Ricette gustose con la carne di maiale - 69 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: carne di maiale in padella, carne di maiale al forno, ricetta lonza di maiale al latte, ricette maiale in agrodolce, spezzatino di maiale
Tecniche di cucina
Conoscete il Cosmopolitan, il famosissimo cocktail della serie tv "Sex and the city"? Imparate a prepararlo seguendo il video del nostro barman.
Le migliori ricette di Carne di maiale
La vera Feijoada brasiliana!
Validata dalnostro chef
Di Mélanie, Receitas sem Fronteiras
La Feijoada é uno dei piatti più tipici del Brasile e deve essere servita accompagnata da una salsa "gaucha", far
- ½ Kg di fagioli rossi cotti nell'acqua.
- 1 piede di maiale tagliato in due parti nel senso della lughezza
- 2 code di maiale
- 200g di filetto di maiale
- 200g di cotolette di maiale
- 200g di salsiciccie di Montbéliard
- 200g di salsiccie de Morteau (o una di maiale affumicato)
- 150g di bacon in tranci
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- Aceto, sale, aglio, pepe
- 3 c di prezzemolo
- Salsa « Gaúcha » :
- 3 pomodori ben maturi
- 1 cipolla
- 1 peperone verde
- 1 mestolo di Fejoada pronta
- 5 cl di acqua fredda
- 2 c di prezzemolo
- Sale, pepe, olio di oliva, aceto
- « Farofa » :
- 50g di burro
- 250g di farina di manioca
- Sale, pepe e peperoncino in polvere Sel
- 10 foglie di cavolo
- Olio, sale e aglio a pezzettini
- 3 arance tagliate a fettine
Avete già provato il SOLE RUSTICO? Allora forza!
Di Nadia - Paprikas
La torta salata ripiena di carne bella come il sole e buona da impazzire!
Scaloppine alla birra
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Le più famose fettine di carne, in una nuova buonissima veste!
- 8 fettine di Lonza
- 1 Scalogno
- 1 Lattina di Birra
- Olio EVO
- Farina, sale, pepe
CARNE FROLLATA, l'ultima TENDENZA dei GOURMET
Pare che pazienza ed esperienza, segreti della qualità e della reputazione di alcuni prodotti (formaggio, vino), valgano anche per la carne. Non tutta, certo
Fagioli all'Uccelletto con Salsicce
Di giorgiam
Lessare i fagioli in acqua salata con l’aggiunta di 2 spicchi d’aglio ed un rametto di salvia
- 500 gr Fagioli Cannellini Secchi
- 2 Rametti di Salvia
- 4 Spicchi d’Aglio
- 1/2Kg Pomodori Pelati
- 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro
- Sale
- Pepe
- Olio
- Salsicce di Maiale Fresche (a piacere)
Arrosto di maiale alla pancetta
Validata dalnostro chef
Di Sylviouze
mettere l'olio e il burro nella pentola a pressione e sciogliere il burro a fuoco vivo
- 600 gr di arrosto di maiale prelevato dalla schiena
- 200 gr di pancetta tagliata a listarelle
- 2 cipolle tagliate a fettine
- Timo
- 2 cucchiai di fondo di vitello diluito in un bicchier d'acqua (oppure brodo di carne)
- 1 bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
- 100 gr di funghi bianchi freschi tagliati a fette
- pepe in grani
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
10 cose che non penseresti di preparare con il prosciutto crudo
Di Florentine - 750 Grammes
Abbiamo spremuto i nostri chef per darvi alcune idee originali e gustosissime a base di prosciutto crudo!
Polpettone
Di azzurra80
Mescolare insieme il trito di carne con il trito di mortadella, le uova e il pane ammorbidito nel latte
- - 300 gr di trito di maiale
- - 100 gr di trito di mortadella
- - 2 uova
- - 100 gr di pane ammorbidito
- - 60 gr di parmigiano
- - 50 gr di pecorino
- - prezzemolo qb
- - sale qb
- - pan grattato qb
- - scamorza affumicata
- - 1 cipolla
- - 1 carota
- - sedano
Olive all'ascolana
Di domenico
Rosolare il soffritto in un tegamino con l'olio
- 300 gr di manzo
- 150 gr di maiale
- 50 gr di pollo
- misto per soffritto qb
- olio
- vino bianco
- sale
- 500 gr di olive verdi grandi
- scorza di limone
- parmigiano
- 2 uova
- olio per friggere
- Per la panatura:
- farina
- 2 uova
- latte
- pangrattato
Ghiso
Di silvana_70
Soffriggere nell'olio la cipolla, l'aglio, il peperoncino
- 1 kg di spezzatino di carne di maiale
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di piselli verdi
- 1 carota
- 1 peperoncino
- 1 peperone rosso o giallo
- 1 dado di carne
- 200 g di fagiolini surgelati
- sale
- pepe macinato
- 500 g di patate
- olio
Maiale al caramello
Validata dalnostro chef
Di Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Tagliare la carne a pezzettini e metterla in un piatto
- 600 g di carne di maiale
- aglio
- 3 cucchiai caramello liquido
- 2 cucchiai di Nuoc Nam
- Succo di limone
- Olio di oliva
Arrosto di maiale in padella
Di catwoman82
Ciao ragazze oggi cercheremo di preparare insieme un ottimo secondo di carne, che non passa mai di moda, l’arrost...
- arista di maiale
- cipolla
- prezzemolo
- sedano
- carota
- bicchiere di vino bianco
- dado di carne
- pepe
- peperoncino
- noce moscata
- sale
- rosmarino
- foglie d’alloro
- bicarbonato di sodio
- acqua o brodo
- olio di oliva
Cotechino in umido
Di MammaCadula
Il classico cotechino in umido, ideale per Capodanno e non solo: è un secondo piatto saporito con quale pasteggair...
- 1 cotechino da 700-800 gr
- 1 carota
- 2 coste di sedano
- 1/2 cipolla
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- olio di semi
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere d'acqua
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carne macinata 
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brodo di carne 
carne di vitello 
fettine di carne 
secondi di carne estivi 
carne d'agnello Ancora più ricette di Carne di maiale
-
Filetto di maiale al caffè
- 1 Filetto di suino di circa 500gr
- Mezza cipolla bianca
- Olio Extra Vergine di Oliva qb
- 2 Tazze di Caffè Camardo 100% Arabica
- Un cucchiaino di miele d’acacia (ma proprio la punta di un cucchiaino!)
- 125 ml di brodo di carne
- Sale
-
Costarelle di maiale alla birra
- 3 costina a testa,birra tanta quanta ne occorre per ricoprire a meta le costine in una pirofila dove le costine stanno vicine vicine,sale e pepe,
-
Lombo di maiale con mele e alloro
- 400 g di lombo di maiale
- 2-3 mele
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiai di olio
- 4 foglie di alloro
- 100 ml di broso, burro
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- tabasco, sale e pepe
-
Arrosto di maiale odoroso con...
- 1 kg di arista di maiale
- sale e pepe q.b.
- 1 noce di burro
- mix di odori tritati finemente: rosmarino, timo, salvia
- 2 grosse zucchine
- 3 carote
- 2 grosse patate
-
Prosciutto brasato
- 1 prosciutto già salmistrato da 4 kg (cosciotto di maiale salmistrato)
- 1 mazzetto di odori
- 3 cipolle
- 5 chiodi di garofano
- 3 carote grosse
- 1 pugno di pepe in grani
-
POLPETTINE DI LONZA MARINATE
- 500 gr di lonza di maiale tritata
- 50 gr prosciutto crudo magro
- 3 uova
- 1 spicchio di aglio
- 3 fette di pan brioche
- 40 gr di pecorino grattugiato
- 40 gr di pangrattato
- 1 dl di olio di oliva extravergine
- 1 rametto di rosmarino
- 3 dl di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale e pepe
-
Maiale al rum e pepe della...
- Per il riso:
- 1 l. d'acqua
- 1 bicchiere di latte di cocco
- 100 gr. di riso
- 60 g. di fagioli secchi rossi
- sale q.b.
- Per la carne:
- 300 gr. di coppa di maiale (con osso) - potete usare anche spalla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 grossa cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- qualche stelo di erba cipollina
- 1 cucchiaino di grani di pepe della Giamaica (o pepe nero)
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- un bicchierino di rum
- pepe nero macinato
- sale q.b
-
Fegato con la rezza
- 700 gr. di fegato di maiale
- rete (rezza) di maiale
- olio
- sale
- Foglio di alloro
- pepe
-
"Papriche impinide" (peperoni...
- 6 peperoni verdi
- 900 g di carne macinata così composta:
- 400 g di manzo, 400 g di maiale, 100 g di pancetta
- un pugno di riso
- aglio
- 1,5 l di salsa di pomodoro
- sale e pepe q.b.
-
Cordon bleu casalingo
- 2 fettine grandi di maiale
- una fetta di prosciutto
- una sottilette
- un uovo
- pangrattato
- sale
- pepe
- olio
- stuzzicadenti
-
Involtini alla messicana
- 8 fettine di lonza (circa 400 g)
- 16 fette di prosciutto cotto
- 16 fette di pancetta
- 100 ml di marsala
- 10 g di burro
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 16 foglie di salvia
- Per il ripieno:
- 40 g di mollica di pane
- 50 g di pancetta
- 75 g di prosciutto cotto
- 50 g di carne di suino macinata
- 2 uova
- 55 ml di latte
- 10 g di grana grattuggiato
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
-
Salsiccie e friarielli
- 4 fasci di friarielli
- 4 salsicce
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g di cipolla
- olio extravergine d'oliva
- peperoncino
- 50 ml di vino bianco
- sale
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