Ricette sfiziose con la carne di vitello - 81 ricette

Il vitello, é un bovino maschio, macellato entro il primo anno di vita. L’alimentazione a base di latte permette alla carne di vitello di essere considerata come una carne bianca, tenera e povera di grassi. La carne di vitello é un’ ingrediente estremamente versatile, ottima per essere cucinata arrosto, in padella o al forno é spesso associata alla preparazione del Vitello Tonnato o delle Scaloppine ai funghi.

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Tecniche di cucina

Prova questi tacos in versione al pollo, leggeri ma dal gusto deciso!

Tacos in versione al pollo, originali e semplicissimi da preparare. Un secondo piatto che saprà conquistare anche chi non ama il cibo etnico.

INGREDIENTI:

4 tortilla di grano
2 petti di pollo
⅓ di lattina di polpa di pomodoro
1 cucchiaino di spezie messicane
1 po' di erba cipollina
75 g di formaggio emmental grattugiato
Un po' di lattuga
Qualche pomodorino
Sale

PREPARAZIONE:

Cuocete i petti di pollo al vapore e riduceteli a filetti. Mescolate il pollo con la polpa di pomodoro, l'erba cipollina, le spezie ed il sale.

Mettete il formaggio al centro di una tortilla, quindi unite la farcitura ed aggiungete ancora un po' di formaggio.

Ripiegate i quattro lati al centro per formare un rettangolo.
In una padella con un po' di olio, depositate i tacos con il lato aperto rivolto verso il basso e fate dorare da entrambi i lati.

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Vitello ripieno di fontina cotto e noci

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Un piatto davvero invitante è il : "Vitello ripieno di fontina cotto e noci", un secondo gustoso, dove il sapore d...

800 gr. di fesa di vitello (una sola fetta lunga)
120 gr di prosciutto cotto
pepe e sale q.b.
olio evo
120 gr fontina
40 gr gherigli di noci
1/2 latte
1 noce di burro
prezzemolo q.b.

4.1/5 (498 Voti)

10 marinate per rendere il pollo irresistibile!

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Costolette di vitello al limone e scorzette caramellate

Tagliare la scorza di limone a striscioline, sbollentarle 30 secondi in acqua bollente, scolarle

6 costolette di vitello
75 gr di burro
sale
pepe
1 limone
2 cucchiaini di zucchero
15 cl di vino bianco secco
Prezzemolo tritato

3.8/5 (518 Voti)

Il segreto del polpettone della nonna

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Piccata di vitello all'emmental, pancetta e salvia

Di kingcom

Preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti

4 scaloppine di vitello tagliate fini (500 gr)
200 gr di emmental (8 fette spesse)
250 gr di pancetta (circa 8 fette)
8 rametti di rosmarino
una dozzina di foglie di salvia
1 cucchiaino d'olio
sale
pepe
Salsa:
60 gr di emmental grattugiato
1 scalogno
1 bicchierino di vino bianco secco
20 cl di panna fresca liquida
1 cucchiaino di olio di girasole
sale
pepe

3.5/5 (426 Voti)

Scaloppine al vino bianco

Di giangys33

Tagliare le fettine a piccoli quadrati

500 g di carne di vitello o altro
50 g di farina
un pò d'olio
vino bianco
sale e pepe

3.2/5 (396 Voti)

Come preparare, tagliare e legare un pollo per la cottura

Avete sempre pensato che pulire, tagliare e legare un pollo sia prerogativa del macellaio? Niente affatto! Seguite il nostro video per imparare a preparare perfettamente un pollo per la cottura.

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