Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Involtini di pollo ripieni

Di

Un secondo piatto davvero stuzzicante, si preparano in pochissimo e porterete in tavola una pietanza dorata dovuta alla crosticina che si formerà in cottura e morbida al suo interno. Il sapore è deciso e profumato dovuto alla panatura praparata con aromi e la scorza del limone che aiuta a rendere più fresco il piatto.
Buon Appetito!!!

Vota per questa ricetta 5/5 (1 Voti)

Ingredienti

  • 6 fette di petto di pollo
  • 6 fette di prosciutto cotto
  • 6 fette di scamorza affumicata
  • 2 uova
  • pangrattato q.b.
  • scorza di limone
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • timo q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio
Adapted from prontoin5minuti.weebly.com

Tappe di preparazione

Tappa 1

Involtini di pollo ripieni - Tappa 1

In un piatto preparare la panatura mescolando il pangrattato con la scorza del limone grattugiata, il sale il pepe e il timo. In un altro recipiente sbattare le uova e tenere da parte.
Prendere le fette di petto di pollo, se sono troppo spesse battetele un po' in modo da renderle più sottili, stenderle su un piano e al centro di ogni fettina mettere il prosciutto cotto e la scamorza. Arrotolare in modo da formare l'involtino e chiudere con degli stuzzicadenti.
Passare gli involtini prima nell'uovo sbattuto e successivamente nella panatura facendola aderire bene.

Tappa 2

Involtini di pollo ripieni - Tappa 2

Prendere una teglia da forno, ricoprire con della cartaforno leggermente unta, sistemare tutti gli involtini, passare sopra un filo d'olio e cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.
Una volta pronti, sfornare e togliere gli stuzzidenti.
Impiattare e servire

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo. 

 

INGREDIENTI : 

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

 

 

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo. 
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare. 
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e  i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura. 
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito. 

 

 

Commenta questa ricetta

Carne con pepe in grani e crumble di verdure Salsiccia alla cacciatora