Ricette gustose con la carne di maiale - 69 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: carne di maiale in padella, carne di maiale al forno, ricetta lonza di maiale al latte, ricette maiale in agrodolce, spezzatino di maiale
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Carne di maiale
La vera Feijoada brasiliana!
Validata dalnostro chefDi Mélanie, Receitas sem Fronteiras
La Feijoada é uno dei piatti più tipici del Brasile e deve essere servita accompagnata da una salsa "gaucha", far
- ½ Kg di fagioli rossi cotti nell'acqua.
- 1 piede di maiale tagliato in due parti nel senso della lughezza
- 2 code di maiale
- 200g di filetto di maiale
- 200g di cotolette di maiale
- 200g di salsiciccie di Montbéliard
- 200g di salsiccie de Morteau (o una di maiale affumicato)
- 150g di bacon in tranci
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- Aceto, sale, aglio, pepe
- 3 c di prezzemolo
- Salsa « Gaúcha » :
- 3 pomodori ben maturi
- 1 cipolla
- 1 peperone verde
- 1 mestolo di Fejoada pronta
- 5 cl di acqua fredda
- 2 c di prezzemolo
- Sale, pepe, olio di oliva, aceto
- « Farofa » :
- 50g di burro
- 250g di farina di manioca
- Sale, pepe e peperoncino in polvere Sel
- 10 foglie di cavolo
- Olio, sale e aglio a pezzettini
- 3 arance tagliate a fettine
Avete già provato il SOLE RUSTICO? Allora forza!
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La torta salata ripiena di carne bella come il sole e buona da impazzire!
Scaloppine alla birra
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Le più famose fettine di carne, in una nuova buonissima veste!
- 8 fettine di Lonza
- 1 Scalogno
- 1 Lattina di Birra
- Olio EVO
- Farina, sale, pepe
CARNE FROLLATA, l'ultima TENDENZA dei GOURMET
Pare che pazienza ed esperienza, segreti della qualità e della reputazione di alcuni prodotti (formaggio, vino), valgano anche per la carne. Non tutta, certo
Fagioli all'Uccelletto con Salsicce
Di giorgiam
Lessare i fagioli in acqua salata con l’aggiunta di 2 spicchi d’aglio ed un rametto di salvia
- 500 gr Fagioli Cannellini Secchi
- 2 Rametti di Salvia
- 4 Spicchi d’Aglio
- 1/2Kg Pomodori Pelati
- 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro
- Sale
- Pepe
- Olio
- Salsicce di Maiale Fresche (a piacere)
Arrosto di maiale alla pancetta
Validata dalnostro chefDi Sylviouze
mettere l'olio e il burro nella pentola a pressione e sciogliere il burro a fuoco vivo
- 600 gr di arrosto di maiale prelevato dalla schiena
- 200 gr di pancetta tagliata a listarelle
- 2 cipolle tagliate a fettine
- Timo
- 2 cucchiai di fondo di vitello diluito in un bicchier d'acqua (oppure brodo di carne)
- 1 bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
- 100 gr di funghi bianchi freschi tagliati a fette
- pepe in grani
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
10 cose che non penseresti di preparare con il prosciutto crudo
Di Florentine - 750 Grammes
Abbiamo spremuto i nostri chef per darvi alcune idee originali e gustosissime a base di prosciutto crudo!
Polpettone
Di azzurra80
Mescolare insieme il trito di carne con il trito di mortadella, le uova e il pane ammorbidito nel latte
- - 300 gr di trito di maiale
- - 100 gr di trito di mortadella
- - 2 uova
- - 100 gr di pane ammorbidito
- - 60 gr di parmigiano
- - 50 gr di pecorino
- - prezzemolo qb
- - sale qb
- - pan grattato qb
- - scamorza affumicata
- - 1 cipolla
- - 1 carota
- - sedano
Olive all'ascolana
Di domenico
Rosolare il soffritto in un tegamino con l'olio
- 300 gr di manzo
- 150 gr di maiale
- 50 gr di pollo
- misto per soffritto qb
- olio
- vino bianco
- sale
- 500 gr di olive verdi grandi
- scorza di limone
- parmigiano
- 2 uova
- olio per friggere
- Per la panatura:
- farina
- 2 uova
- latte
- pangrattato
Ghiso
Di silvana_70
Soffriggere nell'olio la cipolla, l'aglio, il peperoncino
- 1 kg di spezzatino di carne di maiale
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di piselli verdi
- 1 carota
- 1 peperoncino
- 1 peperone rosso o giallo
- 1 dado di carne
- 200 g di fagiolini surgelati
- sale
- pepe macinato
- 500 g di patate
- olio
Maiale al caramello
Validata dalnostro chefDi Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Tagliare la carne a pezzettini e metterla in un piatto
- 600 g di carne di maiale
- aglio
- 3 cucchiai caramello liquido
- 2 cucchiai di Nuoc Nam
- Succo di limone
- Olio di oliva
Arrosto di maiale in padella
Di catwoman82
Ciao ragazze oggi cercheremo di preparare insieme un ottimo secondo di carne, che non passa mai di moda, l’arrost...
- arista di maiale
- cipolla
- prezzemolo
- sedano
- carota
- bicchiere di vino bianco
- dado di carne
- pepe
- peperoncino
- noce moscata
- sale
- rosmarino
- foglie d’alloro
- bicarbonato di sodio
- acqua o brodo
- olio di oliva
Filetto di maiale al caffè
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Il filetto di maiale al caffè è un piatto dal sapore molto deciso e sfizioso, che riesce a stupire anche il palat...
- 1 Filetto di suino di circa 500gr
- Mezza cipolla bianca
- Olio Extra Vergine di Oliva qb
- 2 Tazze di Caffè Camardo 100% Arabica
- Un cucchiaino di miele d’acacia (ma proprio la punta di un cucchiaino!)
- 125 ml di brodo di carne
- Sale
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Cotechino in umido
- 1 cotechino da 700-800 gr
- 1 carota
- 2 coste di sedano
- 1/2 cipolla
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- olio di semi
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere d'acqua
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- 3 costina a testa,birra tanta quanta ne occorre per ricoprire a meta le costine in una pirofila dove le costine stanno vicine vicine,sale e pepe,
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- 2-3 mele
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiai di olio
- 4 foglie di alloro
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- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- tabasco, sale e pepe
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Arrosto di maiale odoroso con...
- 1 kg di arista di maiale
- sale e pepe q.b.
- 1 noce di burro
- mix di odori tritati finemente: rosmarino, timo, salvia
- 2 grosse zucchine
- 3 carote
- 2 grosse patate
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Prosciutto brasato
- 1 prosciutto già salmistrato da 4 kg (cosciotto di maiale salmistrato)
- 1 mazzetto di odori
- 3 cipolle
- 5 chiodi di garofano
- 3 carote grosse
- 1 pugno di pepe in grani
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POLPETTINE DI LONZA MARINATE
- 500 gr di lonza di maiale tritata
- 50 gr prosciutto crudo magro
- 3 uova
- 1 spicchio di aglio
- 3 fette di pan brioche
- 40 gr di pecorino grattugiato
- 40 gr di pangrattato
- 1 dl di olio di oliva extravergine
- 1 rametto di rosmarino
- 3 dl di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale e pepe
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Fegato con la rezza
- 700 gr. di fegato di maiale
- rete (rezza) di maiale
- olio
- sale
- Foglio di alloro
- pepe
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Cordon bleu casalingo
- 2 fettine grandi di maiale
- una fetta di prosciutto
- una sottilette
- un uovo
- pangrattato
- sale
- pepe
- olio
- stuzzicadenti
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Maiale al rum e pepe della...
- Per il riso:
- 1 l. d'acqua
- 1 bicchiere di latte di cocco
- 100 gr. di riso
- 60 g. di fagioli secchi rossi
- sale q.b.
- Per la carne:
- 300 gr. di coppa di maiale (con osso) - potete usare anche spalla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 grossa cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- qualche stelo di erba cipollina
- 1 cucchiaino di grani di pepe della Giamaica (o pepe nero)
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- un bicchierino di rum
- pepe nero macinato
- sale q.b
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Polenta con funghi e salsiccia e...
- 300 gr. di polenta
- 50 gr. di funghi porcini secchi o freschi
- 5 salsicce
- passato di pomodoro
- olio
- sale
- pepe
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Costolette di maiale all'uva
- 4 costolette di maiale
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- 1 tazzina di vino bianco
- sale
- olio
- farina
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Scaloppine di maiale ai funghi
- 6 fettine di lonza di maiale, 300g di funghi champignons, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, farina, olio sale e un bicchierino di Brandy
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