto e noci", un secondo gustoso, dove il sapore d...
- 800 gr. di fesa di vitello (una sola fetta lunga)
- 120 gr di prosciutto cotto
- pepe e sale q.b.
- olio evo
- 120 gr fontina
- 40 gr gherigli di noci
- 1/2 latte
- 1 noce di burro
- prezzemolo q.b.
Mini-quiche alle zucchine cotte nella scatola del Camembert
![Mini-quiche alle zucchine cotte nella scatola del Camembert](/cache/article/ogimage_1517.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Pascale Weeks
Ecco la ricetta passo passo per preparare le mini-quiche alle zucchine nella scatola del Camembert.
Bastoncini di pollo con salsa alla senape
![Bastoncini di pollo con salsa alla senape](/media/big-500408b9d12ed_crop.jpg/tsp/bastoncini-di-pollo-con-salsa-alla-senape.jpg)
Di elena95
Per preparare i bastoncini di pollo con salsa alla senape, iniziate dalla la salsa: unite alla maionese prima la se...
- Per 40 bastoncini:
- Pollo - petto 600 gr
- Parmigiano Reggiano - grattugiato 50 gr
- Prezzemolo - tritato 2 cucchiai
- Mandorle - pelate 40 gr
- Farina - 40 gr
- Sale - q.b.
- Pepe - macinato q.b.
- Pangrattato - 60 gr
- Uova - per impanare 2
- Olio di semi - per friggere q.b
- Per la salsa alla senape:
- Senape - di digione 50 gr
- Senape - delicata 30 gr
- Miele - 20 gr
- Maionese - 100g
Bocconcini di vitello con formaggio e pomodori
![Bocconcini di vitello con formaggio e pomodori](/media/ddddd_crop.png/tsp/bocconcini-di-vitello-con-formaggio-e-pomodori.png)
Di Pietro
Lavate e tritate finemente una cipolla, una carota e una costa di sedano
- 800 g di bocconcini di vitello
- 200 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 100 g pomodorini pachino
- 5 cucchiai olio d'oliva
- 0.5 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di farina raso
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla media
- sale e pepe qb
Come preparare la tarte tatin salata ai pomodorini
![Come preparare la tarte tatin salata ai pomodorini](/cache/article/ogimage_1570.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Chef Christophe
Ecco la ricetta passo passo per preparare la versione salata della celebre tarte Tatin francese.
Piccata di vitello all'emmental, pancetta e salvia
![Piccata di vitello all'emmental, pancetta e salvia](/media/t_123_8459_635_crop.jpg/tsp/piccata-di-vitello-all-emmental-pancetta-e-salvia.jpg)
Di kingcom
Preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti
- 4 scaloppine di vitello tagliate fini (500 gr)
- 200 gr di emmental (8 fette spesse)
- 250 gr di pancetta (circa 8 fette)
- 8 rametti di rosmarino
- una dozzina di foglie di salvia
- 1 cucchiaino d'olio
- sale, pepe
- Salsa:
- 60 gr di emmental grattugiato
- 1 scalogno
- 1 bicchierino di vino bianco secco
- 20 cl di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di olio di girasole
- sale, pepe
Pollo all'ananas e lime
![Pollo all'ananas e lime](/media/5-pollo-allananas-e-lime-400x304_crop.jpg/tsp/pollo-all-ananas-e-lime.jpg)
Di eliza, Eliza Bacosca
Tagliate il petto di pollo a striscioline
- INGREDIENTI
- 300 g di petto di pollo
- 400 g di ananas (conservate anche qualche cucchiaio di succo)
- 2 lime
- 50 g di farina (se la si sostituisce con della maizena, renderete questo pollo all'ananas una ricetta per celiaci)
- 20 ml di olio di semi
- sale
Involtini di tacchino
![Involtini di tacchino](/media/involtini-9_crop.jpg/tsp/involtini-di-tacchino.jpg)
Di martak
Per preparare gli involtini di tacchino iniziate Con un pestacarne battete leggermente le fettine di tacchino per r...
- Tacchino fettine di petto, 8
- pancetta, 4 fette
- formaggio
- Vino
- bianco, mezzo bicchiere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Panna
- Funghi
Pepite di pollo in pastella e salsina agrodolce
![Pepite di pollo in pastella e salsina agrodolce](/media/pepite-di-pollo_crop.jpg/tsp/pepite-di-pollo-in-pastella-e-salsina-agrodolce.jpg)
Di ziopeppe
Per prima cosa preparate la salsina mescolando accuratamente l’acqua, lo zucchero, l’aceto, la farina e la pass...
- Per le pepite:
- 250 gr. di petto di pollo intero
- 1 uovo
- 50 gr. di farina
- 50 ml di latte
- ½ limone,
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato q.b.
- Per la salsina:
- 1 tazza d'acqua
- ½ tazza di zucchero
- 1/3 tazza di aceto bianco
- 1 cucchiaio di farina
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
Involtini di pollo con crema di peperoni
![Involtini di pollo con crema di peperoni](/media/involtini-di-pollo-con-crema-di-peperoni3_crop.jpg/tsp/involtini-di-pollo-con-crema-di-peperoni.jpg)
Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Gustosi e facili da preparare
- 8 fettine di pollo tagliate sottili
- 2 peperoni rossi
- Basilico
- Prezzemolo
- Sale
- Cipolla bianca
- Pepe nero macinato
- Olio extra vergine di oliva
- 250 gr circa di caciotta
- Farina
- 1 bicchiere di vino bianco
Bocconcini di pollo in crosta di parmigiano
![Bocconcini di pollo in crosta di parmigiano](/media/preview-1-6_crop.jpg/tsp/bocconcini-di-pollo-in-crosta-di-parmigiano.jpg)
Di stefano1092
Per preparare i bocconcini di pollo iniziate a tagliare il pane raffermo, scartando la crosta e tenendo la mollica
- Pollo petto 500 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr
- Uova 2
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi per friggere q.b.
- Pane mollica rafferma tritata 50 gr
- PER LA CROSTA DI PARMIGIANO
- Parmigiano Reggiano 20 gr per ogni crosta
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Tasca di Vitello Ripiena di...
- 1 pezzo di carne per tasca
- 150 gr di provola affumicata
- 1 manciata di parmigiano grattugiato
- 8 carciofi
- vino bianco q.b.
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio evo
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Provala!RICETTA TOP Arrosto di vitello alle spezie con...
- (per l'arrosto)
- 1 arrosto di votello da 800 g circa
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 limone non trattato in superficie
- 1 mazzetto di coriandolo
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 20 cl di brodo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale, pepe
- (per il cuscus)
- 2 bicchieri di cuscus precotto
- 1 cucchiaio di mandorle sfilettate
- 1 cucchiaio di uva passa
- 20 gr di burro
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Involtini con miele e pesto di...
- Per 6 involtini
- 6 fettine di manzo
- gr. 80 di rucola
- 1 spicchio piccolo di aglio
- 1 manciata di noci
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- preparato per panatura pronta
- sale
- 2 cucchiai di pangrattato
- Miele biologico di tiglio
-
Pollo arrosto
- 4 cosce di pollo
- 1 cipolla
- Olive verdi e nere q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Rosmarino q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
-
Bocconcini di pollo ai pistacchi
- Petto di pollo 2 fette
- Pistacchi almeno 2 cucchiai colmi
- Cipolla q.b.
- Aglio uno spicchio
- Farina q.b.
- Vino bianco mezzo bicchiere
- Latte q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
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