Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Lombo di maiale con mele e alloro

Di

Vota per questa ricetta 3.2/5 (397 Voti)

Ingredienti

  • 400 g di lombo di maiale
  • 2-3 mele
  • 1/2 cipolla
  • 4 cucchiai di olio
  • 4 foglie di alloro
  • 100 ml di broso
  • burro
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • tabasco
  • sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare finemente la cipolla e imbiondirla in padella con l'olio. Tagliare la polpa di maiale a bocconcini come per uno spezzatino e unitela al soffritto di cipolla. Unire l'alloro e salare.

Tappa 2

Pelare le mele e tagliarle a spicchi. Scaldare in padella 20 g di burro e saltare le mele per 3 minuti, spolverandole con lo zucchero, il sale e il pepe. Unire le mele alla carne e deglassate con il brodo bollente e il tabasco. Fare ridurre e servire.

Vino Alto Adige Santa Maddalena

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Il maiale caramellato, un secondo piatto che ti conquisterà

INGREDIENTI:

  • 250 gr di filetto di maiale
  • 50 ml di caramello  
  • 1 cucchiaino di salsa di soia salata
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di salsa Nuoc mam 
  • 100 ml di acqua

 

PROCEDIMENTO: 

Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, unite il filetto di maiale tagliato a pezzetti, fate rosolare. Unite 100 ml di acqua calda, il nuoc mam, la salsa di soia e  lo zenzero. Mescolare bene e fare cuocere fino a che la carne non sarà tenera. 
Servite accompagnato da riso bollito thai o  basmati.

Commenta questa ricetta

Scaloppe con prosciutto e formaggio Cotolette