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Involtini con miele e pesto di rucola

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Ingredienti

  • Per 6 involtini
  • 6 fettine di manzo
  • gr. 80 di rucola
  • 1 spicchio piccolo di aglio
  • 1 manciata di noci
  • parmigiano grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • preparato per panatura pronta
  • sale
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • Miele biologico di tiglio

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 35minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Involtini con miele e pesto di rucola - Tappa 1

Preparate un pesto frullando la rucola con lo spicchio di aglio, le noci e l'olio fino ad ottenere una crema non troppo liquida. Unite sale, formaggio grattugiato e 2 cucchiai di pangrattato. Spalmare ogni fettina di miele, adagiate un cucchiaio colmo di pesto, ripiegate i bordi della fettina ed arrotolate, fermando con uno stecchino. Passate gli involtini nella panatura pronta e cuocete in una padella con dell'olio girando spesso, finchè saranno cotti e belli dorati.

Se non avete il preparato per panatura pronta, fate la classica panatura passando gli involtini nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

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